父母代肉种鸡饲养管理实践

王苹

中图分类号：S831.4    文献标识码：C    文章编号：1673-1085（2020）11-0035-04

15  与父母代肉种鸡饲养生产相关的四项技术

15.1  笼养肉种鸡的人工授精

15.1.1  采精前的准备

15.1.1.1  公鸡的选择  公鸡要求体型适中，体重达标，体格健壮，发育良好，腹部柔软;按摩时肛门能外翻，交配器发生勃起反射，配合采精，精液品质良好。

15.1.1.2  隔离与训练  备用公鸡应与母鸡隔离饲养。在配种前2～3周开始训练，公鸡采精每天一次，或隔日一次，一旦训练成功，则应坚持采精。

15.1.1.3  防止精液污染  备用公鸡开始训练之前，将泄殖腔外周1 cm左右的羽毛剪除;采精当天，公鸡要于采精前3～4 h绝食;所有器具均应清洁、消毒、烘干，如无烘干设备，使用前可用蒸馏水煮沸消毒，用前再用生理盐水冲洗2～3次。

15.1.1.4  培训上岗  采精、输精人员须经严格培训后上岗，且不可随便更换，翻肛人员亦要经过培训后上岗。

15.1.2  采精  种公鸡一般采用按摩法进行采精。

按摩法：此法可分为背部按摩法、腹部按摩法、背腹按摩法三种方式。

在开始训练公鸡时，一般需要实施背腹按摩法。训练好的公鸡，一般只需背腹按摩采精即可采精。此时，若增加腹部按摩，容易引起粪尿污染精液。背腹按摩法通常二人操作，一人保定公鸡，一人按摩与采集精液。

15.1.2.1  保定公鸡  保定员用双手分握公鸡两条腿，自然分开，拇指扣其翅，使公鸡头部向后，类似自然交配姿势。

15.1.2.2  按摩与采精  操作者右手中指和无名指夹着采精杯，杯口向外，左手掌向下，贴于公雞的背部，从翼根轻轻抚摩主尾羽区，抚摩数次，引起公鸡性反射，左手迅速将拇指和食指分开，跨捏于泄殖腔上缘两侧，轻轻抖动触摸，当公鸡露交配器时，左手拇指和食指作适当挤压，精液即会流出，右手便可用采精杯承接精液。

15.1.2.3  注意事项  ①不要粗暴对待公鸡，环境要安静;②保证精液无污染;③采精按摩时间不宜过久，捏挤动作用力不宜过大，否则引起公鸡排粪尿，透明液增多，或损伤粘膜而出血，从而污染精液，降低精子活力;④采到的精液应立刻置于水温25～30 ℃的保温瓶内，并于采精后30 min内用完;⑤按摩采精，手法要固定，不宜随便变更，以便建立起按摩排精的条件反射。

15.1.3  输精

15.1.3.1  输精技术  负责翻肛的人员，用左手把母鸡拉到笼门口，右手的拇指和食指分开呈八字，紧贴母鸡肛门上下方，使劲使肛门向外张开，并用拇指挤压腹部，同时，握腿的手一面向后微拉，一面用中指和食指在胸骨处向上稍加压力，母鸡产生腹压，肛门自然向外翻出，看到粉红色阴道口时，用力使外翻的阴道位置不变，并得到固定，这时，输精人员将吸有定量精液的吸管插入阴道口，插入的深度为1.5 cm，随即把精液轻轻输入，与此同时，翻肛者把手离开肛门，阴道和肛门即向后收缩，输精者把吸管抽去，精液就留在母鸡阴道内，然后放开母鸡。

15.1.3.2  输精深度及输精时间  ①输精部位，主张浅输精，插入阴道口1～2 cm;②输精时间一般要求下午4点以后至晚上8点以前，此时鸡已全部产蛋结束，可获得高受精率。

15.1.3.3  输精量与输精次数  ①输精量：使用原精液，每周一次，输精量为0.025～0.030ml;②输精次数：盛产期，输原精液0.025 mL，每5～7 d一次;产蛋中后期：输原精液0.05 mL，每4～5 d一次。

