新冠肺炎疫情下生鲜农产品网络直销研究

□文/秦智聃 袁柏乔

（重庆第二师范学院经济与工商管理学院 重庆）

［提要］ 新冠肺炎疫情严重，科学防控当务之急。为了保障生产者的收益，维护消费者权益，且能有效预防控制新冠肺炎，本文将物联网技术与生鲜农产品直销模式融合，提出基于物联网的社区支持农业、农超对接和直销店三种模式。直销渠道短，中间环节的减少不但能降低成本、提高效率，还可以减少农产品流通中的人员接触，并用物联设备切断终端产品交接过程的人员接触，双向预防疫情传播。

新冠肺炎疫情下，大量实体企业停工待业，学校延迟开学，餐饮服务业萧条落寞，生鲜农产品需求大大降低，大批生鲜农产品从业者纷纷退出市场，农户损失惨重。此时，行业竞争较小，市场供货不足，而生鲜农产品又是人们生活一日三餐不可或缺之物，相关从业者借此契机抬高价格，损害消费者权益。同时，在传统的生鲜农产品供应链中，中间环节多，产品在不同主体之间交接必然增加新冠肺炎感染的风险。因此，鉴于当前背景下存在的问题，文章提出基于物联网的生鲜农产品直销模式，以期达到防控疫情的目的。

一、基于物联网的生鲜农产品直销在新冠肺炎疫情背景下的意义

（一）减少生鲜农产品流通中的人员接触，降低新冠肺炎疫情传播。物联网下的生鲜农产品销售是通过物联设备将生鲜农产品传递给消费者，传递过程中消费者与配送员无需面对面接触，无人员接触的商品交接必能有效遏制新冠肺炎疫情的传播。因此，疫情风险期间，物联网在生鲜农产品销售中的应用将是未来的发展趋势。相关数据表明，我国70%以上的农产品销售均采用的是批发市场模式，而这种模式中间环节多，流通渠道长，整个流通过程涉及诸多参与主体，包括农户、产地收购商、物流运输商、销地批发市场、零售商及消费者，由于新冠肺炎强传播、不确定等特点，生鲜农产品在各主体之间进行交接时，潜在感染风险较大，不利于疫情防控。然而，在农产品直销中，由于产销对接，省去中间环节，减少参与主体，最大限度地降低了流通中人员之间的接触，无疑有利于疫情的防控。因此，将物联网与直销模式结合并融入生鲜农产品销售中，无疑是防控疫情扩散的有效举措。

（二）保障农户生产收益，稳定价格维护消费者权益。疫情的肆虐，各行各业均遭受沉重打击，生产制造业的停工待业、餐饮服务业的萧条落寞，以及全国学校的延期复学，大大降低生鲜农产品的市场需求。山东寿光市的盛宏果蔬专业合作社每日销售额不足往年40%，上百吨的生鲜农产品一直积压在仓库，等待的是腐烂变质。海南万宁市因菠萝滞销，损失近600 万元。统计数据表明，疫情期间全国近200 万吨生鲜农产品滞销，农产品生产者损失惨重。物以稀为贵，当生鲜农产品在收购及运输中出现问题之后，市场上销售的存货必然紧俏，而生鲜农产品又是广大市民一日三餐不可缺少的生活消费品，此时商贩势必借此契机提高售价，扰乱生鲜农产品市场秩序。由此可见，传统的生鲜农产品营销模式已被新冠肺炎疫情所重创，农户因产品滞销造成严重损失，消费者因物价抬高造成权益受损。故在这非常时期，为解决这一困惑，生鲜农产品营销模式必须有所创新。而直销模式正是该困惑之良策，因为在直销模式中，农户与消费者通过各种途径合作，形成长期的供销合作伙伴关系，农户从此不愁卖，消费者也不愁买不到而被迫高价采购，且这种短渠道模式能实现生产与消费信息共享，消费者需要什么，农户就种什么，农户也不再会因为传统营销模式的长渠道而导致市场信息失真，以致盲目生产。因此，生鲜农产品直销一举两得，既能保障农户生产收益，又能稳定市场价格，从而维护消费者权益。

（三）促进信息共享，提高流通效率与效益。信息传递与信息处理是物联网技术最重要的功能，借助物联网促进生鲜农产品在流通中的信息共享，实现流通透明化，能有效增强消费者的信任，并进一步巩固彼此之间的合作。“都市e 农庄”便是依靠物联网技术，构建了一个多维度的服务平台，实现从生产到销售全过程与消费者高度信息共享。另外，生鲜农产品具有易腐烂变质的特性，在直销模式下，对销售方而言，既能节约流通时间又能降低物流成本，且流通过程中因变质或损坏造成的损失亦会减少，对消费者而言，则可获得价廉物美的生鲜农产品。数据表明，在传统模式下，我国果蔬在流通中的损耗率近30%，而发达国家不到5%，因损耗造成的损失每年上千亿。由此可见，若将物联网与直销融合，不仅能促进生产者与消费者之间的信息共享，还能提高生鲜农产品的流通效率与效益，这一模式将是未来市场发展的必然趋势。

