信息化技术提升食品药品检验检测时效性的应用

蒋小英，温善萍(浙江医药股份有限公司昌海生物分公司，浙江 绍兴 312000)

1 信息化技术在食品药品检验检测中的现状与发展方向

1.1 当下食品药品检验检测现状

在信息技术发展背景下，食品药品检验检测工作发生了一定程度的改革，其工作效率与检测质量得到提升，整体工作方式变得更加智能，但是部分食品药品检验检测单位，对于信息技术的应用过于死板，只将其作为信息记录的方式，没有将信息技术进行深化改革，降低了信息技术的实际价值。在很多行业中，信息技术只作为信息传递、内容记录、信息传输重要的工具，让信息传递过程更加便捷，而在食品药品检验检测工作中，若只将其作为简单的应用，无法让食品药品检验检测工作更加智能。在我国传统食品药品检验检测工作之中，检测内容十分单一，检测数据结果也无法满足社会发展的基本需求，很多不法分子将其他化学成分开始尝试融入食品与药品之中，无法保障食品药品基本安全[1]。例如“三鹿事件”，就是三鹿公司在奶制品中添加三聚氰胺，虽然通过一些技术能够对三聚氰胺进行检测，但是传统检测模式下，缺少一套完善的检测机制，从标准、技术、方法到监管等方面存在的不足，都是引发这一食品安全事件的关键原因[2]。

1.2 管理流程更加流畅

在信息技术背景下，将信息技术与食品药品检验检测相结合，可以有效对食品药品检验检测工作进行系统的整合。食品药品检验检测中常用的仪器设备有化肥质量快速检测仪、食品添加剂快速检测仪、食品安全快速检测仪、农产品安全快速检测仪、三聚氰胺快速检测仪、食品安全快速检测箱、茶叶安全快速检测仪、病害肉快速检测仪、瘦肉精速测卡、牛奶安全速测仪、蛋白质速测仪、糖品安全速测仪，每一种仪器针对不同的食物与药品进行分类检测，检测其中的有害物质的含量，得到相关数据精准内容。

伴随着我国经济的发展，更多的食品药品被人民群众发明出来，食品药品组成内容更加复杂，部分不法分子将对人体有害化学成分加入食品与药品之中，妄图提升食物与药品质量与口感，而传统食品药品检验检测工作检测内容单一，检测种类死板，无法对组合性较强的食品药品成分进行系统的分析[3]。而利用信息技术则可以让管理流程更加流畅，帮助食品药品检验检测工作人员可以在短时间内，可以同时利用多种设备进行质量检验检测，并将检测数据内容进行结合，最终得到理想的数据内容，大大缩短了检测时间，提高了检测质量，以此达到理想的数据检测效果[4]。

2 信息化技术在食品药品检验检测中的优势

2.1 强化监管力度

近几年来，我国食品药品突发事件已经成为了社会关注的重点问题，越来越多人认识到食品药品安全的重要性，并且在信息技术的帮助下，信息传播速度逐渐提升，人民群众可以在网络上可以实时关注食品安全问题，在食品药品检验检测单位带来了巨大的压力，但是也给我国食品药品检验检测单位带来了积极的挑战。为了能够保障食品药品检验检测工作可以受到人民群众的监管，食品药品检验检测单位需要定期向社会公开工作内容，为社会稳定发展提供一定程度的支撑。而当食品药品安全事件爆发后，会在社会上迅速发酵，短时间内受到社会各界的高度关注，在这种情况下，食品药品检验检测单位需要积极配合有关部门进行审查，对事实内容进行科学的澄清，保障人民群众能够第一时间了解事情的内幕，逐渐减少相关事件的报道。

2.2 提高工作效率

食品药品检验检测单位工作人员可以利用信息技术，对工作内容进行整合，进一步提高相关工作效率。此外，利用信息技术还可以提高食品药品检验检测单位服务质量，让送检人员能够在第一时间了解数据检测结果。食品药品检验检测单位可以将线下服务工作转为线上服务，对传统食品药品检验检测服务工作进行系统的改革，让相关内容更加便捷。首先，食品药品检验检测单位可以与微信、支付宝、抖音等较为知名的流量软件进行合作，开通线上查询系统或查询小程序，让食品药品送检人员可以在线上进行查询，让查询服务工作更加便捷。其次，食品药品检验检测单位还可以开通送检报告邮寄服务，让食品药品送检人员在完成线上资料查询后，还可以拿到真实的数据内容，并保障数据报告的法律效益与真实性。而在邮寄过程中所产生的费用可以让送检人员承担，将邮寄地址与收件人姓名、联系方式加以预留，保障数据报告可以邮寄到精准位置。最后，食品药品检验检测单位需要做好线上线下联合工作，让相关服务工作内容更加的丰富。

