垂直农场：城市与农业的新链接

随着人口不断地膨胀，城市不断地扩张，拥堵、事故、污染等问题不断地发生，越来越多的现代都市人开始厌倦都市的喧嚣嘈杂，渴望回归绿水青山的乡野自然之中，疏解那些来自都市的压抑与困倦。

在过去，中国社会是以乡村为中心的。乡村本就是我们生命和生活的源头，有着我们最原始的生活方式和最本真的生命状态。故而近年来，越来越多的都市农庄突破城郊防线，进驻城市人群生活。

从翻土播种施肥到收获累累硕果，要将方寸之地变成菜园，耗时耗力还得下重本，大多数菜友并非那么“有钱有闲”，却乐在其中。对于他们来说，种下的不只是菜，更是一种放慢脚步、享受闲适的生活方式。

什么是都市农场

提到都市农场，就要先了解“垂直农业”这个概念。这个专业术语最早是在20世纪初由美国地质学家吉尔伯特·埃利斯·贝利提出的，从那以后很多建筑师以及相关领域的研究人员对其进行了长期的探索和研究。

2007年，美国哥伦比亚大学教授迪克森·德波尔最早提出了“垂直农场”这个概念。

垂直农场类似于高楼的发展模式，在摩天大楼里通过技术手段模拟农业生物所需的水、阳光以及温度等生长环境，促进农作物的生长。简单地说就是在高楼大厦里进行各种农业生产，充分利用可再生的资源和温室技术，大幅度提高农业产量和土地利用率的一种新型农业发展模式。

而都市农庄，是现代农业突破地域限制，将城乡种植活动带入城市居民生活的一种农业生产形式，因其具有互动性的体验项目备受旅游业的青睐。

“农夫、山泉、有点儿田”是不少都市人向往的生活，这是屋顶菜园的“升级版”，也是大部分休闲时间少、追求体验活动新鲜感的年轻都市居民想要体验的“农耕”生活。

垂直农场的优势

在迪克森·德波尔教授的设计构想中，一座占地不足600平方米、30层高的垂直农场就可以为5万人提供大约一年的食物和饮用水。如果建造150座这样的垂直农场，就可以为整个纽约市提供一年的粮食、蔬菜和饮用水。由此可见，垂直农场具有传统农场无法比拟的巨大优势，主要有以下几个方面：

1.可以充分利用土地，节省耕地面积充分利用城市空间。

据调查，一座占地仅仅只有1.3万平方米、58层高的“垂直农场”，其产量相当于一个400多万平方米的传统农场，足够为三四万人提供一年的粮食和蔬菜等。

2.充分利用各种温室栽培技术，大大提高农作物产量。

垂直农场利用温室栽培的手段可以使农作物在适宜的环境中生长，一年365天不间断进行农作物生产，不受干旱、洪水以及害虫等自然灾害的影响。

据相关资料显示，我国每年因干旱、洪涝等自然灾害影响而造成的经济损失多达上万亿元。而通过垂直农场养殖农作物，可以避免自然灾害的侵蚀，摆脱生产土壤、地理气候等等因素的束缚，大大提高了农业生产的质量。

3.垂直农场可以合理利用有机废物，处理城市污水，促进城市公共卫生发展。

在垂直农场里，可以利用雨水收集系统、中水系统等先进绿色环保技术，把农作物生产过程中产生的有机废物转化成可以利用的清洁能源。

不仅如此，垂直农场还可以调节城市气候，保护城市生态环境，把城市的“钢筋混凝土森林”变成真正的绿色生态森林。

4.垂直农场可以充分利用大自然可再生能源。

垂直农场是一个独立的绿色生态循环系统，可以充分利用太阳能、风能等可再生能源，并且能将一些无法利用的农作物通过环保技术做成燃料，为城市提供一些可再生的清洁能源。

此外，垂直农业能够减少大气中的二氧化碳含量，对解决全球气候变暖问题有积极的促进作用。

5.垂直农场可以为城市居民提供大量的休闲空间和就业机会。

一座垂直农场将集农作物生产、养畜、办公休闲于一体，这一种新的农业生产模式，将会成为城市文化的一部分，为城市居民提供大量的休闲空间，解决城市居民的休闲需求。

此外，垂直农场可以为城市居民提供大量的就业机会，垂直农场是一个自给自足的生态系统，里面不仅包含农业，还包括电力、机械、建筑等一系列工程。它的建设需要一大批具有专业技术的建筑师、工程师、城市规划设计师、农业机械技术专家等高技术人才。

垒土在垂直农场中的应用

垒土作为新型节能环保建筑辅材的一种，它能解决目前国内立体绿化中高层建筑上植物附着困难的根本性问题。

传统立体绿化工程由于种植土壤基质的重量和散状物理结构，很难在承重差的已建筑屋顶和立面墙体上实施，同时下雨会有立体绿化基质的土壤流失堵塞下水道，干燥的大风天气容易造成尘土飞扬等。而用纤维活性土做立体绿化却能解决这些问题，还有很好的隔热、降噪等功能。

目前垒土在立体绿化墙的应用优势非常明显，可以完美契合当下城市立体绿化高档次多元化的景观需求，应用于都市农场。因环境的限制，屋顶是否能够负重植物、排水系统、排水设施、结构规划以及安全保障等因素？垒土特有的保水性、排水性以及轻巧且固化成型，不仅比普通营养基质更稳定可靠，而且施工方便，不造成二次污染。并且因其三维网状的稳定结构，对植物的根系的气体交换非常有利，有效地抑制了土内高温和缺氧。

未来可期

随着人类的快速发展，城市生态资源匮乏，乡村生态破坏严重。未来的都市农场不仅是旅游产业，而将利用极少土地为城市提供数量可观、供应稳定的农作物产品，改善城市环境质量，引导城市居民进入低碳生活。

垒土作为绿色生态之芯，也将在都市农场的应用中发挥力量。

相关链接

国外垂直农业案例

案例一：加拿大“空中农场。加拿大滑铁卢大学的高登·格拉夫设计了一种“空中农场”，或许可以帮助喜欢绿色的加拿大人实现在城市里植物作物和能源自给自足。在“空中农场” 设计方案中，这栋55层的建筑表面覆盖一层植被。这种水耕农场通过燃烧自身的农场废物进行发电，产生的能量可以满足整栋建筑50%的能源需求，而另一半的能源则来自城市废物。

案例二：蜻蜓垂直农场。比利时建筑设计师文森特·卡尔博特根据蜻蜓的双翼设计了一种所谓的“蜻蜓垂直农场”。这种设计方案或许可以解决纽约罗斯福岛食品长途运输的问题。在这栋132层的巨型建筑中，包括了28个不同的农业生产领域，可以供应水果、蔬菜、肉类、牛奶和鱼类等各种农副产品。这栋建筑还包含有多个实验区、办公区和居住区等生活空间。

案例三：伦敦桥垂直农场。“伦敦桥垂直农场”的设计思想来源于它的历史。在过去相当长一段时期内，伦敦桥就是商人和市民聚集并交易产品的地方。英国皇家建筑师学会特意举办了一项设计竞赛，希望建筑师们能够为伦敦桥设计一个新面貌。Chetwood建筑事务所设计的“伦敦桥垂直农场”一举夺魁。

在“伦敦桥垂直农场”方案中，伦敦桥是一个集农业、能源和商业等功能为一体的综合建筑，它包括一个大型有机垂直农场、太阳能动力尖顶和风力涡轮机组以及一个商业中心。在商业中心中，有新鲜食品市场和零售区域。此外，还有一个与桥相连的码头，因此人们也可以在水上进行交易。