擅长“色诱”的印度小贩们

本报特约记者　宇同

印度拥有悠久的历史，历史上沉淀下来的遗产也颇为丰厚。市集和小贩文化就是其中的一朵奇葩。

不要瞧不起印度小贩

高，但也算是“奉旨”摆摊了。

在新德里使馆区附近有一个萨拉吉尼市场，人们喜欢称之为“小市场”。不过这市场可一点儿不小，实际上这里是首都地区最大的一个市场，有人说这里汇集了3000多小商贩。但当你在迂回曲折的市场中转上半天仍然找不到出口的时候，你会严重怀疑3000这个数字过于保守了，许多无证经营、见缝插针的摆摊者应该是不包括在内的。笔者就曾经亲眼见过在手持棍棒的“城管”队伍到来之前，许多小贩抱着自己的商品四散逃跑的景象。

据印度当局统计，印度全国约有1000万小贩，各大都市是小贩集中的地方。有统计称，光是在拥有千万人口的超级城市新德里，就有多达35万街头小贩。在贫富分化严重的印度，贫困将大量人口从乡村推向印度各大城市，而低启动成本和低文化要求的商贩，几乎天然成为这些入城人口的第一职业选择。

不要小瞧印度的小贩，零售业可是撑起了印度商业的大半边天，许多国际化的大型超市比如沃尔玛、家乐福等在印度都难觅踪迹。印度的小商贩还有自己的组织叫作“印度全国街头小贩联合会”，该组织还曾经把为了召开英联邦运动会而试图驱逐小贩的德里市政府告上最高法院并且最终胜诉，推动了《印度街头小贩法案》的出台。所以不要瞧不起印度的小贩，他们虽然文化水平不不少小贩有艺术家潜质

印度的许多小贩有艺术家的潜质，因为他们的摊位布置和商品摆放很具有艺术性。即使是卖水果、卖蔬菜的小摊儿，商贩也会把不同颜色的商品分门别类地摆放整齐（如图），而且非常注意颜色搭配，让人远远看过去就赏心悦目，有购买的欲望。红的西红柿、紫的洋葱、绿的尖椒……不论滚圆的还是瘦长的都被摆放整齐垒得高高的，充分展示色泽和形体美。更别说本就五颜六色的售卖纱丽或围巾以及床单的小摊了，这些摊位更是被布置得绚丽斑斓。

穆斯林聚居区盛放在巨大圆盘中的切糕图案丰富又亮丽，活脱脱就像一幅刚布置好的地画。还有那些食品小吃摊，色泽鲜艳的油炸的扎勒比、装饰上藏红花和罗勒叶的拉杜球、扇形铺开的萨穆撒……对食客们轮番展开“色诱”。

五花八门的集市

在印度的大城市里，小贩随处可见，各类特色市集也是五花八门，可以说只有你想不到的，没有印度做不到的。在老德里月光老街，有一个著名的香料市场，好几条街都满满堆着一麻袋一麻袋或一盆盆的香料，空气中充斥着浓郁的香气，以至于离开这市场好几个小时了，鼻子里好像依然残留着香料味儿。

加尔各答豪拉大桥下的玛利克鲜花市场也是远近闻名，许多观光客专门在早上赶过来在桥头拍花海。这里到处都是金黄色与橘红色，据说是印度最大的金盏花集散地。每天凌晨3点开始，2000多名小贩带着他们的花就来到这里，开启一天的喧嚣和忙碌，整个市场成了花的海洋。

孟买的扎佛利大巴扎名字虽然普通，却是印度最古老、最大的黄金市场，这里有上千家小商店，黄金交易量能达到印度全国的一半！孟买玛巴德维庙附近还有个手镯市场，这里的口号就是：不管你穿着什么衣服来，都能为你找到合适的手镯和配饰。

市集和小贩可以说已经成为世界观察了解印度的一个窗口，你可以在这里体验印度数千年文化的沉淀，观察印度近代城市化的进程。▲