试析育肥牛养殖中的关键技术

潘明昶

（双城区农业农村局，黑龙江 哈尔滨 150100）

我国是一个具有庞大人口数量的大国，无论是国内市场还是国外市场来看，牛肉市场都面临着十分巨大的养殖需求，现阶段由于养殖技术水平整体有待提升，育肥牛养殖处于供不应求的局面，掌握育肥牛养殖中的关键技术，能够在降低养殖成本的同时，令养殖过程各个环节更加高效、科学、合理、可行，最大限度提升产量，保证经济效益最大化，为市场输送源源不断的优质牛肉制品，推动我国养牛业的健康、快速发展。本文从多个角度就育肥牛养殖中关键技术展开了分析论述。

1 选种关键技术要点

通常情况下，合理选择优质品种对于育肥牛养殖情况起着决定性影响，如果养殖场出现选种不当现象，则会直接造成养殖效益无法实现预期期许的问题。因此，掌握选种技术要点是育肥牛养殖关键技术的首要任务。在具体实践中注意以下几方面事项：生长较快且体重较大的杂交牛在养殖过程中可以快速提升肥牛体重，而不属于杂交牛的体格较大牛在养殖中肉质更加优良，所以，养殖人员可以结合自己想要优良肉质还是想要快速上升肥牛体重，进行合理的选择。肥牛育龄要适宜，需要结合肥牛年龄与体重增长的关联科学控制育龄。合理选择肥牛性别，实践研究表明基于同样饲养状态下的阉公牛和公牛，其体重增长情况存在差异性，虽然阉公牛慢于公牛生长，但是胜在脂肪能够快速沉积且肉质更嫩上，因此，综合起来养殖阉公牛的效益更佳。

除上述选种技术要点以外，养殖场还要结合当地的气候、地势等实际情况进行全方面考虑，选择能够顺应该地地势气候条件的牛进行养殖，为经济效益的保证增加一份保障。

2 配料关键技术要点

养殖场在饲喂育肥牛过程中要遵循营养全价、比例协调的配料原则，为牛群提供满足成长育肥所需的营养元素。在具体实践中注意以下事项：动态关注并掌握牛只实际营养需求，因此作为配置饲料的依据，在保证营养充足和口感良好前提下，尽量控制成本投入，并且利用多种途径拓展饲料来源，形成多元化来源饲料的供给体系。有效控制饲料的价格以及含水量，为了肥牛饮食安全，必须保证所引饲料满足国家相关部门的卫生标准，可以穿插使用不同类型的饲料对养殖场育肥牛进行饲喂。

3 饲养关键技术要点

养殖育肥牛过程中，科学先进的现代化饲养模式能够促进牛只体重最大限度的健康增长。所以，掌握饲养技术要点也是十分必要的，在具体实践中注意以下几方面事项：喂养育肥牛方式要科学，结合养殖情况确定每天适宜的喂养量，一方面达到增重的最大限度，另一方面确保所使用的饲料虽少，节约养殖成本。综合考虑肥牛体膘、与非最终目的等因素制定合理的喂养计划，灵活动态的调整喂养量，进一步提升养殖效果。重视饮水量的供给，该项工作在农忙时节需要引起格外注意，一旦由于繁忙没及时补充饮水供给，很容易造成牛只因为口渴的持续状态影响消化系统正常运行，不利于牛只健康快速成长。

4 育肥关键技术要点

该项养殖技术是育肥牛养殖关键技术中的重中之重，也是影响养殖效益的关键要素。目前来看，育肥牛养殖人员在养殖中常用的育肥技术措施包括以下两种：养殖前期养殖人员可以采取增添饲料或者放牧的养殖方法；养殖后期养殖人员可以采取舍饲直线育肥措施。如果一个养殖场具备丰富的草场资源区域和充足劳动力，则可以通过以上方法进行养殖，牛群能够在舍内喂养和自有觅食中获取所需影响。如果一个养殖场条件只允许舍内饲养，则需要提供适量精饲料和青贮秸秆，该举措能够达到有效提升育肥效果和速度的目的。

5 牧草种植关键技术要点

育肥牛养殖人员在养殖过程中可以通过牧草的种植和利用达到事半功倍的养殖效果，即一方面减少投入精料所需的成本，另一方面满足冬季时节育肥牛对青绿饲料的切实需求。所以，养殖人员要积极学习和推广应用牧草种植技术，在具体实践中注意以下事项：充分利用田地边角和荒山空地，引进高产、优质牧草进行种植，常见的牧草品种有黑莓草、紫花苜蓿等，其中紫花苜蓿凭借非常方便种植、含有酪氨酸1.2%、粗蛋白质20%、营养含量相较于玉米超出近5倍的优势，成为最热门的育肥牛牧草种植选项。在种植牧草过程中，养殖人员不能掉以轻心放任不管，而是要重视管理工作的全面开展，做好牧草的保管和贮存，在气温寒冷的冬季为育肥牛提供充足的饲料。