一路茶香飘

摘要：缙云黄茶有着悠久的历史，而如今农业学家研发出的缙云黄茶新品种以其独特的品质，在2011年浙江省博会上首次推出，并惊艳了在场的来宾;随后在2016年杭州G20峰会上，缙云黄茶又成为峰会的指定用茶。在县政府和乡民的共同下，品质优秀的缙云黄茶逐渐形成了一条完整的产业链，茶香飘着日子美，茶农们的日子富起来了，美起来了。本文结合笔者的亲身经历，探究了缙云黄茶带动乡亲致富的财富密码。

关键词：缙云黄茶;致富之路;科技兴农

我的老家位于浙西南的一个偏僻的山村之中，那是一个“五一”劳动节，我回到了阔别了多年的老家，午后与家人沿村后的山路爬山，翻越了几道陡峭的山梁，我们处于群山的重重包围中，却见路边长满野草、野藤和低矮的灌木，清脆的鸟鸣声不时地在山间回响，这山，多好啊！我思索着这如何将荒山变为金山银山，发挥它的价值呢？

这时远方隐隐约约传来“当当当”的声音。奇怪，這荒郊野岭怎么会发出这种声音呢？这一下子引起我的好奇，于是我们循声而行。脚下是那条羊肠小道越来越窄，山势越来越陡峻，路边的茅草冷不防时地在我们的手上和脸上撕割出一道道口子，荆棘毫不犹豫地划破我们的衣服，我们费了九牛二虎之力翻过了山梁。

眼前的一幕让人震撼，山上的植被不知什么时候已被砍伐完毕，成了濯濯童山，就像一个被剃了光头似的姑娘。一条宽阔的机耕路蜿蜒地穿过几座高山，与村里的公路相连。山坡上有十几台挖掘机正在忙碌地工作着，只见它们不断地咆哮着，挖掘着，回转着，机器的轰鸣声不绝于耳，正将道路修向远方。换装了钻头的挖掘机正对一块大石头“当当当”地钻着，不一会儿就将石头分解成了好几块，几个工人把石头搬了过去，另外几个工人将石头放到正在修建的石坎上，倒上一堆混凝土，轻轻地敲打着调整着，石坎一下子长高一些。推土机正在将高低不平的山地轻轻地抹平。漫布于山间的农民，他们有的拿着锄头平整土地，有人在用簸箕挑土，有的在开挖排水沟渠。原来他们正在进行山林开发，准备把荒山开发成缙云黄茶茶园，缙云黄茶是绿茶的变异品种，属于绿茶，具有极高的经济价值，许多茶商对缙云黄茶纷纷喟叹道“缙云黄茶真乃茗中奇葩也！”同时我国研究茶文化的学者们也对缙云黄茶称赞有加：“缙云黄茶，春机无限！”

缙云黄茶带动乡民集体致富的财富密码，它背后究竟蕴藏着什么秘密？评价茶叶为好茶的根本在于优秀的茶叶品质，而缙云黄茶完全不同于传统意义上的“黄茶”，有着“三黄透三绿”的独特品质“外形金黄透绿，光润匀净;汤色鹅黄隐绿，清澈明亮;叶底玉黄含绿，鲜亮舒展”。而缙云黄茶出类拔萃的品质则离不开中国农业科学院茶叶研究所专家的多年培育。专家学者们根据缙云地处浙南腹地，群峰隆起、高山密林，降水丰沛、温暖湿润的优越生态环境，因地制宜地栽培出黄茶新品种——中黄2号。新一代的黄茶茶汤既爽口又醇厚，汤黄叶黄，清香不散，清鲜柔和。我的家乡缙云县正用独特的产品——缙云黄茶很好地诠释了科技兴农，助力乡村振兴的核心要义。

将时光机缓缓拨回，我们发现缙云县产茶历史悠久，《史记》在两千一百多年前就有记载：“轩辕黄帝于鼎湖峰炼丹，丹成，御龙升天。飞天之时，灵草沾金丹仙气，茶树萌黄芽，绿叶成金枝，因黄帝所赐，故谓之黄茶。”明万历年间《括苍汇记》曰“缙云物产多茶”，“缙云贡黄芽三斤”。清道光年间《缙云县志》载“茶，随处有之，以产小筠、大园、柳塘者佳，括苍云雾亦为珍品”。历史的车轮滚滚向前，在“十一五”规划当中，缙云县委、县政府动员起乡民的力量联合打造了“仙都笋峰”茶叶品牌基地;“十二五”期间，缙云县被打造为“中国黄茶之乡”，成功创建了“茶叶科技示范县”。而如今，缙云县各界正大力培养龙头企业，全面实行标准化管理，加大招商引资的力度。同时，努力挖掘茶文化与黄帝文化内涵的关联，进一步扩大缙云黄茶在全国的知名度，为缙云打造养生休闲之都提供现实依据，加快缙云黄茶由茶叶产品向旅游商品的的转变。

