奶牛体细胞数升高的病因分析及防控措施

甄 龙 张 勇 崔晨光

（行唐县畜牧工作总站，河北行唐 050600）

当前，在牛奶收购环节，牛奶中的体细胞数值的高低是评定原奶质量水平的一个重要指标，被国家强制列入牛奶收购的标准之一，国内的一些企业将其和生鲜乳的价格挂钩以激励牧场持续保持低体细胞数。牛奶中体细胞的数值越高，对奶牛的产乳量、乳汁的风味、品质影响就越大，可造成产奶量、乳脂率、乳蛋白下降、液态奶风味变差及保质期缩短，严重时被乳品收购企业拒奶，造成了奶牛牧场的经济效益损失。现将如何防控牛奶体细胞数升高介绍如下：

1 影响牛奶中体细胞数量的因素

1.1 奶牛乳腺炎感染因素的影响

奶牛在感染乳房炎后，乳房组织受到病原菌的侵入，机体就会产生免疫机制，产生大量的白细胞来对抗病原菌，排除感染和修复被破坏的组织，同时造成白细胞聚集进入乳汁中，体细胞数会增加。

1.2 环境卫生

奶牛体细胞数值的高低受奶牛活动场地环境卫生状况的影响也比较明显，如果奶牛运动场地、牛卧床的卫生状况较差，在奶牛的体表和乳头粘上粪便、泥土等，可引起乳腺炎，造成牛奶体细胞数的升高。

1.3 季节和应激

不同的季节及应激因素会引起体细胞数的上升，一般情况下，冬季、春季奶牛体内的体细胞数值最低，夏季尤其是三伏天时的热应激因素导致奶牛乳房被病原菌感染，隐性乳腺炎发病率上升，造成牛奶体胞数值升高。

1.4 年龄、胎次、泌乳阶段

奶牛在产犊后，牛奶中体细胞数会立即增加，之后随着初乳量的减少而降低；在同一泌乳期的末期，由于奶牛泌乳量的减少，牛奶体细胞数的含量会有所增加；经产奶牛的体细胞数比初产奶牛的多，一般情况下，随着奶牛年龄的增大，胎次的增加，奶牛的体细胞数会呈现上升的趋势。

1.5 饲料与营养

奶牛营养状况较差、日粮的组成，精粗饲料搭配比例不当、维生素及矿物质等各种营养摄入不足、体况评分较差等因素也可导致体细胞高。同时奶牛日粮中缺乏硒及维生素E可导致乳房炎感染的增加。

1.6 挤奶设备、挤奶程序

挤奶机是直接接触奶牛乳头的设备，它的工作状态及参数是否正常对奶牛乳房影响关系较密切，如出现真空度、脉动频率异常、内衬老化、清洗不彻底污染乳头等挤奶异常情况均可导致奶牛乳房炎的发生，从而导致奶牛体细胞数增高。

2 奶牛体细胞数的预防控制措施

2.1 加强饲养管理，增加奶牛机体抵抗力

要定期检查去除发霉变质的饲草料；合理搭配营养水平的青贮日粮，保证维生素和微量元素的数量和质量，特别维生素E和硒的使用量，可提高奶牛的抗病力。

加强奶牛群的日常管理，奶牛舍要保持干燥清洁，及时清理粪便，定期进行消毒；经常对奶牛身体进行刷拭，保持奶牛的乳房部及尾部身体的卫生。加强奶牛的运动，保持奶牛良好的身体状况。

要保证奶牛生活环境的舒适度，保持适当的饲养密度，要有足够、清洁、卫生、干燥、柔软的垫料；奶牛舍及运动场地要平整和松软，防止石块或其他硬物垫伤乳房。同时运动场地要易于排水，防止污水的留存给细菌繁殖创造条件；增加充足的饮水设备，并保证饮水的清洁卫生。

要根据养殖地域不同，配备必要的防暑降温、保暖防寒设施，减少冷热应激因素。

2.2 严格控制奶牛乳房炎，定期开展体细胞数值的检测

奶牛场要严格做好疾病的预防控制工作，定期对奶牛群进行健康检查，注重“防重于治”。随时注意奶牛乳房炎的发病，有条件的牧场要充分利用现代化的奶牛运动脚环数据，结合每天奶牛挤奶时进行个体的检查，及时的发现出现异常的奶牛，单独隔离进行对症治疗。同时牧场要通过在产犊前15天、产后一周时的奶牛及对新购置入场的奶牛体细胞数值进行定期的筛选检测，筛查出体细胞数值高奶牛，要与健康奶牛隔离，并有针对性的进行治疗。

对奶牛群体结构进行优化，主动性的对老、弱、病奶牛实行淘汰制，保持高标准的牛群整体健康水平。

2.3 规范挤奶操作程序，降低发病率

牧场应定期对挤奶员进行培训，规范其挤奶操作流程，提高在挤奶时的自觉性，严格按挤奶流程进行操作。在挤奶时，切忌粗暴的待对奶牛，防止受到惊吓，同时要挤奶员要保持好良好的个人卫生，经常性的清洗消毒双手，防止病菌的交叉感染。挤奶过程中，严格对奶牛进行有效药浴，防止细菌的侵入乳头。

要有专人定期对挤奶设备进行保养与维修，确保挤奶设备的正常正确使用，采用合适的脉动频率和脉动比（挤奶与按摩比）、真空度等符合要求，检查、维护挤奶设备时要认真负责，及时更换橡胶类配件，确保管道密封性，保证挤奶设备正常工作。于每日的挤奶前后，做好日常的清洗与消毒，随时注意清洗液的浓度配比与温度，并严格按要求达到循环清洗时间。

3 结语

牧场奶牛体细胞数的防控是一个任重而道远的工作，没有快速而又特效的治疗方法，需要牧场的养殖管理人员在饲养、环境、挤奶、季节、疾病防控等方各方面同时的加强管理。同时牧场管理者要有先进的理念，提高养殖管理水平，确保牧场奶牛整体健康水平的提升，各个环节都必须确保无误，奶牛体细胞数也就自然降下来。