青虾池塘大规格生态养殖技术

许尤文 蔡德森 史先阳 吴金芳

(1.南京市浦口区畜牧水产站，江苏 南京 211899；2.南京市浦口区星甸街道后圩村鑫勤家庭农场，江苏 南京 211803)

青虾广泛分布于我国的淡水江河湖泊，在浅水草湖中数量较多。青虾食性杂、繁殖力强、生长快、不耐氧，有蜕壳生长、昼伏夜出的习性，在春、夏、秋生长快。青虾是江苏省现代农业产业技术体系建设中主要品种之一，为适应新时期消费需求，现以秋季池塘主养青虾模式为例，探讨青虾池塘大规格生态养殖技术。

一、池塘条件

1.池塘选择 靠近水源，水质清新，无污染，进排水沟分开。池塘呈长方形，长宽比(5～6)∶1、面积3～5 亩、水深1.2～1.5 米、坡比1∶2。在池底中间开1 条集水沟，排水沟端设有1 个集水坑。

2.池塘清整 5 月初开始清整池塘，进行清淤、曝晒，晒塘以池底出现宽又深的多条裂缝为佳。放苗前20天进水30厘米，全池泼洒生石灰彻底杀灭病原体、清除野杂鱼，用量为100～150 千克/亩。

3.设施配备 池塘配备水泵、微孔增氧机、水车式增氧机、水质物联网监测等设备。微孔增氧管道呈“丰”字形铺设，中间的竖笔画是干管道，与池塘宽边平行；“三”是曝气管道，与池塘长边平行；笔画交接点相距5 米，每个交接点设1个双出气嘴，一侧的曝气管长度不超过50米，配套功率为0.3 千瓦/亩。每个池塘配备1台1.5千瓦水车式增氧机。

4.种植水草 在池塘底部间隔种植轮叶黑藻、马来眼子菜等沉水植物，占底面积的30%左右。

二、虾苗繁育

1.直放抱卵虾 在成虾池中直接投放抱卵的种虾，虾苗长成留在原池中进行成虾养殖。放养种虾前要试水1～2 天，看清塘后池水对其有无不利影响。抱卵的亲虾体长5 厘米以上、行动活泼、附肢完整、受精卵为绿色或橘黄色。5月下旬放养抱卵虾0.75～1.00千克/亩。20天后投喂粗蛋白质40%的青虾破碎料，日投喂量0.5千克/亩。

2.虾苗密度控制 8月上旬，当年繁殖出的虾开始抱卵繁殖，池塘中会陆续出现它的第2代、第3代苗种。为使全池虾苗密度合理、规格适宜，必须控制第2代、第3代虾苗。一是投放鲢鳙鱼。放养尾重250～500 克鳙鱼5～10 尾/亩和尾重250～500 克鲢鱼10～15 尾/亩。二是人工捞出。在池塘放水花生3～5盘/亩引诱抱卵虾栖息，然后用抄网将抱卵虾捞出。

三、成虾养殖

1.饲料投喂 虾苗体长达1.2～1.5 厘米，投喂粒径1.0 毫米、粗蛋白质含量38%的颗粒饲料，日投料量为1.0 千克/亩。随着青虾逐渐长大，饲料调到粒径1.2 毫米、粗蛋白质含量38%，日投料量增加到2.0 千克/亩。当青虾长到4 厘米时，投喂粒径1.4 毫米、粗蛋白质含量30%的颗粒饲料，日投料量为2.5 千克/亩。每天投喂两次，上午和傍晚各1 次，傍晚的投料量占全天的80%，在每次喂料前要沿池边用抄网检查饲料剩余情况。投喂应遵循“定时、定位、定质、定量”原则，具体投喂量应根据天气、水温、水质变化和摄食情况等灵活调整。

2.水质改良 一是在10 月底以前的夜间要经常开启增氧机，闷热或阴雨时白天也要开机增氧。二是施肥培养适宜水色，保持池水“肥、活”，如施复合肥、单细胞藻类生长素、多肽、生物发酵肥，增加有益藻类，调节水色。三是调控水草。水草生长面积占池塘总面积的60%，且呈疏密均匀而不是连片集中分布。及时捞出漂浮的水草、刈割水草。四是经常全池泼洒微生物制剂，如EM 菌、乳酸菌、光合细菌、芽孢杆菌等改良水质。五是勤洗水质监测探头，保持水质监测设备监测数据准确，并使它和增氧机械、手机正常联通，做到实时掌握水质情况、随时启动增氧机械。

3.捕捞上市 干塘的时间通常是在春节前后，捕捞工具是地笼、抄网、拖网。捕捞出水的青虾可通过0.7 号筛子筛选，大规格虾(260～280 只/千克)上市、小规格虾作为幼虾放入第2 年养殖的池塘中。

四、实际生产情况

近几年，南京市浦口区星甸街道后圩村鑫勤家庭农场坚持环境生态养殖发展理念，加大机械投入，扩大水草种植面积，探索应用青虾池塘大规格生态养殖技术取得了良好的效果。2018 年青虾秋季池塘主养模式生产调查情况见表1。

表1 2018年青虾秋季池塘主养模式生产调查情况

五、小结

1.虾苗放养 种虾是青虾“太湖1 号”良种，采取成虾池直接放养抱卵虾繁育苗种，能够节约用种量、池塘水面、劳动量，达到虾苗生活空间大、密度小、饵料足、生长快的目的。与专池育苗相比，直放抱卵虾繁育的苗种体质健壮、个体规格大。

2.环境营造 青虾在池塘中的生活场所除了四周的浅滩外，还要依靠水草等人工培养的虾巢。之前，虾巢一般由漂浮的水花生或茶树枝、竹枝条、网片等搭成，水花生有活力，但是在水面上，虾巢空间有限；而枝条、网片虽沉入水体，但没有生命力，容易导致水质败坏。在生态养殖理念下，虾池种植沉水性的苦草、轮叶黑藻，在带来饵料、扩大虾巢空间、净化水质的同时，也维持了水体中足够的氧气和肥料。因此，此项技术遵循了自然规律，围绕青虾健康生长的需求，着力营造良好的生态环境。水体中的溶氧主要来自物理式的机械增氧，池塘水质的好坏决定了青虾每天吃食量与消化吸收率，虾巢的多少决定了容纳青虾的数量。

3.精准管理 水产养殖管理的核心内容是如何增氧、何时增氧。青虾是目前水产养殖中耐氧力较低的一个品种，近年来天气变化反复无常，池塘缺氧泛塘现象时常发生。水体中生物种类增多，保持生态平衡的关键是靠增加溶氧量。通过水质监测物联网设备，我们能够全天掌握池塘水质变化情况，及时启动机械增氧、施用微生物制剂改善水质，实行饲料精准投喂。

4.效益核算 本次调查结果没有进行效益比对，这主要是考虑调查点处在同一行政区域内，塘租费、水电费以及青虾销售价格都相差不大，青虾池塘每亩投喂饲料160 千克左右，用量不大，但是池塘单产、大规格青虾的比例相差较大，说明养殖模式的产值越大，效益越高。

高产量、大规格、低能耗和高效益的生态养殖技术，恰恰反映出良种化、生态化、机械化与信息化水平提升对养殖增效与环境维护的重要作用。