二、新冠肺炎疫情背景下基于物联网的生鲜农产品直销可行性分析

（一）国家高度重视物联网发展，加快推进农业物联网应用。基于物联网的生鲜农产品直销关键的环节是物联网系统的搭建与买卖双方的直销合作。在疫情背景下，消费者为了生命安全，不愿到人群密集的购物场所采购，因此物联网系统的搭建成为了核心问题。我国高度重视物联网发展，自2009 年开始，制定了《物联网“十二五”发展规划》《关于物联网发展的十个专项行动计划》以及《推进物联网有序健康发展的指导意见》等文件。文件指出我国物联网的发展要与国际接轨，为智能生活提供技术支撑，为可持续发展充电蓄能。数据表明，我国物联网市场规模和物联网设备连接数预计2020 年将分别超过1.5万亿元和40 亿个，可见物联网近年来发展速度之迅猛。

作为农业大国，我国必将推动农业物联网的发展。《农业物联网区域试验工程工作方案》倡导标准与技术同行，搭建农产品物联网平台，孵化培育物联网产业。与此同时，农业部向社会征集节本增效的农业物联网模式，并大力推广优秀成果，且认为当前阶段首先要让农民合作社等主体身先示范，这对农产品直销的发展将起到积极的推动作用。《“十三五”全国农业农村信息化发展规划》提出建设十个农业物联网示范省、百个示范区、千个示范基地。因此，国家已高度重视农业物联网的发展，这为基于物联网的生鲜农产品直销的发展奠定了基础。

（二）税收优惠政策有利于节约生鲜农产品生产、运输配送成本。习近平在分析新冠肺炎防控工作中指出，人民生活必需品的生产供应工作必须做好，“菜篮子”问题必须保障。为响应领导号召，有效发挥税收支持防疫工作职能，税务总局发布了《税收优惠政策指引》，为助力抗疫贡献一份力量。《指引》共涉及四个方面，其中支持物资供应方面与生鲜农产品的生产与运输配送相关。具体内容包括：（1）疫情防控重点保障物资生产企业全额退还增值税增量留抵税额；（2）纳税人提供疫情防控重点保障物资运输收入免征增值税；（3）纳税人提供公共交通运输服务、生活服务和居民必需生活物资快递收派服务收入免征增值税。不久，发改委对给予税收优惠的重点保障物资进行公示，具体包括粮食、蔬菜、肉蛋奶等“菜篮子”产品，以及种子种苗、化肥等农用物资。故从事生鲜农产品生产、运输及配送的企业均将享受相关税收优惠政策，从而节约成本。

（三）生鲜农产品直销利于产品溯源，消费者食品安全有保障。近年来，我国频频出现食品安全事件，严重危害人们的生命健康，引起了国家食品监督管理局的高度重视，产品质量安全溯源问题亦成为学术界的研究焦点。传统模式由于多次中转，各环节均可能导致食品安全事件，其中包括自然因素和人为因素，故在产品质量安全溯源方面比较困难，尤其是在信息不透明的环境下，一旦消费者出现食品安全问题，难以追究相关责任。相反，直销则不会出现该问题，产销对接，产品溯源一目了然，排出了其他一切中间因素，权责分明，一旦出现食品安全问题，生产者便难逃其责，这就迫使生产商必须高度重视生产、储存、流通加工和配送等环节的食品安全问题。

若生鲜农产品的直销是基于物联网技术运营的，借助可视化监管平台，能促进消费者全程监控生鲜农产品，保障食品安全。同时，物联网能实现生产与消费的有效互动，增加彼此之间的信任，巩固买卖双方长期合作。因此，物联网下的生鲜农产品直销有利于产品溯源，生产者直接肩负着消费者的食品安全责任，消费者食品安全得到有效保障。

三、基于物联网的生鲜农产品直销模式研究

根据国内外生鲜农产品直销经验，归结起来主要有社区支持农业、农超对接和直销店等模式。现在此基础上，结合我国国情，将物联网技术融入其中，并进行模式创新。

（一）社区支持农业模式。社区支持农业（CSA）是一种以有机、健康为出发点，农户与社区消费者对接，相互支持实现“风险共担、利益共享”的合作模式。CSA 需要买卖双方需达成一定的协议，一方面消费者需要预先向生产者支付生产费用，防止因自然灾害等不可抗力因素造成的农户损失，从而保障生产者利益；另一方面生产者需要定期向消费者提供健康安全的生鲜农产品。鉴于风险共担、利益共享及生态环保等优势，加之近年来食品安全意识不断提高，CSA 这一新型农产品供应模式备受社会各界关注，并在国内迅速发展起来。将物联网融入CSA 是一种创新，结合我国国情，文章提出单一推动型CSA 物联网应用模式和组合推动型CSA 物联网应用模式。

