乡村振兴背景下清水县西部苹果产业发展思考

刘小花

摘 要 乡村振兴战略对解决“三农”问题提出了进一步的要求，同时也为乡村产业发展提供了政策扶持。对于推动经济发展、实现产业转型升级、助力乡村经济发展注入了新的活力。从甘肃省天水市清水县西部的地域特点出发，探讨在乡村振兴背景下，温暖半干旱浅山区苹果种植方法，苹果产业的发展方式及面临的问题，并提出苹果产业创收路径。

关键词 乡村振兴;苹果产业;发展;甘肃省天水市清水县

中图分类号：F323 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.32.064

“十四五”规划提出优先发展农业农村，全面推进乡村振兴[1]。产业振兴是乡村振兴的重要一环，清水县根据西部乡镇地域特点，以建设“苹果之乡”为目标，不断优化区域布局，扩大产业规模，打造特色品牌，完善服务体系，推动苹果产业不断发展。其中郭川镇成为清水县乃至天水市的苹果产业大镇和天水“花牛”苹果的主产区之一。2018年“双十一”期间，郭川镇“花牛”苹果经共青团中央、中国青年企业家协会、中国农村青年致富带头人协会联合推荐，让郭川镇的苹果享誉全国，成为清水县苹果的“代表符号”。现以郭川镇苹果产业发展为例，剖析清水县西部苹果产业发展状况。

1 郭川镇苹果产业发展现状及成效

清水县位于甘肃省东南部，天水市东北，陇山西南麓渭河北岸支流牛头河流域。清水县以“清泉四注”而得名，在历史上处于丝绸之路南路的要冲，东接陕西省陇县、宝鸡市，南连麦积区，西接秦安县，北与张家川回族自治县毗邻[2]。清水县西部的郭川镇、金集镇、远门镇、土门镇、贾川乡5个乡镇，属于温暖半干旱浅山区，气候温和，适宜苹果、大樱桃种植。通过科学谋划，整合西部乡镇的共同地域特征，分批次建成集中连片优质苹果基地。

1.1 自然资源优势凸显

郭川镇地处渭北梁峁沟壑区，属温暖半干旱山区，具有渭河流域小气候[2]。郭川镇气候温和、土壤肥沃、光照充足、昼夜温差大，适宜多种果树的生长，是专家公认的苹果产业最佳优产区，郭川镇生产的苹果具有果形美、色泽艳、甜度高、香味浓及口感脆等特点，市场前景十分广阔。

1.2 种植规模迅速扩大

近年来，郭川镇扩大苹果产业基地建设，打造“一带六园”的建园模式，形成以宋川村、赵那村、黄大村和郭川村为苹果主产地的产业带，6个面积达到67 hm2的标准化管理苹果示范园。目前，苹果种植面积2 350 hm2，占耕地面积的73.3%，其中挂果面积1 450 hm2。

2020年，苹果总产量约5 200万千克，均价3.2元/kg，果品销售收入1.77亿元，年人均果品收入6 931元，苹果产业发展为村民增产创收，带来了丰厚的经济效益。

1.3 果园配套设施日趋完善

郭川镇围绕苹果产业发展统筹兴建产业基础设施。目前，新修产业路142 km，安装防霜机6台，建成果园滴灌工程1处。引进民间投资2 000万元，建成科源果品贸易加工中心，新建2 000 t气调库1座，果品交易中心2 200 m2，共建成果品气调库6座约6 200 t。

1.4 农民合作组织规模大

农村“三变改革”为郭川镇苹果产业发展提供了良好的政策机遇。在政策引领下，成立农民专业合作社70个，成立联合社3家。通过合作制、股份合作制、股份制等形式，以带地入合作社参股、扶贫基金入股和技术干股融资方式，从而实现了“资源变资产、资金变股金、农民变股东”的目标，壮大新型农业经营主体。果农由传统的“单打独斗”向“户户合作”的新型组织化迈进。

1.5 电商作用发挥明显

清水县出台了一系列电商服务政策，郭川镇加强电商人才培训，加快物流快递服务建设，优化村级网点配置，电子商务发展趋于完善，拓展了苹果营销渠道，销售方式呈多元化、科学化。建立村级电商示范点，开展电商培训，培育农村电商创业带头人，充分利用“微信直销+消费扶贫+果树认购”等网络营销模式，拓宽苹果销售平台。

