浅谈认证绿色食品对卢氏蛋鸡企业的影响

赵拓阳

（卢氏县畜牧兽医工作站，河南 卢氏 472200）

近年来，随着人们生活水平的提高，食品安全尤其是农产品质量安全越来越受到人们的关注，绿色食品作为安全、优质、生态的主导产品，能够满足人民群众多元化、个性化、优质化的消费需求，是实现人民群众美好生活的重要方式，因此绿色食品认证工作为人们选择健康、安全、放心的农产品提供了有力的保障。

绿色食品事业是伴随我国农业农村改革而兴起的一项开创性事业，绿色食品事业创建了一套先进实用的技术标准，建立了一套特色鲜明的农产品质量安全管理制度，注重产地环境监控和生态保护，倡导清洁化、减量化生产，遵循资源循环无害化利用，是践行习近平总书记“绿水青山就是金山银山”理念，提升地域农产品发展质量效益的有效途径，是推动乡村振兴战略实施的有力抓手。

笔者结合卢氏县优鲜道生态农业有限公司认证的绿色食品“有鸡小镇绿壳鸡蛋”，分别从产地环境、饲养环节、销售环节等方面进行了总结，希望为家禽业发展提供参考，现将内容总结如下：

1 优良的产地环境

卢氏县位于秦岭东端，河南省西部，三门峡市西南方向，位于两省八县接合部，素有八山一水一分田之称。卢氏县生态优美，环境宜人，是名副其实的天然氧吧，素有“豫西后花园”和“中原小西藏”等称号。

有鸡小镇卢氏鸡及绿壳鸡蛋产区位于卢氏县官道口镇磨上村，养殖基地平均海拔在800 m 以上，这里空气清新，植被茂盛，是纯天然氧吧；山林蕴藏艾草、杜仲等多种野生中草药，虫草繁多；基地水源是南水北调中线工程的水源保护区，属国家级水质。独特的地理生态环境，使卢氏县成为动植物资源的宝库，是培育和养殖的最佳地区，造就了卢氏鸡及绿壳鸡蛋天然绿色的独特品质。

2 独特的饲养品种

卢氏县优鲜道生态农业有限公司选用卢氏鸡作为饲养品种，个体轻盈、能飞善跑，耐粗食，其生活习性、肉蛋品质与野鸡十分相似，是国家原产地保护的地理标志产品。一般的土鸡，由小鸡到成鸡需要3～4 个月，短的2 个月就长成了，而卢氏鸡却需要6个月，所以肉质非常鲜美。

卢氏鸡品种优良，吸收营养的能力非常强，3 d才产1枚绿壳蛋，具有高硒、高锌、高碘和低胆固醇的特性，被誉为“鸡蛋中的人参”，绿壳蛋对促进儿童生长发育、增强记忆力、免疫力低下具有改善作用，是儿童的天然营养佳品。

3 严苛的饲养标准

卢氏县优鲜道生态农业有限公司的蛋鸡严格按照绿色食品——兽药使用准则进行用药管理，按照《中华人民共和国动物防疫法》的规定进行动物疫病的防治，在养殖过程中尽量不用或少用药物；确需使用兽药时，在驻厂执业兽医指导下进行；所用的兽药均来自取得生产许可证和产品批准文号的生产企业；兽药的使用符合《兽药管理条例》和《兽药停药期规定》等有关规定，并建立用药记录。

卢氏县优鲜道生态农业有限公司的蛋鸡严格按绿色食品——饲料及饲料添加剂使用准则进行饲养管理，该厂没有使用转基因品种的豆粕生产饲料，饲料及饲料添加剂选自取得生产许可证的厂家，并具有产品标准及产品批准文号。

4 多元化的销售渠道

该公司积极参加各项宣传展会进行推介与销售，先后参加由河南省人民政府、农业农村部主办的第二十二届中国农产品加工业投资贸易洽谈会（驻马店）、河南省农业农村厅支持的郑州农博会、河南省绿色食品发展中心组织的绿色食品宣传月等各项活动对“有鸡小镇绿壳鸡蛋”进行宣传推介。

采用“线下+线上”的融合销售模式进行销售，该公司认证绿色食品“有鸡小镇绿壳鸡蛋”以后，每枚鸡蛋可以销售2～3 元，主要在郑州选择一些销售高端商品的超市和店铺进行零售；结合“有鸡小镇绿壳鸡蛋”淘宝店进行网络销售，主打绿壳慢产蛋、绿壳山宝蛋、卢氏绿壳蛋等产品类别，提高绿壳鸡蛋销量的同时，企业增加相应的利润。

5 认证绿色食品的意义

企业通过认证绿色食品后，倒逼企业加强自身管理，严格按照《绿色食品工作指南（2019 版）》规范饲养过程，在兽药使用、饲料及饲料添加剂使用过程中更加规范、科学、安全，不仅保证了企业的良性健康发展，同时也为卢氏鸡保种起到积极的作用，更为广大人民群众提供了健康、优质、安全的食用农产品，提高产品品质的同时也为企业带来了丰厚的利润，这两者相辅相成、互相促进。

民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。发展绿色食品有利于培育和壮大主导产业，延长产业链和价值链，有利于做大做强绿色种养业，促进地区品牌发展，是推动乡村振兴战略实施的有力抓手。