大棚苦瓜、叶类蔬菜套种栽培模式

陈明远，韩立红，蔡连卫，于静湜，陈加和，田炜玮，王揽月，崔天鋆，雷伟伟

（1.昌平区农业技术推广站，北京 102200；2.昌平区农业服务中心，北京 102200；3.北京鑫城缘果品专业合作社，北京 102200）

2019年昌平区农业技术推广站在春秋大棚内开展了苦瓜套种叶类蔬菜栽培模式试验并取得成功。昌平区虽主要以草莓种植为主，但部分观光采摘型园区仍有蔬菜种植，该套种模式合理地利用春秋大棚的空间和不同蔬菜对于温度和光照的需求差异，在种植苦瓜的同时也可以采收2茬以上的叶类蔬菜，观赏和采摘效果俱佳，丰富了昌平区观光采摘园区的套种模式。具体技术是：将苦瓜和叶类蔬菜分期育苗进行套种，在春秋大棚前期低温条件下种植甘蓝、白菜等耐寒蔬菜；5月份以后，种植耐阴蔬菜，利用苦瓜的枝叶为套种蔬菜遮阴降温，确保叶类蔬菜长势良好。

1 苦瓜—叶类蔬菜套种模式

苦瓜—叶类蔬菜套种模式主要是根据春秋大棚环境下不同蔬菜对温度和光照需求的差异摸索出来的一种套种栽培方法。利用日光温室提前培育耐寒蔬菜幼苗，在耐寒蔬菜成熟前，将苦瓜（爬藤的瓜类均可）套种在春秋大棚两侧，耐寒蔬菜采收后，直播耐阴的叶类蔬菜，在夏季利用苦瓜的藤蔓进行遮光种植，可以达到同时采收叶类蔬菜和苦瓜的目的。本技术可丰富观光采摘园区的采摘品种，提高春秋大棚的复种指数，增加经济效益。

第1茬耐寒蔬菜于1月下旬育苗，2月下旬—3月初定植，甘蓝类、白菜类蔬菜定植90 d、球生菜70 d、菜花类100 d后采收；苦瓜于3月上旬育苗，4月初大棚内平均温度在10 ℃以上时定植，可持续采收到10月下旬至11月上旬。第2茬蔬菜宜选择耐阴或需要遮阴的品种，在4月下旬—5月初，陆续直播一些速生叶菜，如小油菜、樱桃萝卜、快菜等；在6月中下旬以后，苦瓜的枝叶可以为叶菜遮阴，像小油菜、茼蒿、樱桃萝卜等生长期短的蔬菜一茬采收完后可以连续多次种植，像香菜、生菜等蔬菜可以采收到11月下旬左右，对于有餐饮需求的园区，可以随时采收。

该套种模式经济效益显著，400 m2的春秋大棚可以采收苦瓜1 000 kg以上，耐寒蔬菜和叶类蔬菜因品种不同产量也不尽相同，春白菜在1 500 kg以上，菜花750 kg以上，樱桃萝卜250 kg以上，经济效益视采摘园区价格而定，该模式更适合于土地稀少的观光采摘园区应用。

2 栽培技术

2.1 第1茬耐寒蔬菜

2.1.1 品种选择

春秋大棚内种植第1茬蔬菜时，宜选择甘蓝、花椰菜、春白菜、球生菜等耐寒蔬菜品种。

2.1.2 育苗

1月下旬在日光温室内使用128孔穴盘育苗，采用商品育苗基质，播种穴深0.5 cm，播后用蛭石覆盖，浇透水，覆盖塑料膜保温，3～4 d即可出苗。

2.1.3 苗期管理

出苗前期，苗棚内需要保持温度在25 ℃以上，出苗后温室内温度白天控制在20～25 ℃，晚上覆盖塑料薄膜，温度应不低于10 ℃。定植前7 d，需要降温炼苗，白天温度在20 ℃左右，晚上不覆盖塑料薄膜，低温炼苗，使菜苗定植后能更快适应大棚内的环境，以利于缓苗。

2.1.4 整地定植

在400 m2春秋大棚内撒施1 000 kg腐熟有机肥、30 kg三元复合肥，旋耕均匀，做南北向瓦垄畦，畦背宽45 cm，畦沟宽30 cm，畦高15 cm。做完畦后，中间安装一根滴灌管，覆盖地膜并用土压严，于定植前3 d浇透水（图1）。

幼苗于2月下旬—3月初定植，选连续5 d晴天且温度在10 ℃左右的上午定植为佳，先在栽培畦上打定植孔，定植株行距（35～50）cm×35 cm，株距视品种而定，菜花类株距50 c m，春白菜、球生菜、甘蓝类株距35 cm，每667 m2定植3 800～4 200株。

2.1.5 定植后管理

温度管理：春大棚种植耐寒蔬菜，前期需要保温，蔬菜苗期白天温度应在25 ℃以上，夜间温度不低于10 ℃，以促进菜苗健壮生长。进入4月中旬以后，随着温度的升高，棚内白天温度保持在20～25 ℃，夜温在8 ℃以上，避免因温度过高而造成菜苗旺长。在蔬菜进入结球期时，白天温度20 ℃左右，夜温在10 ℃以上，促进蔬菜叶球膨大。

水分管理：定植前3 d浇透水，让阳光直射栽培畦，提高栽培畦温度并保证充足的水分，定植后浇少量定植水，3 d之后浇缓苗水并开始蹲苗。随后视天气、温度情况，每隔10～15 d浇水1次。进入蔬菜结球期，需注意保持土壤湿润，避免忽干忽湿造成蔬菜叶球胀裂。