1.6 加大科技培训力度

积极发挥政府桥梁纽带作用，为培养新型农民提供良好的技术培训。定期与天水果树研究所、天水职业技术学校、天水精诚职业技术学校联合举办果农培训班，培养一批懂技术、会管理、善经营的果树栽培人才。推广应用疏花疏果、果实套袋、喷施果型剂、测土配方施肥及施用果树专用肥等技术，使果园管理水平不断提升，促进果树种植科学发展。

2 郭川镇苹果产业发中存在的问题

郭川镇苹果产业经过多年的发展已经形成一定規模，经济效益比较明显，是支撑农村经济发展、农民发家致富的主导产业，但与现代果业标准化发展还存在以下5个问题。

2.1 区域布局不够科学

郭川镇果树种植布局富士系占25%，“三红”系72%以上，黄元帅等品种约占3%，品系分布交叉混杂。主栽品种单一，老旧园改造提升慢，产量逐年减少。品种栽植比例失调，矮化密植、乔砧短枝密植果园约5%，乔化栽植果园占95%。乔化栽植果园存在生长周期长、管理难、收益慢的劣势。成熟期上，早、中熟品种搭配不合理，成熟期集中，造成采摘成本大，果品贮藏、销售压力急剧加大，使果品价格不稳定。

2.2 果园管理标准化程度低

郭川镇果树栽植以传统的家庭果园模式为主，劳动力以中老年群体为主，易出现重视栽植不懂管理，注重数量轻视质量的问题，难以形成规模。果农对“绿色、生态、安全、循环”的现代果业发展认识欠缺[3]。化肥农药施用量不能科学掌握，有机肥施用量严重不足，果品品质下降，市场竞争力差。

2.3 防范抵御风险能力弱

受地域影响，郭川镇果园为旱地果园。雨水、天气、光照、温度等自然因素影响着苹果的产量和质量。果园安装了滴灌设备，但部分果农不具备科学浇灌的意识。防霜机基本每个果园都有，年久失修，防霜效果低。由于防雹网搭建成本大，影响果农应用的积极性，造成果园抵御旱、雹、霜冻、低温自然灾害的能力差。

2.4 组织化经营水平低

农民专业合作社、家庭农场等新型经营主体发展处于初级阶段，没有形成完善的服务保障体系。果园生产仍沿用传统的一家一户分散种植方式，加入合作社的果农没有充分与合作社协作，形成利益共同体，导致果品从生产、销售、宣传等环节关联性衔接不够紧密，阻碍了苹果产业发展的内生动力良性发展。

2.5 苹果产业链条延伸短

郭川镇果品精加工、果袋网套生产、包装运输、物流配送及交易市场等基础建设滞后。果品采收、贮藏、加工、销售“一条龙”发展体系还没有建立，缺少现代化的分级包装生产线。没有建立市场营销网络，果农与水果市场对接难以形成，果品销售主要靠上门收购，果品压级压价销售现象突出。果品没有进行“产地认证”和“绿色食品认证”，也没有注册特色品牌，缺乏专业谋划和科学运作。

3 清水县苹果产业提质增效的对策建议

清水县苹果产业主要涉及5个乡镇，占清水县乡镇的1/3，是全县经济发展潜力大、增收致富的支柱产业。为适应新业态下果业发展趋势，促进苹果产业提质增效，全力打造优质、丰产、绿色、高效的现代果业体系。乡村振兴背景下，突破苹果产业现有的发展“瓶颈”，走出一条适合山区县果业发展丰产之路，建议从以下7个方面全力推进苹果产业发展。

3.1 加强顶层设计提高产业发展

因地制宜，结合清水县西部乡镇地域特征科学、长远规划。政府研究出台《清水县关于扶持苹果产业提质增效发展的实施意见》，以政策倾斜、项目安排、资金投入、技术指导、人才培育、市场开发及服务保障等方面细化扶持措施为抓手。成立果业领导机构，加强统筹联动，明确各级责任，形成强大的政策扶持队伍，切实推进苹果产业提质增效、转型升级。

3.2 加快果园优化升级

低产老旧果园亟待改造。清水县西部乡镇苹果园里的苹果树大多是90年代初期栽植的。由于缺乏栽培管理经验，果园出现通风透光不良、果实品质差、产量低等突出问题[4]。果品产业发展中心要进一步安排项目资金，全面推进低产老旧果园改造工程。在稳定“三红”苹果面积的基础上，适度增加富士系苹果种植面积，扩大早、中熟新品种面积，合理搭配早、中、晚熟结构比例，减少集中采摘的生产成本并缓解市场销售压力。各乡镇积极推广管理集约化、生产标准化、栽培简约化、肥水一体化的现代苹果栽培技术。

