一波四折！国庆后甲鱼行情持续低走，生态健康养殖才是未来大势所趋

■当代水产 陈莉莉 文/图 [微信公众号：tsfish]

近年来，江浙地区的环保升级，虽然可能会引发甲鱼市场小范围的“阵痛”，但随着部分高污染的温室池塘和养殖模式被取缔，也使得甲鱼行业得以自我净化，从而促使其往生态化养殖和可持续性的方向上发展。

除此之外，今年的新冠疫情和禁食风波，对今年的甲鱼市场行情也造成了深远的影响。上半年包括甲鱼在内的诸多水产品行情，长期处于低迷状态。转折点来到国庆节，双节齐至，“内循环”驱动全国的餐饮旅游产业进入全面复苏，给水产品市场注入新活力，甲鱼也迎来了一波涨价小高潮。

然而，随着双节的结束，甲鱼行情也仿佛失去了上涨动力，价格有了回落的趋势......这个国庆双节，对于甲鱼而言到底是行情反弹的起点，还是昙花一现的瞬间？后期的甲鱼行情走势会是如何？为了了解市场的真实情况，本刊记者采访了数位甲鱼资深从业者，请他们来解答一二。

行业：甲鱼行业已无暴利，但还不失为一个好产业

浙江金甲饲料公司总经理田文瑞认为，新冠疫情给今年的甲鱼生产及销售带来很大的影响。在去年底，很多养殖户都对今年的甲鱼行情充满了期待。结果新冠疫情来势汹汹，把养殖户上半年的期许无情的扼杀掉，宴会酒席取消、酒店餐馆停开，餐饮业一片哀嚎，上游的养殖业又怎能独善其身？

今年上半年的甲鱼消费市场遭受到了严重的打击，下半年虽然行情有所回暖，但上半年滞销造成的存塘积压，还是给下半年的甲鱼销售带来了不少的压力。但总体来说，相比其他的水产品，下半年甲鱼的行情还是不错。

在中国，甲鱼已经发展成为一个相对稳定，养殖技术相对成熟的行业。这一行业虽然没有了暴利，但还不失为一个好产业。随着政府对于环保的严格要求，甲鱼养殖越来越规范，优胜略汰，有部分温室池塘被拆除，这对于甲鱼行情是一个利好的消息。例如：近几年，生态甲鱼的养殖比例增加，甲鱼品质明显提高，销量、售价也相对稳定，生态甲鱼的养殖户利润还不错。

而随着疫情逐渐得到控制，明年消费力会有报复情反弹，对于明年的甲鱼行情田文瑞表示比较看好！

流通：薄利多销，跑量取胜

杭州新农都甲鱼批发商吴老板也表示，在今年上半年，因为疫情导致流通受阻，很多同行都是以跑量取胜，薄利多销。现在的疫情基本稳定，流通也逐渐恢复到稳定的状态。据他了解，今年上半年受疫情影响严重，造成很多养殖户亏本，下半年市场恢复正常，养殖户才开始盈利。但在市场价格方面，因为双节刚过，市场销量下降，也导致了价格有所回落。

他认为，未来甲鱼行情会维持一个相对稳定的状态，因为现在货源充足，供应也相对稳定，接下来的两个月时间，也没有重大的节假日和消费高潮。而到了年底，甲鱼会迎来一波集中上市，但是根据往年经验，年底也是甲鱼消费的旺季的，因此需求量也会相应增加，两两抵消。只要后期没有新的疫情产生，对行情影响应该不大，养殖户对甲鱼行情的发展还是充满信心的。

养殖：今年行业一波四折，生态健康养殖才是未来趋势

河南甲鱼养殖品牌“渔嫂”的徐汉平，有20多年的甲鱼养殖经验，也从事流通工作。对于今年行情的变化，他的感受最直接。今年的甲鱼养得好的尚且能保本，养得不好的几乎都在亏本。行情也是一波四折，一、疫情期间，因为道路封锁导致断料，影响了甲鱼生长；二、好不容易养出来后，市场又不流通，很多甲鱼都卖不出去；三、海外疫情爆发，原料上涨，导致甲鱼饲料价格上涨，养殖成本增加；四、好不容易到国庆节，市场销量还可以，但双节一过又被打回原形。

虽然面临着诸多的问题，但徐老板很坦然表示，未来还是会坚持继续养下去，毕竟投入了那么多资金，怎么可以轻言放弃，多年的养殖，让徐老板对甲鱼产生了深厚的感情。而且徐老板始终认为甲鱼本身是好东西，属于高端食品，未来还是很有市场潜力。有消息称，苏浙等地的环保压力增大，杭州等地拆除了部分甲鱼池，甲鱼养殖从集中到分散转移，未来的甲鱼养殖业也会朝着生态健康养殖的方向上发展。

生态养殖：甲鱼养殖应该要走向生态化、高质量化、品牌化的道路。

中国渔业协会副会长，宁波市明凤渔业有限公司董事长沈岳明对甲鱼明年的行情持较保守的态度。他认为，近期的稳定行情只是暂时的，不会持续太长时间，未来还会有下跌的可能。因为双节后，消费量在减少，前期因为疫情导致的存塘并没有完全被消化掉，且目前国内餐饮的消费活力并没有完全恢复过来。

虽然对于今明两年的甲鱼行情，沈老板认为并不太明朗，但对于整个甲鱼行业的未来，他还是比较看好的。他认为，甲鱼是强身健体的好产品，未来生态甲鱼的需求量会进一步的扩大，甲鱼产业前途一片光明。沈总目前就拥有7,500亩的养殖面积，他的生态甲鱼养殖周期长达5～6年，以活虾为饵料，上市售价能卖到200～300元/斤，正常年销售额达4亿。

面对记者的采访，沈老板给养殖户提出中肯的建议，今明两年要控制投苗量，降低密度，不要大规模扩大养殖，保持谨慎的态度。原因基于以下两点：一、国家对环保的新要求，浙江是经济发达地区，人们的收入相对较高，市场和消费都不错，甲鱼总产量占到全国养殖产量的35%以上，由于甲鱼养殖对环境己造成一定的负面影响，尤其是温室养甲鱼对环境的影响更大，需改进或有部分面临拆除的风险，外塘必须要对尾水进行处理；二、养殖模式的转变，原本高密度养殖，用药加多也对环境造成一定影响，在食品安全要求下，行业提出了减药增效的理念，我们的生态甲鱼要符合这个理念，培养高品质，符合食品安全要求的甲鱼。

所以，对于经济发达地区，甲鱼养殖应该要走向生态化、高质量化、品牌化的道路。并且，养殖户还要结合国家大力提倡的稻田养殖等综合养殖模式，尝试着把甲鱼放在稻田里养，也可以放在虾塘里养殖。这样既可以提高养殖的整体效益，也符合国家提倡的供给侧改革。