世界中餐业联合会外卖产业委员会成立大会暨2021外卖产业数字化发展高峰论坛在厦门举行

2021年12月13日，世界中餐业联合会外卖产业委员会成立大会暨2021外卖产业数字化发展高峰论坛在厦门国际会展中心举行，旨在推动外卖产业的健康、可持续发展，增进外卖产业上下游的交流与合作，搭建外卖产业创新发展平台，促进餐饮产业升级和高质量发展。

世界中餐业联合会常务副会长邢颖，励展集团大中华区首席运营官李雅怡，世界中餐业联合会监事会主席武力、秘书长尚哈玲以及来自全国20余个地市的餐饮企业的负责人参加会议。世界中餐业联合会常务副秘书长牟栋梁主持会议。

邢颖常务副会长在致辞中说，疫情改变了人们正常的生活方式，催生了包括外卖在内的一系列的新业态，外卖已经成为人们生活方式的一个组成部分。在后疫情时代，外卖的产业如何发展，外卖的业态如何在规范中发展、在发展中规范，也正是联合会成立外卖专业委员会的重要任务。希望和建议做好以下五点工作：

第一，研判外卖产业乃至餐饮产业的发展趋势。外卖是独立的业态，但并不是独立的产品，一定会形成或者说已经形成一个新的产业。一二三产业如何融合？不仅要看到疫情期间人们对外卖供给方式的特殊需求，还要研判后疫情时代外卖产业的走向，站在消费者对餐饮消费需求日益提高且差异化、多样化的角度思考问题，从行业站位、从服务客户群的角度、从外卖产业未来发展的趋势上做出提前的研判。

第二，提升行业的情怀。世界中餐业联合会现有18个分支机构，外卖产业委员会的成立，新的年轻的团队加入联合会，本身就说明大家具有行业情怀，进一步增强了社会责任感和使命感，并将这行业情怀在社会上予以释放。

第三，培育企业家精神。作为外卖企业年轻的经营者，要立志做一名外卖产业企业家。把习近平總书记提出的“爱国情怀、勇于创新、诚信守法、社会责任、国际视野”的企业家精神作为自己的座右铭，作为促进企业可持续发展的强大动力。

第四，促进业态新发展。要研判后疫情时代和疫情防控常态化时代下的外卖发展方向，如何从品类产品发展到知名商标，从知名商标发展为知名品牌，通过大家的共同努力，使外卖产业的品牌早日成为国家的品牌、民族的品牌、老百姓口碑上的品牌。

第五，强化品牌意识。不仅要强化自身企业的品牌意识、个人品牌意识，还要强化WFCCI的品牌意识。作为一个年轻的团队，昨天年轻，那是年龄；今天年轻，那是心态；天天年轻，那是快乐；永远年轻，那是健康。期待大家做出更大的成绩，外卖产业健康可持续的成长。

洪七公外卖课堂创始人安业才作《世界中餐业联合会外卖产业委员会筹备工作报告》。

会上，审议通过了《世界中餐业联合会外卖产业委员会工作条例》和《世界中餐业联合会外卖产业委员会领导机构名单》，并颁发主席、执行主席、副主席证书，以及秘书长、副秘书长证书。

新当选秘书长谢晓璐通报世界中餐业联合会外卖产业委员会工作思路。

武力主席在讲话中说，外卖产业从2008年兴起，如今是第十三个年头。疫情冲击以后，外卖产业逆势崛起。据有关部门统计，2020年外卖产业已经达到8000多亿元，同期增长的比例已经达到15-18%，全国使用外卖人数已经接近5亿人，从来没有一个产业发展得如此迅速，从来没有一个产业和当下的移动互联技术结合得如此紧密。他指出，当前零售业务飞速发展，涵盖了电商商超等，外卖行业覆盖面已经越来越广，外卖已经正式进入到一个新的类别，消费场景迅速迭代升级，潜力被迅速激增。疫情让传统餐饮产业拥抱大数据的速度提前了3.7年，移动互联技术正在给餐饮业，特别是外卖产业插上腾飞的翅膀。在迅速崛起的潜力无限的外卖产业中，人们呼唤品牌。有统计数据表明，在所有发达国家外卖产业占据餐饮产业收入比例应该是30%，未来中国外卖产业发展潜力巨大，外卖在中国将会迎来井喷式的发展。武力主席希望大家有责任和义务来完成新的担当：一是在行业的规范方面，必须要有科学的标准，才能走得更远；二是在绿色和环保发展上要符合现在国家的要求，不能让企业的利益来绑架环保；三是要守护舌尖上的安全，这是外卖产业委员会必须要重视的问题；四是对外卖行业的社会担当要起到很好的规范警醒作用，外卖产业有责任在经济发展的同时，率先承担社会稳定、社会安定的社会责任。

同期，举办了“2021外卖产业数字化发展论坛”，与会嘉宾们分别围绕数字化浪潮、数字化营销、数字化供应链作了主题演讲。

外卖产业委员会执行主席安业才作“数字化浪潮：未来餐饮数字化发展趋势”主题分享。

餐北斗营销课堂合伙人绒绒作“餐饮数字化营销到底怎么做？”主题分享。

新雅轩集团董事长杜延涛作“餐饮标准化超级供应链是餐饮品牌引爆流量的终极密码”主题分享。

柠檬炸鸡创始人殷成、裕禧日式拉面创始人郑延辉、百基拉电商总监刘毛华、嚒嚒哈妮创始人陈海龙进行“数字化高峰论坛对话”。