3 在信息背景下提升食品药品检验检测实效性策略

3.1 基于信息化平台提升时效性

信息技术在食品、药品检验检测中的应用，主要是通过构建信息化管理平台，实现对检验流程的优化分配及全流程监测。而借助信息化手段建设实验室平台建设，有助于实验室资源一体化管理的优化管理，进一步提高食品药品检验检测工组人员工作效率，而相较于传统食品药品检验检测工作，信息化实验室建设，可以实现线上线下结合的检测流程，同时对检测记录进行电子化、无纸化转化，全面提升对检测信息的分析应用效率。

通过构建信息化实验室，可以在仪器管理、耗材管理、试剂管理等方面提高效率，在减少工作人员工作量的基础上，发挥数字化管理的优势。值得一提的是，对专业食品检验单位而言，可以基于庞大的数据库，一方面对自身检验工作质量进行持续分析，另一方面可以结合大数据对相关区域、食品种类的食品安全情况进行动态分析。进而对食品安全风险进行预警，做好行业发展趋势分析等。相应的分析结果可以作为食品安全管理及检验技术升级的重要依据，对持续提升检验时效性有重要意义。

另外，由于人民群众对于食品、药品安全的重视，食品药品检验检测单位承接的检测订单数量逐渐提升，食品药品检验检测单位工作压力随之提升。而在信息技术的帮助下，信息化实验室平台可以联合更多工作服务内容。例如送检人员在将送检样本送检到实验场地后，可以利用手机查看实验室检测状态，在完成实验检测后，第一时间收取到实验结果，这不仅能够最大程度上提高相关服务工作工作效率，还可以降低整体服务成本，以此达到理想的信息化建设效果[5]。

3.2 基于快速检测技术提升时效性

随着现代科技的不断发展，加上国家在食品、药品安全方面的持续重视，食品药品检验方面用到的技术越来越先进。基于现代生物学、化学、物理学的快速检测技术，在食品药品检验和检测中得到了大量的应用。例如，在针对农作物及加工物的农药残留物检测中，可以通过速测卡法、生物化学测定法、生物传感器法、酶联免疫检测法等，进行快速有效检测。以速测卡法为例，其检测农药残留物的基本原理为，胆碱醋酶对靛酚乙酸酮(红色)进行催化，将其水解为乙酸与靛酚(蓝色)有机磷，通过速测卡的颜色变化，可以迅速判断食品是否存在农药残留。如今在专业食品检测领域，通过免疫学快速检测技术等现代科技仪器，可以实现对食品样品的快速检测，全面提高效率。

3.3 优化检验管理机制

由于我国食品种类逐渐增多，对于食品药品检验检测仪器设备精准度与技术要求随之上升，检测人员面临工作难度逐渐加大。由于人员与资金方面的限制，无法保障相关内容的实效性，相关工作人员需要制定检测计划，将信息技术价值进一步提升。食品药品检验检测工作人员可以建立信息数据库，对每一种经过检查过的商品食物或药品产生的数据进行数字化记录，将数据信息内容上传至信息数据库，为后期检测工作内容做好准备。在完成数据库建立后，可以向其他人员开放信息内容，并邀请其单位人员一起进行数据记录工作，并将数据内容一起分享至数据库中，逐渐状态数据库总量，让数据库内容更加的丰富。同时，在完成数据库建设后，食品药品检验检测工作内容更加便捷，相关人员可以将大数据技术融入其中。

4 结语

总而言之，信息技术的应用可以进一步提升食品药品检验检测数据精准度与检测质量，促使食品药品检验检测相关工作进行深度改革。但是部分食品药品检验检测单位在使用信息技术时，没有认识到信息技术的重要性，无法发挥出信息技术的实际价值。针对此类问题，食品药品检验检测单位管理人员需要做好信息化实验室平台建设工作，重视对于相关人员教育工作的实施，提升各个工作环节的实效性，从而达到理想化的食品药品安全控制标准。