看人下菜碟

【出处】 清·曹雪芹《红楼梦》

【释义】比喻不能一视同仁，而是因人不同而采取不同的态度，给人不同的待遇。

【近义词】趋炎附势见风使舵 【反义词】 一视同仁

元朝初年，宫中有一位女御厨韩氏。韩氏因为做得一手好菜，又善于察言观色，能说会道，很得元世祖忽必烈的赏识。

一天，正宫娘娘请韩氏为自己做一道菜。韩氏知道，正宫娘娘与西宫娘娘争风吃醋，皇上又宠爱年轻貌美的西宫娘娘，整天叫她“心尖，肝尖”的。于是，就將猪肝切成三角状，裹了鸡蛋，炒得又鲜又嫩。正宫娘娘一尝，大加赞扬，就问这菜叫什么名。韩氏说：“叫炒肝尖！”这句话说到正宫娘娘心窝里去了，当即赏了她一对玉如意。

过了几天，西宫娘娘又请韩氏做菜，韩氏知道西宫娘娘不食荤腥，就给她做了一碟豆腐，外焦里嫩，西宫娘娘很爱吃，问这叫什么菜。韩氏说：“这叫虎皮豆腐。”其实这是暗骂正宫娘娘凶恶如虎。孰不知，西宫娘娘的父亲叫虎皮朵儿，娘娘大怒，以为韩氏串通正宫，欺侮自己，于是命人将韩氏双手剁去。

韩氏两面三刀，搬弄是非，结果害了自己。现在，人们把一些势利眼，对人不一视同仁的行为，称作“看人下菜碟”。