上海之巅，云上江南味

Autumn

120层，距离地面556米，J酒店上海中心天之锦餐厅所在的位置决定了它有巨大的优势，云端的感觉能带给客人与众不同的用餐体验。这里主打江南菜，在同类的优秀食材中，主厨更注重用江南本地的食材。江南本土孕育的美味更有江南韵致。

茉莉香薰宜兴百合

大多厨师喜欢用兰州百合，而天之锦中餐厨师长蔡鹏飞则选用江南本土的宜兴百合，经蜂蜜腌制后更加香甜。尤其值得一提的是主厨以茉莉花泡在水中加热做香薰，茉莉的香气浸潤到百合中，带来味觉上的清新感。

鱼籽酱鸽汁燕窝盏

以鸽子熬制高汤，加入鸽子蛋和燕窝放入烤箱焗制。之后再铺上一层鱼子酱，一入口鲜香溢满口腔，味觉香滑细腻，回味悠长。

鱼籽酱鸽汁燕窝盏

以鸽子熬制高汤，加入鸽子蛋和燕窝放入烤箱焗制。之后再铺上一层鱼子酱，一入口鲜香溢满口腔，味觉香滑细腻，回味悠长。