香糖厨房控制系统生产设计的安全性及精准性分析

谭睿 贵州中烟工业有限公司铜仁卷烟厂

烟用的香精、香糖能够对烟叶的烟香风格进行修饰或突出，是卷烟生产过程中的重要组成部分，香糖厨房作为卷烟厂统一生产和配制香精、香糖的中心，其重要程度不言而喻。该系统由机械设备、控制系统和 管理系统三大部分组成，其基本功能是实现糖香料 调 制、储存和输送。

在信息化、智能化的时代发展大潮之下，香料厨房控制系统的生产设计能够有效的提升卷烟厂的生产效率和生产质量，在香精香糖的安全生产、精确配置以及高效传输方面的作用显著，因此受到越来越多的卷烟厂的青睐。基于此，本文就香糖厨房控制系统生产设计的安全性及精准性进行进一步的分析。

一、香糖厨房控制系统概述

就香糖厨房控制系统而言，整体上可以分为原料的储存与计量、成品液料的调制、存贮与运输、成品料液的现场跟踪这三大环节，在具体的操作过程中，香糖厨房控制系统的作用是对卷烟厂的香精、香糖的调制、贮存以及现场的定比施加。具体而言，可以将香糖厨房控制系统分为原料设备、调制设备、贮存设备以及控制设备。香糖厨房控制系统在完成对香精、香糖的调制、储存以及运输的基础上，能够借助于管理系统对生产中的数据和信息进行分析、记录，进而推动实现管理的精准化、生产的安全化、信息化、自动化。

二、香糖厨房控制系统生产设计的安全性分析

（一）影响香糖安全性的因素

就影响香糖安全性的因素而言，可以分为原料性因素和环境性因素。首先，在烟用的香精香糖的生产中，其原料本身的质量以及香精的一些辅助性的原料例如溶剂、载体等都会回香糖的安全产生影响。其次，就影响香糖安全性的外在因素而言，具体有以下几个环节。第一，存贮环节。在存贮的过程中，香精香糖有没有由于微生物的作用而发生变质，存贮的条件是否满足要求等都是其中的重要问题。第二，具体的使用环节。香料的生产虽然被认为是一种可以“自我限量的添加物质”，但对于具体的投放量上仍有一些安全性的要求。第三，在生产加工环节的工艺上，不同的加工工艺会使同样的原料产生不同的风味，但是也会产生一定的安全威胁，例如热反应体系之下就会产生丙烯酰胺的安全威胁。

（二）香糖厨房控制系统如何保证生产设计的安全性

在安全性的保障中，首先是从源头入手，保障原料的优质、健康，加强对于原料的检测，并且在原料进入厂房的过程中，对人员也要进行相应的检查，通过检测的人员方能入内并进一步展开工作。其次，通过对不同种类、不同计量的香糖储罐的牌号制定能够有效的避免混料现象的出现，只有在原料的牌号与任务的工单牌号一致的情况下，牌号工作才能进一步推进，这就有效的保证了安全性。第三，在对于用户进行权限管理以及设置可追溯期，为了防止一些人为性的故意破坏行为，在进行系统的设置中设置了用户的管理权限，系统的运行以及各部分的启动都需要具体的权限的要求，同时对每一环节的操作人员进行登记，进而使得生产过程能够将责任落实到人。

三、香糖厨房控制系统生产设计的精准性分析

香糖厨房是卷烟厂用于生产和配置时所用的糖料、香糖的自动化控制的场所.在糖香料厨房设计中，称重系统是核心技术.实际应用发现送料过程中原料罐的出料秤量误差不能满足实际使用要求，通过优化设计对糖香料厨房送配料系统进行改进。

1.在设备上，选择的是具有高精度的仪器和仪表，这就使得称量的准确性得到了有效的保证，同时在系统上有关于原料罐和调制罐的数据的实时监控和分析，能够起到良好的校正作用，并且，当系统发现数据异常的情况时，会及时的向管理人员发送警报，起到了良好的预警作用。还可以应用现代信息化手段，通过有线、无线等方式将电子秤的数据采集到系统中。这样，每次配料的数据和校验标准都避 免了人工干预，可以保证数据的准确性。完成上述的系统需求内容，可以帮助操作工人提高配料 效率和配料准确性，帮助管理者梳理业务流程。

2.在具体的调制过程中通过比例阀对配料灌装的流量进行控制。配料的流量是事关精准性的重要因素，开始缓慢，中间快速，后期缓慢这样的流速控制能够很好的实现对流量的准确把握，进而保证了配料环节以及灌装环节的精准性。在所有的称量过程中，都是提前完成了对灌装桶的皮重量的去除这一步骤，这能够有效的确保罐装成品在数量上的精准性。

3.头部推水、尾部推水的处理。在配置过程中先添加少量的水，加入固体原料后再进行剩余部分的水的添加，既能够保证了糖料的完全添加，不会因为附着于内壁而产生误差，也能够都管道进行清洁。

4.预留了退料的处理方案，当管道中的原料出现剩余时，也有专门的退料程序，既使得这个操作过程方便、卫生，又能够节省原料，保证生产的精准性。在配料业务中，操作工通常会给每批物料多配一些数量。当本批次任务完成后，剩余料将运回香料厨房混入下 一次配料。因此在剩余量信息维护功能中将各牌号、各物料的剩余料量进行维护。

四、小结

香糖厨房控制系统是对传统的卷烟行业的技术升级，不仅能够提升生产的效率，并且在安全性以及精准度上都有出色的表现，在卷烟行业未来的发展中，在技术以及管理上要积极探索创新，使之更加的科学、合理、高效。