15.1.3.4  注意事项  ①当给母鸡腹部施压时，用力不应过大，且一定要着力腹部左侧，因输卵管开口在输卵管左侧上方，右侧为直肠开口，如着力相反，便引起母鸡排粪;②无论使用何种输精管，均须对准输卵管中央轻轻插入，切忌把输精管斜插入输卵管，以免损伤输卵管;③助手和输精员要密切配合，当输精器插入的一瞬间，助手应立即解除对母鸡腹部的压力，以便输精员更有效地将精液全部输入;④不要输入空气和气泡;⑤防止互相感染，要求使用一次性输精管，如果使用滴管类输精器，输完一只母鸡，必须用消毒棉花或卫生纸擦拭输精管后再用。

15.2  管好种蛋的关键

15.2.1  种蛋的收集  种蛋每天定时收集，至少三次，上午一次，下午一次，晚上一次，尽量减少过夜;收集种蛋前，要用消毒剂洗手;收集种蛋要放在蛋托内。

15.2.2  种蛋选择

15.2.2.1  蛋重大小  种蛋在50～60 g之间为宜。

15.2.2.2  蛋的形状  卵圆形。

15.2.2.3  蛋壳颜色  色泽光亮，符合本品种（系）的要求。

15.2.2.4  蛋清洁度  清洁，无污染痕迹。

15.2.2.5  蛋壳结构  蛋壳要求致密均匀，厚度适宜，表面光滑，凡有皱纹、砂顶等异常蛋，均要剔除。

15.2.3  种蛋消毒  入库前以熏蒸法消毒最佳，在温度20～24 °C、相对湿度75%～80%的条件下进行。

15.2.3.1  比较清洁的种蛋，每立方米可用40%浓度甲醇14 mL，高锰酸钾7 g，密闭熏蒸30 min。

15.2.3.2  清洁度较差的种蛋，每立方米要用40%浓度甲醛42 mL、高锰酸钾21 g，密闭熏蒸20 min。

15.2.4  种蛋贮存

15.2.4.1  保存时间  当天种蛋最好不要入孵，保存期一般不超过7 d，50周后种蛋最好不超过3 d。

15.2.4.2  库存温度  12～18 °C。

15.2.4.3  库存湿度  75%～80%，接近蛋的含水量。

15.2.4.4  蛋库通风  注意通风换气，空气新鲜，无有害气体，无刺激气味，严防蛋壳发霉。

15.2.5  生物防范  蛋库内要注意清洁卫生，避免阳光直射和冷风直吹，无蚊、无蝇、无鼠，控制人员进出，定期消毒。

15.2.6  种蛋摆放  存放1周左右，可将大头朝上放在蛋托上;若时间过长要定期翻蛋，或将锐端朝上。

15.2.7  防止种蛋“出汗”  温度偏高，湿度偏低，种蛋会出汗;温度适宜，湿度达标，种蛋不“出汗”。

15.2.8  种蛋运输  种蛋装运前，车辆要严格消毒;夏季要防雨防晒，选择一天中温度最低时间段装运，冬季要做好防寒保暖工作;短途装运要轻装轻卸，严防种蛋破损;较远距离运输，要求车辆行驶平稳，车厢内温度适宜，装卸不受外界温差影响。

15.3  孵化技术

15.3.1  孵化方法与操作  机械孵化常用的两种方法，即是恒温孵化和变温孵化，变温孵化也叫降温孵化。

15.3.1.1  恒温孵化  1～19日，37.75～37.85 ℃;20日，37.2 ℃;21日，36.9 ℃或36.5 ℃。

15.3.1.2  变温孵化  1～2日，38.3～38.2 ℃;3～6日，38～37.9 ℃;7～11日，37.9～37.8 ℃;12～15日，37.8～37.7 ℃;16～19日，37.7～37.6 ℃;20日，37.3～37 ℃;21日，37.2～36.5 ℃。