2.1.6 适时采收

不同蔬菜的成熟期不同，采收时间也不相同，甘蓝类、白菜类需90 d，球生菜需70 d，菜花类需100 d，还应注意适时收获。

2.2 苦瓜套种

2.2.1 品种选择

月华苦瓜，由台湾农友种苗公司生产，特性为耐高温，植株生长势强，连续坐果能力突出，果实白色，果长约25 cm、粗约7 cm，单果质量约0.5 kg，肉厚，苦味适中，口感脆嫩。

2.2.2 育苗

苦瓜育苗应在日光温室内进行，3月上旬开始，使用50孔穴盘育苗。先将苦瓜种子尖端剪一个小孔，以利于种子吸水萌发，再将种子倒入55 ℃温水中不停搅拌，30 min后水温降为常温，再浸种6 h，将种子捞出淘洗干净，用纱布包裹并放入催芽箱或地热线上催芽，催芽温度保持在25 ℃以上，待部分种子露白时即可播种，7 d左右便可出苗。

2.2.3 苗期管理

苦瓜出苗期温度需要在25 ℃以上，晚上覆盖塑料薄膜，穴盘下应用地热线加热。出苗后白天温度在25 ℃以上，夜温15 ℃左右，以保证种苗健壮生长。定植前7 d要低温炼苗，可加大温室通风量，白天温度在20 ℃，夜温10 ℃以上，以利于定植后缓苗。

2.2.4 开定植沟

在春秋大棚东西两侧开定植沟或挖定植穴，定植沟宽30 cm，深25 cm（图2）；定植穴直径30 cm，深25 cm，单行定植，株距1.0～1.5 m（图3），每400 m2定植60～100株。

2.2.5 定植

4月初大棚内平均温度在10℃以上时即可定植，在定植沟底部定植苦瓜苗，栽后浇透水，覆盖并绷紧地膜，四周用土压严，使苦瓜苗在膜下定植穴中缓苗生长。当苦瓜幼苗顶膜后打孔放风，放苗后用土将孔堵住（图4）。

2.2.6 定植后管理

温度管理：苦瓜定植后在定植沟内缓苗10～15 d，至4月中下旬可以破膜放苗。苦瓜生长适温是23～30 ℃，在破膜放苗前，应避免春秋棚内的温度过低，进入结果期温度应保持在25 ℃。夏季温度应控制在30 ℃以下，温度过高，需要在春秋棚上悬挂遮阳网降温，在入秋以后需要卸除遮阳网，注意春秋棚内的温度变化，使其始终保持在23～30 ℃。

水肥管理：定植前期浇透定植水，3 d后浇缓苗水，之后开始蹲苗，每10～15 d浇水1次，随着天气转热，缩短每次浇水时间，增加浇水次数。进入结果期，随水轮换施入水溶性钾肥和三元复合肥，每次0.5 kg/棚，每隔7～10 d追肥1次。

植株管理：在棚内用铁丝搭设网架，网架距地面1.8 m以上，便于苦瓜藤蔓生长。将苦瓜蔓1.5 m以下的侧枝打掉，1.5 m以上保留侧枝，主蔓长到棚中间时，摘除主蔓生长点，促进侧枝生长。适当摘除较弱的侧枝，增加藤蔓通风[1]。

图2 定植沟栽培示意

图3 定植穴栽培示意

2.2.7 适时采收

月华苦瓜果长约25 cm、粗约7 cm、单果质量约0.5 kg时，即可采收，月华苦瓜连续坐果能力强，需及时采收，避免影响幼瓜生长。苦瓜可持续采收到10月下旬或11月上旬。

2.3 第2茬耐阴蔬菜

2.3.1 品种选择

第2茬蔬菜应选择耐阴或需要遮阴的蔬菜品种，如香芹、香菜等。

4月下旬—5月初，在苦瓜藤蔓爬满架之前，视前茬蔬菜的生长期，可定植耐阴的香芹、香菜等，也可先直播一些速生叶菜，如小油菜、樱桃萝卜、快菜等，采收后再定植耐阴蔬菜。

图4 苦瓜、叶类蔬菜套种定植

2.3.2 播种

栽种香菜、油菜、樱桃萝卜等可采用直播方式，行距10 cm，株距5～10 cm，开沟播种，沟深1 cm。生菜或者香芹需要提前育苗，选用128孔穴盘育苗，成苗后移栽。株距视品种而定。

2.3.3 出苗后管理

直播的叶菜出苗后进行间苗移栽，小油菜或樱桃萝卜也可以间苗后上市销售。生菜或者香芹类的蔬菜出苗后，需要小水勤浇，随水补充一些水溶性的三元复合肥，每次0.5 kg/棚，7～10 d追肥1次。在叶类蔬菜播种前期，棚内温度比较适宜叶菜生长，苦瓜还没有爬满网架；进入6月中下旬以后，苦瓜的枝叶可以为叶菜适当遮阴，且要对苦瓜进行适量的整枝，剪掉多余的枝条，减少对叶菜的遮光率，保证叶菜正常生长。将苦瓜下部叶片打掉，以利于通风，避免病害发生。

2.3.4 病虫害防治

第2茬叶菜种植以后棚外温度升高，虫害增多，应注意防治蚜虫、菜青虫和小菜蛾。

2.3.5 采收

耐阴的叶类蔬菜应适时采收，像小油菜、茼蒿、樱桃萝卜等生长期短的蔬菜采收完成后，可以连续撒种种植多次。苦瓜可以连续采收到10月下旬或11月初，而香菜、生菜等蔬菜可以采收到11月下旬，对于有餐饮需求的园区，可以随时采收。