浅谈肉用羊的经济杂交

王倩倩

浅谈肉用羊的经济杂交

王倩倩

（山东省阳谷县农业综合服务中心 252300）

经济杂交又称商品杂交。是利用两个或两个以上品种的杂种供经济生产之用，而不作种用。经济杂交主要是利用杂交产生的杂种优势，即利用杂种后代所具有的生活力强、生长速度快、饲料报酬高、生产性能高等优势。在我县应用经济杂交最广泛、效益最好的是羊肉的商品生产，特别是舍饲肥羔生产。

1 羊肉生产中杂种优势的体现

（1）国外在进行肥羔生产中，主要利用经济杂交方式。在同样的饲养管理条件下，杂种的经济效益比纯种的高，用早熟肉用品种公羊与毛用母羊杂交，除提高生长速度、体重等生产性能外，还可以改善羔羊肉的品质、提高繁殖率和羔羊成活率。（2）山东农科院畜牧所利用引进的杜泊羊与小尾寒羊的杂交效果结果表明，杂交羔羊在产肉性能方面具有明显优势，3月龄断奶重达29kg，6月龄体重40.5kg，显著高于小尾寒羊的24kg和34kg。6月龄居宰时，杂交后代胴体重、屠宰率、净肉率分别为24.2kg、54.49%、43.13%，而小尾寒羊相应为17.07kg、47.42%、34.37%。可见杜泊羊是理想的肉羊生产的终端父本。

2 利用杂种优势的目的

由于两个或两个以上品种的杂种所具有的生活力强、生长速度快、饲料报酬高、生产性能高等优势，应用于生产上可以获得更大的经济效益。因此，羊肉生产中，利用杂种优势的目的就是获得更大的生长速度、产肉量、经济效益。利用杂种优势过程中，杂种公、母羊均不可以也不能作为种用。

3 杂种优势率的计算

（1）杂种优势的程度，一般以杂种优势率来表示。不同品种之间和同品种不同个体之间，杂种优势率表现不同，同一杂种个体不同性状所表现的杂种优势也不同。所以在进行经济杂交时，并不是任何两个品种杂交都可以得到良好的效果，要通过杂交组合试验，找出最佳的组合。（2）杂种优势率通常用相对值表示，即用杂种的性状均值减去亲本群均值，除以亲本群均值的百分比来估计。其公式为：H=(F1-P1)/P×100%。其中H为杂种优势率，F1为杂种的性状均值，P为亲本群均值。

4 适当的羔羊屠宰时期

在舍饲肉羊生产中，为获得更大的经济效益，适时的屠宰时间是非常重要的。一般而言，在当前我国的羊肉市场情况下，根据羊只的生物学特性，以8~10月龄屠宰为佳。因为此时的羔羊已经过生长发育速度最快时期，杂种优势明显，饲料报酬高，提高羊群的出栏率，加速羊群周转，肉质好，国外的羊肉生产中，以肥羔肉(4月龄屠宰)和羔羊肉(6~8月龄)为主要形式。因为在羊肉的消费市场中，不同时期羊肉的价格不同。肥羔肉具有肉质鲜嫩、营养价值高的特点，其价格是大羊肉的3倍左右，羔羊肉的价格是大羊肉的1倍左右。我国由于未形成优质优价的市场，生产肥羔肉和羔羊肉受到市场的限制。因此，建议我国以8~10月龄进行屠宰，如果羊肉优质优价的市场形成以后，生产肥羔肉便有很大的潜力。

5 二元杂交和多元杂交

5.1 二元杂交 用两个不同的肉用羊品种或品系进行杂交产生的后代，全部作经济利用。主要利用杂种一代的杂种优势。这种杂交方法的缺点是需要饲养较大数量的亲本，用于今后的进行杂交。

5.2 多元杂交 在二元杂交的基础上，用第三个品种或品系的公羊和第一代杂种母羊交配，产生第二代杂种，全部经济利用，即为三元杂交。选择的第三个品种或品系(又叫终端父本)，应具备生长发育快、产肉性能好的特性。选择四个各具特点的绵山羊品种或品系，两两间杂交，两组杂交后代再进行交配，后代全部经济利用，即为四元杂交。在肥羔生产中，可以针对各品种的不同特点和羊群情况，采用多元杂交方式，以获取更好的杂交效果。

（2020–03–20）

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