15.3.1.3  湿度  1～6日，55%;7～19日，50%;20日，60%～65%;21日，65%～70%。

15.3.1.4  特殊情況  一般换羽后种蛋个体较大，孵化中吸收热量也较大，因此，孵化温、湿度都需要相对调高些。

15.3.2  孵化过程中鸡胚的演变

15.3.2.1  在适宜的温度、湿度环境里，鸡胚在孵化过程中演变如下：

1～2日：开黄，也叫破黄。即是受精卵开始孕育、活化，蛋黄作为受精卵的营养物质，随着受精卵的活化、发育，开始稀释并改变现状，以备受精卵活化、发育，吸收滋养。

3日：化圈。灯光下，隐约可见血色“十”外圈划了一首血圈，即是活化的受精卵演变出来的鸡的胚胎轮廓，受精卵向“活珠”进化，受精卵开始表现“活性”。

4日：红跑珠。受精卵演变成“活珠子”，灯光下，可见“珠子”是红色的，随手可转动

5日：黑红珠-“定珠”。灯光下，可见“活珠子”已演变成半个黑色、半个红色，且不再随手转动，已经“定位”。

6日：沉头。胚胎头往下沉，脖子在发育。

7日：分爪。如果种蛋是下午15点入孵，在正常情况下，鸡胚爪子在7日中午准时分开。7日孵化结束，鸡胚完成初级阶段发育，即胚胎发育。

8日：化浆。蛋白化成浆汁，从此供给鸡胚口入营养。

9日：黑胯。把鸡胚头朝外卧托在手掌上，迎着阳光，可见腰腿之间的脊背上出现一溜黝黑。

10日：立毛。毛根形成。

11日：养毛。也叫长毛，主要是长脖颈上的细毛，鬃毛。

12日：披蓑领。由翅背开始，稀疏可见长出的绒毛，似人披蓑衣。

13日：团翅。主翼羽开始发育，生长。

14日：长眼。眼睛即发育完成。14日结束，鸡胚完成中期阶段发育，雏鸡雏形发育。至此，鸡胚器官全部发育完成，从此，胚蛋成为一个完整的生命体，开始自身起热。

15日：养膘。增强雏鸡体质，从此，鸡胚进入生理发育的第三阶段，即是鸡体发育成熟阶段。

16日：凉蛋。降低胚蛋温度，排放生理热。

17日：活棱碗。胚胎发育接近成熟，即将转胎。正式转胎前，由于准备转胎而出现的棱角现象。17日的鸡胚血气接近独立生活能力，故有17日早出壳的鸡能够成活的实例。

18日：转胎。气室发生倾斜。

19日：叫哨。待出壳的鸡在蛋壳内的叫唤声。灯光下，可见部分早熟的鸡在蛋壳内收缩，故又称之为“亮翅”。胚蛋今日落盘，即是由孵化器转入出雏器。

20日：餐嘴。又叫餐头，即是破壳。通常第一嘴餐过之后，雏鸡需要经过12 h的休息，才餐第二嘴。之后，连续餐嘴，连续破壳，接着两腿一蹬，跳出壳外。健康鸡是“跳出”或蹦出壳外的。

21日：出鸡。大出鸡的准确时间是20.5 d，即是大出鸡从492 h开始，504 h结束。

22日：扫摊。捡出毛蛋和需要人工助产的鸡。助产鸡的出现，是由于毛蛋和蛋壳不能及时捡出。毛蛋和蛋壳的降温作用，使部分正常鸡变成了落后鸡，助产鸡。落后鸡、助产鸡捡出后，作特殊处理。

15.3.2.2  技术鉴定  ①叫哨声要“悠”，忌急躁，“悠”说明温度适宜。“急躁”表明温度偏高;②餐嘴要求如谷粒大小，只把蛋壳破碎顶高，不让蛋壳破落破碎漏气，这将预示鸡只发育良好，温度、湿度适宜;③头鸡的蛋壳内容物吸收要“净”，血污的多寡说明温度、湿度的不适宜程度;④初生鸡呼吸要均匀，若张口引起颈呼喘，且喙尖变色发紫，肺变色发紫，是雏鸡出雏前后缺氧、肺功能受到损伤的表现。这种现象的出现，多为甲醛熏蒸过量，或机内通风不良造成的;⑤肚脐“收拢”要好，毛长是发育良好的表现，毛短是温度偏高、湿度偏低的表现。肚脐有结疤的，常常是先出壳的头鸡。头鸡的形成是雏鸡16日之后，一直享有较高的温度。常规情况下，头鸡约占出雏率的5%～7%。实践证明，头鸡的肚脐虽有结疤，但仍属于健康苗鸡范畴，只有饲养前期生长速度相对略慢。若头鸡表现临床症状，如个小、腿干，是群发性的，这种现象多是由于出雏前后温度偏高、湿度偏低且延续时间较长造成的;⑥干毛后，初生鸡腹部要弹力好，眼有神，腿丰润，整体活力好，体型突出一个“健”字，是健雏的表现;⑦笔者曾多次试验，在温度、湿度适宜的环境里，健雏的生命力很强，不吃不喝可以成活9 d以上;⑧水蛋不见内容物，多有钢壳声音，此类水蛋是照蛋遗留的问题，或是无精异物蛋被误认为是鸡胚，或是5日前的“死珠子”被误认为是“活珠子”;⑨水蛋有腐败的内容物的，一般为羽毛未形成之前，即是10日龄或11日龄之前死亡胚胎所致，也可根据死胚器官比较准确地确定死亡时间;⑩毛蛋是指完成发育，最后不能出壳的死亡和未死亡的鸡，死亡时间可根据卵泡吸收状况确定。

