浅谈影响猪采食量的因素及改善方法

张巧霞

（河南省光山县农业农村局动物疫病预防控制中心，河南 光山 465450）

采食是猪维持自身生长的最基本方式。猪采食在满足自身的营养需求后，剩余部分才能用于发挥生产性能，所以说，采食量决定了猪的生长速度，是影响猪生长性能的重要因素。近年来，为提高猪的采食量，养殖场户通过在饲料中添加甜味剂、合理搭配日粮营养成分、使用好消化的饲料等方式，增加饲料的适口性。只有给猪提供充分的高质量饲料，它的采食才会达到最大量。

在畜牧业生产实践中，要想达到我们的期望值，不仅要保证饲料中有满足猪生长需要的基本营养物质，还要保证其适口性，从而让猪的采食量达到最佳状态，保证猪对饲料养分的需要。

1 采食量在猪繁殖和泌乳中发挥重要作用

1.1 猪采食量对繁殖的调节作用

过去的大多数育种工作显示，处于繁殖期的猪群，若摄入的饲料中营养成分不足，发情期将会推迟，它的繁殖性能也会受到很大的影响。盲目追求生猪繁殖性能性状会使猪的采食量受到很大影响，终将导致母猪怀孕机率下降，使得窝产仔数减少，甚至可能造成母猪的种用期限变短。有研究表明，母猪配种后4 ～7 d 饲喂100 mg 核黄素，可提高产仔率。在妊娠母猪饲料中添加适当的叶酸，可显著提高窝产仔数。

1.2 猪采食量对泌乳的影响

母猪分娩后，需要摄入足够的营养物质来分泌乳汁，如果采食量不足，则无法满足泌乳需求。对处于泌乳期前4周的母猪进行限饲，其血浆中胰岛素和IGF-1含量均低于泌乳期28 d自由采食的母猪。而高含量的胰岛素和IGF-1可促进卵泡的发育，泌乳期采食量不足会使胰岛素和IGF-1 的含量降低。因此处于泌乳期的母猪采食量低下将无法为仔猪生长提供足够乳汁，严重的甚至会造成繁殖性能障碍。

2 影响猪采食量的因素

2.1 不同猪个体间的采食量存在差异

由于不同猪品种间的采食习性各有特点，所以采食量上存在较大差异。通过对三个品种猪釆食量研究发现，杜洛克、长白、大白的采食量分别为1.81±0.16 kg、1.85±0.17 kg和1.74±0.17 kg，其中长白的最高，差异显著；同种动物的不同个体间，采食量也会有所不同。除此之外，动物的健康状况、疲劳程度等都会影响它的采食量。如母猪处于发情期时，它的采食量受到影响，会呈下降的趋势，而产仔后的母猪身体损耗大，需要采食大量的饲料来补充能量，采食量就会显著增加。

2.2 饲料口感及成分对猪采食量有影响

饲料的口感和味道对猪的采食量存在影响。众多味道中，猪最爱甜味，在猪料中添加风味剂，如蔗糖等糖类物质，可以使它的采食量得到显著的增加。有研究表明，仔猪断奶后，在其日粮中添加50 mg/kg 的风味剂，仔猪的日采食量和日增重分别达839 g/d 和400 g/d，分别比不添加组增加75 g/d 和38 g/d。除了添加这些物质之外，在断奶仔猪日粮中添加40 mg/kg 色氨酸可以增加它的采食量和生长性能。不同的动物拥有的味蕾数目也一样，对味道的感知也有差异，如猪的味蕾数目有15 000多个，仅比牛（25 000个）少。味蕾数目多，猪对味道的感觉就会相对灵敏一些，一些口感比较好的饲料必然会受到它的青睐。

2.3 猪舍及外界环境温度对猪采食量的影响

猪舍空间拥挤、环境温度过高或过低等这些因素会造成猪的应激反应，从而降低猪的采食量，环境温度过高对猪的采食量的影响最为明显，随着温度的升高，猪采食量逐渐减少。高温时，为了减少产热，动物就会减少采食量。有研究发现猪的等热区范围为15 ～21 ℃，高于这个范围采食减少，低于这个范围采食增加，当环境温度从16 ℃升高到27 ℃或从21 ℃升高到27 ℃时，母猪每日饲料采食量就分别从5.5 kg下降到4.1 kg和从5.2 kg下降到4.6 kg。有人利用气流对猪头部、颈部和身体其他部分的局部降温技术，在猪的头部颈部不时地喷洒水滴，降低猪体表温度，发现这种方式可以提高母猪的采食量。由此可以看出，猪的采食量受环境因素的影响还是很大的。