1、单一推动型CSA 物联网应用模式。该模式可分为生产者推动型或消费者推动型两种情况，生产者推动型主要是由CSA农场、龙头企业或农民专业合作社发起，消费者推动型则由消费合作社、大型餐饮企业或学校发起。此时，物联网的应用将贯穿整个CSA 农产品供应链，其中最重要的是生鲜农产品的交接，交接一定要通过物联设备完成，以有效应对新冠肺炎疫情。大型餐饮企业或学校由于需求量较大，单一的农场或农民专业合作社很难满足，故需要与多家生产商形成CSA 合作关系，并进行合理有效的协调。

2、组合推动型CSA 物联网应用模式。单一推动型是CSA发展的初级阶段，组合推动型才是CSA 未来发展的终极方向。究其原因：其一，消费者产品需求具有多样性，且生鲜农产品的生产具有季节性特征，故单个农场很难满足。其二，单一推动型CSA 容易满足于现状，生产状态松懈，缺乏市场竞争，而在组合推动型CSA 中，众多CSA 农场参与其中，各主体不再孤立，全都处在一个CSA 市场竞争机制中，且在物联网的基础上，生产者和消费者信息透明，若某CSA 农场在产品质量或服务质量方面明显弱于其他主体，那么消费者必然会考虑更换合作主体，这对生产者形成了市场威胁，迫使其不得不改进产品质量与服务质量，从而形成一个良性的CSA 生态发展圈。

组合推动型CSA 物联网应用模式需要打造一个物联网应用平台，并对整个CSA 市场进行管理，因此需要政府支持。在这个CSA 环境中，并不是所有的农场都能加入的，政府必须实施市场准入制度，制定CSA 行业标准，例如对生鲜农产品实施有机认证等，符合要求的方可进入。同时，对于已加入该CSA市场体系的农场，实施定期调研考察，对生产等环节不符合要求或产品质量不合格的生产主体，责令改正或取消资格。

（二）农超对接模式。“农超对接”的目的旨在通过合作社联合分散的农户，将农产品集中，并与超市进行合作谈判，以此解决个体农户独自售卖农产品困难的问题。农超对接在欧美等发达国家已被广泛采用，占比超过70%，我国正处于起步发展阶段，比重不到15%。为促进农超对接的发展，国家相继发布《关于开展农超对接试点工作的通知》和“支持大型连锁超市和农产品流通企业开展农超对接”。在国家的支持下，2012 年我国成功实施农超对接的超市已超过2，000 多家，而与超市建立合作关系的农民合作社超过14，000 家。由此可见，我国农超对接主要采取“农户+合作社+超市”模式。

在新冠肺炎疫情背景下，由于超市人流量大，疫情潜在风险高，故消费者对前往超市采购有所担忧，此时物联网便发挥其间接交接的作用。首先，为了让消费者知晓售卖品种，超市必须拥有互联网电商平台，对于资金充足的大型连锁超市可建构专业的网络购物网站，例如盒马生鲜，而对于资金短缺的小型超市则可通过购物APP、微信小程序等方式来实现网络销售，例如社区生鲜超市。其次，消费者通过在线选购商品之后，大型连锁超市可通过众包的方式与各大平台的外卖小哥合作，以此实现商品终端配送，而社区生鲜超市则由店员亲自送货。为遏制病毒传播，在终端配送时配送员直接配送至社区物联设备，通知消费者取货即可。在此基础上，消费者足不出户便可获取新鲜的生鲜农产品。

（三）直销店模式。农产品直销店在日本规模壮大，数量超过1 万家，每年销售额超过6，000 亿日元。其经营模式采取农户会员制，农户自行包装生鲜农产品，自行定价，且需要在包装表面张贴农户个人信息，包括产地、姓名和电话，以确保产品溯源。包装好的农产品委托直销店代销，直销店根据销售额收取一定代销费。

结合我国国情，个体农户较多，且生产规模小，难以满足连锁超市“农超对接”的要求，因此直销店模式无疑是这类弱势群体的最佳选择。在实际操作时，分散农户可在农民专业合作社的组织下，在城市社区租用直销店面，并选拔优秀的代销者，负责农产品直销。在配送农产品时，农民合作社可通过整车实现个体农户生鲜农产品的运输，节约物流成本。直销店将销售额的一定比例转化为代销者的工资和店面的租金及水电费等日常开支。疫情期间，直销店仅代销者一人销售农产品，相比传统的农贸市场，安全性大大提高。对于依旧有所顾略的消费者，代销者亦可将生鲜农产品放入社区物联设备，通知取货。

四、结论

新冠肺炎疫情危害严重，在此重要时刻，疫情防控固然重要，但作为市民日常生活中不可缺少的生鲜农产品的供应依旧重要。为保障农产品生产者收益，以及维护消费者权益，本文提出了基于物联网的社区支持农业、“互联网+农超”对接和直销店模式，通过物联设备切断人员接触，有效预防疫情传播。但物联网投资巨大，因此这些模式的运行离不开政府的支持，相信在党中央的积极领导下，必将很快战胜新冠肺炎疫情。