为什么美国的麦当劳总买不到冰激凌

西瓜

美国老哥Nathan Triska开着小车来到一家麦当劳门店前，先是摇下车窗，对着路边的话筒小心翼翼地问道：“你们家的冰激凌机器还工作吗？”

扬声器中传来服务员肯定的回答：“是的！”

Nathan喜出望外，赶紧对着话筒下单一份香草味甜筒。然而他还没高兴几秒，一阵“乒乒乓乓”后，话筒里传来服务员抱歉的声音：“不好意思先生，我们的机器刚刚坏掉了。”

这段经历被Nathan用手机记录下来上传到TikTok，没过多久便收获了上千万播放量。之所以能够引起网友的强烈共鸣，也确实是因为类似情况已经在美国民众心中积怨已久了。

作为麦当劳人气最高的食品之一，自1998年麦旋风登陆麦当劳菜单以来，越来越多的甜品爱好者开始将冰激凌列为佐餐的必备选项。

但每当顾客满怀着对甜蜜的渴望来到门店时，就经常会像Nathan一样被服务员迎面一盆冷水扣在头上。

早在2017年，《华尔街日报》就对该现象进行过针对性报道，表示麦当劳的冰激凌机经常宕机，导致卖不出冰激凌，令不少在职员工被折磨到抓狂。近些年来，相关话题也曾多次登上美国各大脱口秀，被主持人们以各种刁钻的角度花式吐槽。麦当劳家的冰激凌机器早就成为美国人彼此都能心领神会的网络符号。

为什么只有你家的机器总是挤不出冰激凌呢？

曾有无数网友进行过解读，不乏许多在麦当劳工作过的亲历者现身说法。比如，一位麦当劳门店经理认为就是冰激凌机的锅，“大多数时候它都处于为期4小时的清洁状态”，而在此期间，机器基本就是无法工作的。

也有人曾经坦言机器故障是一方面，另一方面也是自己压根懒得折腾了，所以在三言两语很难给顾客解释清楚的情况下，“如果很忙，我们有时就会说是冰激凌机坏了”。

除此之外，还有前员工表示机器是无辜的，实际上是员工的误操作导致机器频繁出现问题，“可能是工作频率太高导致它过热了”。

就像无数人口耳相传的都市传说一样，美国麦当劳不卖冰激凌事件背后的真相众说纷纭，但每样都显得有些支离破碎。

今年4月，视频创作者Johnny Harris制作了一期接近半小时的视频，主题便是探究“美国麦当劳的冰激凌机为啥总是坏掉”。

经过大量资料收集以及对相关人员的走访，故事的脉络终于逐渐清晰起来，矛头最终指向了泰勒——麦当劳冰激凌机的供应商。

泰勒是一家食品服务设备制造公司，诞生于1926年，主营业务便是为当地的餐馆生产自动冰激凌冷冻机。早在1956年，该公司就与麦当劳签署协议，提供食品设备服务。作为伴随麦当劳走过大半个世纪的合作伙伴，泰勒家的产品自然拥有不可取代的优点。比如，它最快可以每分钟制造10个冰激凌甜筒，完美契合快餐店所推崇的效率至上原则。

但与此同时，其复杂而不近人情的设计工艺也让操作者们伤透脑筋。例如，一位麦当劳加盟商就在网上吐槽，“这台机器简直就是一辆意大利跑车，只要一切条件都能百分之百满足，它们就可以好好地工作。反之，这群大爷就一定会原地宕机。”

据一家麦当劳加盟商技术经理回忆，参与组装过100多次该公司的冰激凌机，大概只有10次能让它们在第一次运行时正常工作，而机器每天晚上都会自动进行的清洁流程几乎成了众矢之的。

这本来是一个能够兼顾卫生与节省成本的设计，大致过程就是将机器内冰激凌原料的温度提高到151华氏度（约66摄氏度），对其进行至少30分钟的巴氏杀菌，然后在每晚一次的循环中重新冷冻，整个过程为期4小时，通常在晚上下班后进行。然而事实证明，这也可能是导致麦当劳的打工人们在隔夜之后陷入悲劇的源头。

机器料斗中的原料混合物过多或过少、不小心在其运作的时候停电或者踢掉插头……一旦出现类似的琐碎小事，为期4小时的清洁流程就会失败，并且机器会因此锁定，这意味着文章开头的一幕马上就要发生了。

可是按照合同规定，这款机器只允许泰勒公司的技术人员进行拆卸维护，这意味着，门店在职人员除了基础操作外几乎对这台机器一无所知，一旦出现故障，除了重启机器让为期4小时的清洁流程再跑一遍，就只能暂时切断门店的冰激凌供应，并且花钱请泰勒公司的维修人员前来救场：前30分钟144美元，之后每15分钟315美元。

耐人寻味的是，在泰勒冰激凌机不断故障的这些年月里，制造商几乎没有对产品进行针对性革新，麦当劳也始终没有更换过设备供应。于是长此以往，一个困扰美国人民许多年的迷思也就这样诞生了。

好在近些年来，通过网络传播得越来越开，媒体报道力度也越来越大，迫于逐步提升的舆论压力，麦当劳也终于开始关心起自家的冰激凌了。

H a r r is的视频在网上传播开来后，美国麦当劳的一位发言人表示，他们打算在未来几个月内引进新的冰激凌机，试试看能否解决这个困扰人民群众多年的问题。

心香一瓣//摘自游戏研究社微信公众号/