3.3 完善科技服务体系

加强与专业院校、科研院所的合作交流，制定果业生产技术规范，完善产品质量监管标准，推广运用苹果栽培新技术，为苹果产业提质增效提供科技支撑。重视加强苹果产业人才队伍建设，组建县级苹果产业技术专家组和乡镇果树技术服务队伍，对人才回乡发展苹果产业提供政策和资金支持，构建完善的县、乡、村三级技术服务指导体系。

3.4 不断拓展营销市场

创新营销模式，举办各类果品促销活动，逐步建立“龙头企业+合作社+果农+市场”的营销模式，加快推进农超、农企、农社对接，多渠道拓展营销市场[4]。提高电子商务服务水平，推进县级电商公共服务平台建设，完善县、乡、村三级电商服务体系，制定线上交易管理规范，优化网络直销果品质量和售后服务等全方位监管系统，推动“互联网+果业”发展。

3.5 大力实施品牌战略

按照“统一品牌、注明产地、统一管理”的要求，注册特色品牌，推进产地认证、绿色有机食品认证。通过参加果品展销会、举办推介会等形式，借助公共媒体加大促销宣传力度，在西部乡镇创建“一村一品”示范村的基础上，积极申报争创全国“一村一品”示范镇，不断提升知名度，提高市场占有率。

3.6 壮大新型经营主体

新型经营主体是乡村振兴战略实施的主要力量，是产业发展的生力军。清水县新型农业经营主体突出的特点是规模偏小、产业化水平低、管理不规范、资金需求大而供给能力不足。解决壮大新型经营主体应做到以下3个方面。1）要加强政府支持，发展壮大[5]。通过加大政策扶持力度，重点培育壮大一批示范作用好、带动能力强的农民专业合作社、家庭农场等新型经营主体。2）大力培育新型农民。产业要发展，关键是人才队伍建设，推进人才引进和培育。完善“果农+基地+农民专业合作社”组织模式，促进新型经营主体和果农合作互惠双赢。3）要拓展融资渠道，提供资金保障。为新型农业经营主体发展，引进龙头企业。通过招商引资，引进具有果品生产包装、商贸物流、精深加工等产业的企业，创办果品基地、贮藏加工厂、物流冷链、营销网络部，延伸果品产业链，推动苹果产业与二、三产业融合发展。

3.7 提高抵御风险能力

1）通过项目资金投入，加强果园交通道路、灌溉工程等公共设施建设，有效改善果品基地基础条件，提高机械化作业水平，降低生产成本。2）通过以奖代补方式，鼓励果农搭建防雹网、安装防霜机，切实增强果园抵御自然灾害的能力。3）通过项目倾斜，重点建设果品冷藏保鲜氣调库，发展气调贮藏等先进保鲜技术，增强冷藏冷链储运能力，延长苹果贮藏期，增加果品附加值，促进果品储藏增值和错峰优价销售。4）进一步完善苹果保险相关政策，积极探索试点苹果价格指数保险等保险新产品，不断扩大保险范围，有效规避和降低产业风险。

4 结语

乡村振兴的根本是产业兴旺，产业壮大发展为农村经济进一步发展提供了物质基础。通过清水县西部苹果产业发展的客观分析，以点带面，山区县苹果产业发展要规范顶层设计，以科学筹划为引领，使果农专业化水平不断提高，生产绿色优质的苹果，为助力乡村振兴起到积极的推动作用。

参考文献：

[1] 佚名.中共中央关于制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标的建议[R/OL].（2020-11-04）[2021-11-12].https：//news.ifeng.com/c/816UduhGtHM.

[2] 尤宇霞.建立果园标准化管理及监督制度确保果品质量安全[J].农业与技术，2013（12）：163.

[3] 杨芳，安贵阳.苹果密植老果园间伐及配套改造技术[J].科学种养，2010（1）：19-20.

[4] 郝帅.发展新型农业经营主体 助推乡村振兴[N].黑龙江日报，2018-12-06（11）.

[5] 张迎新.食品行业冷链物流研究[J].物流科技，2004（12）：32-34.

（责任编辑：刘宁宁）