北方地区林下生态放养鸡绿色养殖模式发展注意要点

刘玉松 赵 琳 张凤华

（1.濮阳县农业农村局，河南濮阳 457100；2.安阳市动物疫病预防控制中心，河南安阳 455000；3.开封市动物疫病预防控制中心，河南开封 475000）

1 林下生态放养鸡产品的特点

林下生态放养鸡的产品具有田园牧鸡的特点，质优味美。与笼养鸡蛋相比，干物质多、蛋黄比例大、对人体有益的磷脂质含量高、决定风味的谷氨酸含量高、风味浓郁。与笼养鸡肉相比，生态鸡肉的肌纤维直径小、密度大、肌苷酸含量高、鸡肉质地鲜嫩、鲜美。

2 林下生态放养鸡场地的选择

2.1 果园类型场地

在果园的选择上，要以干果、主干略高和使用农药较少的果树类为佳。果树林里的昆虫生长发育分为卵、幼虫、蛹、成虫4个阶段，无论昆虫在何种阶段都可作为鸡饲料。因此，林下生态放养鸡，可明显减少果树虫害，减低农药使用量，改善生态环境，提高果园产量。

2.2 林地类型场地

林地牧草和动物蛋白饲料资源丰富，空气新鲜，环境幽静，适宜鸡生态放养。林地养鸡应选择透光和通气性能好，林冠较稀疏，冠层较高（4～5m以上），透光和通气性能较好林种。林地以中成林为佳，最好是成林林地。林地附近最好有小溪，池塘等清洁水源。

3 生态放养鸡的饲养管理

3.1 雏鸡的培育技术

雏鸡是指0～6周龄的小鸡，这个阶段的鸡对环境的适应能力差，抗病力弱，需要给予精心的照顾。要明确育雏人员及分工；制定育雏计划，准备好饲料、垫料及所需要的药品；制定好适合当地的免疫程序。进雏前，做好设施及用具的消毒工作，同时做好禽舍的预温工作。冬、春季一般提前2～3d，夏季提前1天开始预温，温度达到32～35℃。往后每过1周舍温降2℃，直至降到21℃左右为好。起始湿度65%左右为宜，随着日龄增长，可稍降，直至降到55%左右为宜。

同时，通风、光照、密度等都应控制好。通风能保证雏鸡生长有足够的氧气。初生雏弱，光照强度要大一些，需要有20～30勒的光照强度，通常1～2日龄每天要保持24h的光照，3日龄后，逐日递减光照时数。日龄1～2周龄，雏鸡饲养密度地面平养25～30只/m2为宜，笼养可以稍大些。但密度过大，鸡群拥挤，容易引起啄癖，采食不均匀，均匀度差等问题。

雏鸡到达后要先饮水后开食，最好选择温开水，加入5%葡萄糖和电解多维，100鸡要有3～4个饮水器，饮水器每天要消毒。在初饮后2～3h开食，开食最好用颗粒料，撒在报纸或塑料薄板上，任其自由采食。少喂勤添，撒均匀，前1～6日每天喂9～10次，1周后改用料桶或料槽。断喙时间一般在9～11日龄进行，断喙时尽量减少应激，断喙后用电解多维，补充维生素K，利于止血。

3.2 生态鸡放养的技术

生态放养条件下鸡的活动半径在100m内，早出晚归是鸡的生活习性。在4～8周龄，在育雏料中加入一定量的青草和青菜，还可加入一定动物性饲料和虫体饲料（如黄粉虫、蚯蚓、蝇蛆），使胃肠得到较好的锻炼。育雏后期使其育雏舍的温度逐渐接近舍外气候条件。同时，逐渐扩大雏鸡的运动量和活动范围，增强体质。在放养前，可在饲料和饮水中加入维生素C或复合维生素，预防应激。同时，应根据当地的免疫程序，做好禽流感、新城疫、传染性支气管炎、法氏囊等病防疫，同时做好球虫病的预防保健。

放养模式下的土鸡在野外的生长时间较长，患寄生虫病的几率比圈养土鸡大，尤其是蛔虫病。因此，养殖人员要定期对土鸡进行驱虫，一般在放养第 1 个月后就要进行 1 次驱虫，随后最佳的驱虫频率是每 2～4 周一次[1]。

北方地区早春寒冷，3月份之前气温不稳定，4月中旬以后开始放牧为宜。若进行野外大面积放养，需要对生态鸡调教。喂食和饮水应在育雏时开始调教，一般用一种特殊的声音进行刺激，形成条件反射。傍晚时，用另外一种声音信号引导鸡按时归巢，并形成稳定的习惯。

为了防止放牧时丢失，同时实现草地轮牧的目的，可以围网筑栏。为了防止过牧，可以将一个地块用围网分成若干小区，每个小区放养半个月时间，利于青草和昆虫量的恢复。

生态鸡应补充一定的精饲料。补料时间应在傍晚进行，此时鸡食欲旺盛，可根据一天的采食情况，确定补料量，补料后，鸡群休息，饲料的利用率高。此外，补料量要根据不同季节调整，如春夏季绿色植物和昆虫量多，可减少补料量；秋冬季放养环境中的自然食物量少，此时应增加补料量 。

老鼠、蛇和鼬对放牧初期的雏鸡危害大，可采用混养鹅的方法，以鹅护鸡。利用鹅的警觉性高，攻击性强的特点，同时鹅和鸡互不伤害。

4 生态放养鸡模式的生态效益

果园，林地放养鸡可减低果园，林地和林周边田地的虫害发生率，减少农药的使用量，对食品减少农药残留起到一定的作用；鸡粪肥田，降低果、林、粮生产效益成本显著；放养地不占用耕地，能缓解林牧矛盾、草场过牧；生态鸡排泄物培植土壤，变废为宝，自然净化，有利于生态环境的保护 。

伴随着我国从政府层面提出了供给侧结构性改革的发展要求，畜牧养殖业作为重要的供给侧产业，改革升级是发展的必然趋势，推广绿色畜牧养殖技术则是改革升级的主要方向。采用此种模式，既能获得良好的社会效益、经济效益，还可获得良好的生态效益，对于当前增加农民收入，促进农村稳定，促进农业转型升级有着积极作用，为国家精准扶贫战略提供了新思路。