15.3.3  孵化过程中的消毒程序

15.3.3.1  种蛋入孵前  孵化器内要彻底消毒，即孵化器内环境消毒，必须重视孵化器的内部消毒工作。消毒使用熏蒸法，每立方米使用40%甲醛42 mL、高锰酸钾21 g，在温度20～24 ℃相对湿度75%～80%的条件下，密闭范熏蒸20 min，消毒时风门关闭。孵化器内环境质量稳定，是孵化技术效果的保证。

15.3.3.2  种蛋入孵后  ①消毒过的孵化器，排完废气，种蛋即可入孵。具体消毒方法和种蛋入孵前消毒一样，消毒后放出废气;②若第6天照蛋，照蛋后即可进行第二次消毒;每立方米用40%甲醛28 mL、高锰酸钾14 g，密闭熏蒸20 min，然后排出废气。这里要强调的是，种蛋入孵12～96 h内要避免消毒，否则对胚胎不利。

15.3.3.3  胚胎落盘前后  ①落盘前，出雏器内要彻底消毒。消毒方法和种蛋入孵化前对孵化器消毒一样;②胚蛋落盘6～10 h后，即进行种蛋第三次消毒：使用甲醛自由挥发消毒，具体按孵化手册要求实施。

15.3.3.4  孵化厅内消毒  孵化厅是孵化的外环境，要求定期消毒，辅以勤打扫，保证温度、湿度适宜，通风良好，总之，要求清洁舒适。孵化外环境的质量稳定是孵化成功的关键。

15.3.4  强化售前服务，提高健雏率  售前雏鸡护理，就是在温度35 °C、湿度70%、通风良好的环境里，让雏鸡静睡12 h后才出售，或转入育雏室开始饲养。

通过售前护理，不但能增强和稳定健雏的体质，更能使大部分落后鸡、弱鸡晋升为先进鸡、健雏。弱鸡、落后鸡减少了，无疑将使孵化效益得到了提高。

出售小鸡的要求：鸡只活泼好动，两眼有神，毛长有光泽，肚脐合拢好，腿脚粗壮丰润，握在手中极富弹性感。

15.4  肉种鸡人工强制换羽  目前，肉种鸡常用的换羽方法是连续绝食法。在换羽前制定完善的实施方案是确保换羽成功的关键。

肉种鸡强制换羽方案，包括准备期、换羽期、恢复期和技术指标等内容，其中技术指标是制定与实施强制换羽方案的指导原则。

为了保证换羽的整齐性，在停料后6 d内鸡群的产蛋率必须降至1%以下;从停料到产蛋率达到50%，这期间的死亡率必须控制在5%以下;换羽的失重率必须控制在27%～30%，这一条是换羽技术指标的核心。

换羽时间的长短，要根据以上技术指标灵活掌握，同时根据季节、环境及现场情况，把停料、停水、停光照有机结合运用，管理上的重点是做好稱重和失重率的统计和计算，确保称重的代表性和准确性，才能取得好的成绩。

换羽鸡群的高峰产蛋率要达到85%，受精率要达到90%以上，才能说明换羽是成功的。实践证明，换羽成绩和换羽周龄有明显的相关性。换羽时间以66～68周龄较为理想，换羽周龄越早，成绩越明显。实践还证明，换羽成绩还与恢复供料后腹脂沉积的速度有明显的相关性。因此，从恢复供料开始，前10 d料加植物油1%～1.5%，后10d料加植物油0.5%～0.7%，以促进产前体质恢复。

15.4.1  主要技术指标  包括：①绝食天数为13～16 d，根据季节和失重率适当增减2～3 d;②停料5～6 d，全群产蛋率必须降至1%以下，或者皆不产;③从停料到产蛋率达到50%，这期间死亡率应控制在5%以下，以3%～4%为宜;④失重率应准确的控制在27%～30%之间;⑤恢复供料后，18～22 d见蛋，23～27 d产蛋率不低于5%，40～50 d产蛋率达到50%，65～75d产蛋率达到85%。

（未完待续）