陕西岚皋县农业园区茶叶硒含量分析

刘学军，彭仁军，雒昆利

(1.陕西省岚皋县农业技术服务中心，陕西 岚皋 725400；2.中国科学院 地理科学与资源研究所,北京 100101)

硒(Se) 属于微量元素，在地壳中丰度约为0.05 mg·kg-1[1]。Se是人和动物体生长发育所必需的微量元素。Se具有很强的抗氧化性能，可消除生物体内代谢过程所产生的活性游离自由基，延缓衰老。此外硒还可阻碍某些化学致癌物在体内的代谢，减弱致突变活性，产生抗癌作用[2]。人体通过含硒天然植物、水或动物食品、饮料等获取必要的硒元素[3]。而植物中的硒含量依赖于其生长的土壤环境[4]。

茶叶是中国传统饮料，也是安康的特色产业。安康紫阳、平利茶叶产茶区的茶叶报道较多，上述两地的茶叶Se含量测定也有报道[5～8]。岚皋县是继湖北恩施、江西丰城等地后，又一的富硒土壤集中区[9～11]。但全县土壤中Se含量分布不均衡。近年来，岚皋县推进茶叶产业化、规模化，建立多个茶叶栽培基地和茶叶工业园。全县茶园面积达0.43万hm2，产茶3 000 t。全县茶园分布不同工业园区由于地域差异，硒含量有所不同。 本研究采用原子荧光法，对全县不同园区的多种茶叶硒含量进行了的检测。并对分布特点进行了分析。

1 材料与方法

1.1 原料

茶叶 来源与岚皋辖区15个园区，于2018年4月25-30号之间采集、制备的得到的绿茶。所有的茶叶在真空干燥箱60℃烘干直恒重之后，粉碎至100目过筛。备用。

1.2 仪器与试剂

微波消解仪(MD 6C 型,北京美诚科学仪器有限公司)；原子荧光光度计(AFS-230，北京海光仪器公司)； 电热鼓风干燥箱(101-2B， 天津市泰斯特仪器有限公司)； 硒空心阴极灯(北京海光仪器公司提供)。数显控温电热板(DB-IIIA， 常州金坛华伟仪器厂) 。

硒标准溶液1 000 μg·mL-1(冶金部钢铁研究总院提供), HCl、HNO3、HClO4(国药集团化学试剂有限公司国药集团)，优级纯；验用水为二次去离子水；所有玻璃器皿都用 20%(体积百分含量)HNO3水溶液浸泡 24 h 后依次用自来水和二次去离子水洗净。

1.3 样品处理

准确称取粉碎后的茶叶0. 5000 g样品，转移入100 mL玻璃烧杯中，加入10 mL混酸(HNO3∶HClO4= 5∶1)盖上玻璃表面皿，放在通风橱中静置过夜。次日，将烧杯放在电热板上加热消解(电热板表面温度180℃)至烧杯底部无残渣，剩余溶液清澈透明。从电热板上取下烧杯，冷却至室温后，将消解溶液转移、定容至15 mL试管。摇匀静置后待测Se。

1.4 标准曲线的绘制

采用正交设计方法， 优化仪器最佳工作条件后，绘制标准曲线。将硒标准溶液逐级稀释，配制浓度为20 μg .L-1硒标准工作液。再用标准工作液配置浓度分别为0, 2, 6, 8, 10、 μg .L-1梯度溶液， 在原子荧光光度计上测定荧光度并绘制标准曲线，如图1 所示。结果表明，硒含量在0～10 μg .L-1线性关系良好，R2=0.999，曲线方程为荧光强度(I)=153.67C-7.58

1.5 测试参数

用原子荧光光谱法测定硒含量。采用断续流动注射进样方式, 仪器工作条件见表1。

表1 仪器工作参数

2 结果和讨论

2.1 不同地理区域茶叶硒含量分布

研究收集7镇15个园区茶叶样品。茶叶为2018当年春茶。

表2为各园区茶叶中硒含量，结果显示，15个园区的茶叶，Se含量分布不均衡，其中Se含量最高为佐龙镇塔元村七碗香富硒生态茶叶示范园区的茶叶，为237.6 μg·kg-1，其次为南宫山镇龙安村南宫山茶叶现代农业园区茶叶，为141.7 μg·kg-1。硒含量最低的茶叶为石门镇小沟村小沟茶叶种植示范园区茶叶，硒含量只有18.2 μg·kg-1。最高硒含量与最低硒含量值相差13.1倍。相近区域的茶叶中，Se含量也有差别，例如佐龙镇塔元村和杜坝村，南宫山镇花里村和龙安村，地理位置非常接近，但是龙安村茶叶硒含量相差较远。杜坝村茶叶Se比塔园村高 2.62倍；南宫山镇龙安村茶叶Se含量比花里村茶叶硒含量高7.3倍。

此外比较不同海拔所产茶叶，结果发现硒含量分布与海拔高度之间无相关性，例如高海拔地区南宫山镇的花里村和低海拔区域佐龙杜坝村，Se含量均较高。

2.2 各行政区茶叶硒含量比较

其次如果按行政区所产茶叶硒含量百分比划分，如图2和图3所示，佐龙镇的茶叶硒含量最高，占总硒含量的的 24.98%，其次为大道河镇、南宫山镇茶叶中Se含量位居第三。

表2 不同园区干茶叶中Se含量

3 结论

岚皋县各个园区所产茶叶Se含量分布差异较大。茶叶Se含量最高的园区位于海拔499 m处佐龙镇杜坝村，为237.6 μg·kg-1，其次为海拔597m处南宫山镇的龙安村园区，Se含量141.7 μg·kg-1. Se含量最少的茶叶来自于石门镇小沟村，其含量仅为佐龙杜坝村茶叶Se含量的7.6%。此外研究中还发现，同一区域的茶叶中，Se含量也有差别，尤其是南宫山镇花里村和龙安村，地理位置非常接近，但是龙安村茶叶硒含量比花里村茶叶硒含量高7.3倍。 由此说明，富硒产品的开发需结合土壤条件，精细化、准确发展。即使是处于富硒地带，由于土壤条件不同，产出的茶叶硒含量也不一样。