2.4 猪健康状况对采食量的影响

猪健康与否是影响采食量的重要因素，猪一旦感染疾病，必然会导致食欲下降，造成猪采食量减少。有研究结果表明：免疫系统激活状况高的与免疫系统激活状况低的相比，免疫系统激活状况高的猪自由采食量、日增重和饲料效率更低些。

2.5 遗传因素对猪采食量的影响

Clutter等在杜洛克×汉普夏的杂交品系中建立两个生长体系即快系和慢系，历经8 个世代后，记录猪9 周龄到100 kg体质量期间的采食量，发现快系的平均日采食量比慢系多0.71 kg。Whittington等研究结果表明，猪的采食量变异可达25%。这些数据证明不同品种猪的采食量受遗传因素的调节。

2.5.1 基因对猪采食量的调控

科学家已经发现并验证了多个调节食欲及体质量相关的基因，例如FTO、ob 基因、神经肽Y 等，脂肪量和肥胖相关基因（FTO，Fat mass and obesity-associated）与肥胖存在密切关系，它会使动物体食欲增加。有研究表明其位于16 号染色体上，在动物脑组织中的表达最高，脑组织中FTO 信使RNA 的表达受饮食状态的调控，高脂饲料喂养可使大鼠下丘脑FTO 信使RNA 表达水平增高。Zhang 等成功克隆了人和鼠的ob 基因，将其表达的蛋白质译为瘦素，瘦素通过减少食物摄入、能量消耗及代谢来调节机体能量平衡和体质量。神经肽Y能增强食欲，向小鼠第3脑室注入神经肽Y，小鼠采食量显著增加，这些调节食欲的基因在猪上也得到了验证。

3 改善猪采食量的方法

3.1 改善饲养管理

控制猪采食同样的饲料，运用相同的管理措施，不同的猪群或同种猪的不同个体，采食量都不一样，其采食量的差异基本都是与饲养管理以及猪的健康程度有关。影响猪的采食量的因素有：猪的健康程度、是否获得充足的饮水和饲料等。这些因素对猪采食量的影响都与养殖场的饲养密度息息相关。饲养密度越大，则猪对饲料、饮水、生存空间的要求就越高。所以，要想改善猪的采食量，需降低猪群密度，避免拥挤，合理应用通风设施，如夏天使用湿帘降温，从而减少猪群的热应激。

3.2 改变饲喂方式

调整饲喂时间，在清晨和傍晚比较凉快时饲喂，适宜温度下，猪的采食量会比平常多，这有利于猪的生长发育。猪采食具有选择性，最喜甜食。颗粒料与粉料相比，尤爱食颗粒料；干料与湿料相比，猪爱食湿料，所以我们可以选择用湿拌料喂猪，掺杂一些青绿饲料，现拌现喂，防止酸败变质。多数情况下，饮水和采食同时进行，猪的饮水量也相当大，故要有充足的饮水。

3.3 合理搭配日粮成分

猪生长需要的营养成分主要来自日粮，所以说日粮成分的能量含量对猪采食量有很大影响。日粮中粗蛋白质和氨基酸含量和种类会影响猪的采食量，给猪饲喂低蛋白质含量的日粮或缺少某必需氨基酸的日粮时，猪为了满足自身生长的需要而食用更多的饲料。所以，要合理的搭配日粮成分，给猪提供足够的营养需要。

4 前景与展望

我国是生猪生产和猪肉消费大国，养猪业在保障食物安全、改善人民生活、农业增效等方面做出了重大贡献。近几年，随着人们健康意识的增强及生活水平的不断提高，食品安全、无公害、无残留、无疫病的消费观念被人们广泛接受，人们开始提倡养好猪，吃健康肉，猪的采食量逐渐得到人们的关注。养猪的第一步就是为它提供好的饲料，让它在低能耗的情况下给养猪企业或农户带来可观的经济效益，因此采食量变的尤为重要，可以说，采食量对现代猪的生产效率影响很大。在猪群自由采食的群体饲养的状况下，要采用合理的管理措施，针对不同的生长发育时期，合理搭配日粮成分来增加猪的采食量，改善猪的食欲，从而提高其生长性能，为人们提供放心肉的同时带来可观的经济效益。

在追求经济效益的同时，我们也要重视环境问题，良好适宜的生存环境，能为生猪生产提供优越条件，进而促进经济效益的提高。因此，重视环境的影响，避免猪场的废弃物及污水对周边环境的污染，对养猪生产具有重要的现实意义。□