寒来暑往，几度春秋，昔日的荒山已经变成了现代化茶园，宛如一个长相标致盛装打扮的姑娘。“雨过春将近，黄茶渐入境”，又是一个“五一”劳动节，大清早我搭乘老家邻居的面包车来到黄茶茶园。透过晨曦的雾霭，只见漫山遍野的茶园宛如层层的梯田，大路和小路像纽带把整个茶园联系在一起。茶树一垄垄的顺着山势弯弯扭扭的排列着，显得错落有致。如梦似幻，虬枝漫发的茶树在轻纱蝉翼般的云雾笼罩下微微含笑，它们沐浴着阳光与雨露，尽情地汲取着、生长着，吸收家乡一方水土的精华。几个供茶农休憩的亭子点缀在茶园间。采茶人星罗棋布地洒落在茶园间，他们挂着茶篓，戴着斗笠，双手上下飞舞，飞快地采摘着茶叶，一捻、一提间，那抹嫩黄已落入斜跨着的竹篓里。他们采摘着，尽情地欢笑着，幸福溢满在他们的脸上。

下午，一场别开生面的“五一”斗茶比赛开始上演，家家户户把炒茶锅都搬到了村头的公路边，宛如一条长龙。只见村民把自家刚采的鲜茶叶放进炙热的炒茶锅里，然后用手不断地搅拌着，将茶叶抓起再抖动着撒下，锅里的茶叶冒出腾腾热气。随着茶叶逐渐变干、变硬，村民不断地用手挤压着茶叶在锅底炒着，茶叶锅底里发出“沙沙沙”的声音，不一会儿工夫，茶叶炒好了。捏一小撮带着余热的茶叶放于杯中，注入热水。茶叶在水中翻滚着、跃动着，一阵润心泽脾的茶香弥漫开来，令人心旷神怡。大家品着茗茶相互点评，相互夸赞，经过层层评选选出最佳茶农，最后，由最佳茶农宣讲自己的种茶制茶经验，演示着自己的炒茶技法，将斗茶比赛推向了高潮，村民们虚心地听着记着，不时地拍手叫好。“我家是用这种技术杀青，你家的呢？”“哦，还是你家的青锅技术好啊，我要好好学学！”“压饼怎么做得又快又好呢？”，从黄茶的播种再到采摘，从栽培到鲜叶的采摘、摊青再到最后的锅煇与整合，茶农们都会相互分享心得与经验。在不断的交流中，乡亲们的制茶技术日益精进，缙云黄茶的品质也大大提高了。

茶香不怕巷子深，“以山为骨，以水为脉，以绿为底，以文为魂”的缙云黄茶以其独有的魅力使四面八方的茶商纷至沓来，把茶叶销往全国各地。

2016年杭州G20会议期间，缙云黄茶和西湖龙井成为G20峰会指定用茶，习近平主席喝了缙云黄茶后连声称赞，并请与会的各国首脑一起品尝。

“时代潮头，务实前进”，如今，村民们的茶叶通过丝绸之路销往各国，他们用茶叶联通了整个世界，实现将荒山变成金山银山的美好愿景。村民们在绿色发展、生态致富之路上越走越坚定、越自信，他们也为其他村落的村民富起来提供新范例。那片现代化的茶园是凯歌行进的中国发展之缩影，彰显着新时代的中国智慧。

参考文献：

[1]陈建兴，吴伟昉，陈红英，林佩霞.缙云黄茶产业发展现状与提升思路[J].中国茶叶，2019（08）：49-51.

[2]周滨.缙云黄茶，春机无限——访浙江省缙云县农业局副局长吕俊玉[N].中华合作时报，2013-2-26（第B02版）.

作者简介：舒哲莹（2000.11）女，汉族，浙江丽水人，研究方向：学前教育。