菏泽市畜禽粪污土地承载力测算与分析

耿宏伟，张银生

菏泽市畜禽粪污土地承载力测算与分析

耿宏伟，张银生

（山东省菏泽市牡丹区畜牧水产服务中心，山东 菏泽 274000）

农业农村部2018年1月15日发布《畜禽粪污土地承载力测算技术指南》，对畜禽粪污土地承载力的计算进行了说明。本文以菏泽市为例，根据《菏泽统计年鉴》公布的数据对全市畜禽粪污土地承载力进行测算，并对测算结果进行分析，以期加快推进本市畜禽粪污资源化利用工作，并对制定畜牧业发展规划提供参考。

1 猪当量的概念

猪当量是计算畜禽粪污土地承载力的重要指标，用于衡量畜禽氮（磷）排泄量的度量单位。1头猪为1个猪当量，1个猪当量的氮排泄量为11 kg，磷排泄量为1.65 kg。按存栏量折算：100头猪相当于15头奶牛、30头肉牛、250只羊、2 500只家禽。

2 数据来源

农作物种植面积，畜禽存栏采用统计年鉴中的数据。各种计算参数使用《畜禽粪污土地承载力测算技术指南》提供的数据。

3 土地承载力测算

（1）菏泽市大田作物以玉米和小麦轮作为主，豆类、油料作物、棉花等种植为辅。为简化计算，仅采用玉米和小麦轮作作为测算依据。根据《畜禽粪污土地承载力测算技术指南》，在土壤氮养分水平Ⅱ，粪肥比例50 %，当季利用率25 %，以氮为基础的条件下，小麦目标产量4.5 t/hm2，整个生长周期内粪肥全部就地利用的土地承载力为18个猪当量/hm2，固体粪肥堆肥外供+肥水就地利用的土地承载力为34.5个猪当量/hm2；玉米目标产量6 t/hm2，整个生长周期内粪肥全部就地利用的土地承载力为18个猪当量/hm2，固体粪肥堆肥外供+肥水就地利用的土地承载力为36个猪当量/hm2。（2）根据2019年《菏泽统计年鉴》，2018年菏泽市小麦播种面积616 295 hm2，单产6.036 t/hm2；玉米播种面积546 301 hm2，单产6.637 t/hm2。在粪肥全部就地利用的情况下，根据菏泽市玉米和小麦单产推算的每公顷土地承载力为44.1个猪当量。在固体粪肥堆肥外供+肥水就地利用推算的每亩土地承载力为86.1个猪当量。根据实际情况，畜禽粪污小部分外运，故在粪肥全部就地利用的情况下每公顷土地畜禽粪污土地承载力应在45个猪当量左右。根据玉米和小麦种植面积和单产计算的全市2018年土地承载力为25 757 226个猪当量。（3）根据统计年鉴，2018年全市畜禽存栏量为：生猪3 491 367头、肉牛251 566头、奶牛46 436头，羊4 451 046只，活家禽73 813 672只。根据合计相当于9 372 459个猪当量，在只计算小麦和玉米的情况下，相当于当地土地承载力的36.4 %。

4 需要说明的几个问题

4.1 畜禽粪污土地承载力的含义 畜禽粪污土地承载力是指在土地生态系统可持续运行的条件下，一定区域内耕地、林地和草地等所能承载的最大畜禽存栏量。也就是说这只是理论上的最大值，不可能所有耕地都施用有机肥料，在做区域养殖规划时应安排一定剩余空间。

4.2 粪污的初步处理问题 土地承载力不意味着粪污在计算的承载力范围内直接排放，畜禽粪污必须经过无害化处理，充分杀灭病原菌、虫卵和杂草种子后才能作为有机肥料还田。

4.3 土地承载力的取值问题 根据《畜禽粪污土地承载力测算技术指南》，不同植物土地承载力推荐值分为粪肥全部就地利用和固体粪便堆肥外供+废水就地利用两种。对于规模养殖场应立足于粪肥全部就地利用模式，固体粪便堆肥外供+废水就地利用模式只可以作为理论上的最高承载值计算。对于大范围的区域来说，应采用粪肥全部就地利用模式计算。

5 从畜禽粪污土地承载力分析种养结合畜牧业发展

从计算的数据来看，目前菏泽市土地完全可以承载全市的畜禽粪污，而且尚有较大的空余量。因此，畜禽粪污资源化利用的关键问题是做好畜禽养殖和农作物种植的衔接问题，即如何让畜禽粪污有效还田利用。建议主要从以下几个方面做好工作：（1）做好养殖场环保配建工作。条件允许的自身存储、处理，就近还田利用。条件较差的也要建设粪污存储设施，定期运往第三方处理。（2）建设畜禽粪污集中处理中心或有机肥生产企业。收集周边养殖粪污，加工处理，生产有机肥料还田或对外销售。（3）建立种养结合平台，通过财政补贴等形式鼓励种植大户、种植合作社等种植主体使用畜禽粪污生产的有机肥料，畅通下游渠道，确保养殖场或者畜禽粪污处理中心盈利运营。

（2021–02–01）

S851.2+4

C

1007-1733（2021）05-0046-02