设施蔬菜绿色高效生产技术简介

郭进

摘   要   设施蔬菜绿色高效生产是在有限的土地上，通过配备先进设施设备和加强技术管理，建立保护环境、可持续发展的生产模式，提高蔬菜生产效率和经济效益，促进农业高效、集约化发展。从设施蔬菜连作障碍控防、穴盘基质育苗、移栽定植、栽培管理及病虫绿色防控等方面介绍设施蔬菜绿色高效生产技术。

关键词   设施蔬菜;绿色高效生产技术

中图分类号：S626   文献标志码：B    DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.22.011

设施蔬菜绿色高效生产是在有限的土地上，通过配备先进设施设备和加强技术管理，建立的保护环境、可持续发展生产模式，可提高蔬菜生产效率和经济效益，有利于保护生态环境，促进农业高效、集约化发展。为适应蔬菜“优质、高效、安全”的需求，重庆产区通过扩大基地规模，构筑设施蔬菜绿色高效生产体系，大力推广土壤连作障碍防治、穴盘基质育苗、移栽定植及管理、水肥一体化、科学防治病虫害等技术，促进蔬菜产业健康发展。

1 连作障碍防控

近年来，蔬菜连作障碍日趋严重，主要表现有土传病害、次生盐渍化、土壤酸化板结等。采用石灰氮高温闷棚技术防控连作障碍的效果显著[1]。具体方法：6月下旬至7月下旬，棚内蔬菜收获后，拔除植株残体;保持棚架完好、棚膜完整;深翻土壤25～30 cm后，整平地面;将蔬菜秸秆切成3～5 cm长的寸段，把菇渣、猪粪等农家有机肥和石灰氮按15∶1的用料比例（有机肥约1 500 kg/667 m2，石灰氮约100 kg/667 m2）充分混合，均匀撒施于土壤表面，进行翻混;每隔0.5 m培起一条宽0.6 m、高0.2 m的南北向垄，覆膜进行密封，灌水至饱和;在蔬菜幼苗定植前5 d揭膜晾棚，闷棚时间不少于20 d。高温闷棚技术克服连作障碍经济有效，每年同期需严格处理1次，隔年处理的防控效果较差。

2 穴盘基质育苗

穴盘基质育苗是以蛭石、草炭为基质，用穴盘来播种的一种育苗方法，它具有减少用工、操作简单、缓苗期短、培育壮苗等特点。

2.1 选择穴盘

专用育苗穴盘规格为54 cm×28 cm，按照穴孔数量和孔径大小来分有50孔、72孔、128孔、200孔、288孔等多种规格。种植户可根据不同蔬菜的育苗特点选用适宜的穴盘，生产上瓜类品种常选用50孔或72孔穴盘，茄果类蔬菜选用72孔或128孔穴盘。

2.2 配制基质

选择比重小、保水透气性好的草炭、蛭石等轻型基质为宜，按草炭、蛭石质量比为2∶1的比例配制。为培育抗性强的蔬菜壮苗，必须对基质进行消毒，杀虫灭菌。

2.3 苗床选择

苗床应选在地势较高、通风透光的地方;离地30 cm搭架，以防苗根系竄入床土，防止菜苗徒长和防治土传病害。

2.4 温汤浸种

首先将种子晾晒1～2 d，充分消毒杀菌后放入55 ℃恒温热水中浸泡15～20  min，边浸泡边搅拌，捞出放入洁净水中，继续浸泡，一般辣椒浸泡12 h，茄子12 h，蕃茄10 h，南瓜12 h，黄瓜8 h，苦瓜24 h。种子浸泡完成后，取出用清水将黏液洗净，表面水分晾干待催芽。

2.5 药剂消毒

可用1%硫酸铜溶液浸种15 min，或5%高锰酸钾溶液浸种5 min，或100倍福尔马林溶液浸种20 min，或10%磷酸三钠溶液浸种20 min。

2.6 合理催芽

将消毒后的种子分成小袋放入恒温箱中催芽，催芽过程要控制好温度，同时保持种子湿润。一般来说，茄子要变温催芽，白天28～30 ℃（16 h），夜间20～22 ℃（8 h），催芽7 d左右;其他蔬菜催芽温度在28～30 ℃，冬瓜、苦瓜催芽3～4 d，丝瓜2～3 d，黄瓜24 h，南瓜36 h;苦瓜可破壳催芽。

2.7 播种

穴盘基质播种需注意做好以下农事操作：1）有机基质装入穴盘时，刮平即可，禁止镇压基质，旧穴盘消毒后方可使用;2）在每格的正中央位置打孔，勿偏，打孔深度距离穴盘表面0.7 cm;3）放种时，将种子平放入孔中，一孔一粒;4）底水要浇足，底水不流出穴盘为宜;5）做好保温，在穴盘上覆盖地膜加盖草帘;6）幼苗出苗后但未达齐苗期需增加光照强度，防止徒长。

2.8 苗期管理

2.8.1 揭膜

当出苗达到60%～70%时，揭去地膜，如果幼苗出现“戴帽”现象，可以喷水促其子叶展开。苗出齐后，应保证苗期有充足的光照。

2.8.2 温度管理

季节不同，温度管理不同。例如冬春季节气温低、出苗慢，要做好保温工作，出苗前白天保持25～30 ℃，夜间保持20～25 ℃;出苗后白天保持20～25 ℃，夜间保持12～18 ℃。同时，不同蔬菜品种对温度的要求也不一样，要根据蔬菜品种的生长特点灵活掌握。

2.8.3 水分管理

控水是育苗关键，做到少浇勤浇，保持不干不湿。

2.8.4 光照管理

冬春育苗，寡日照天气较多，可采用农用荧光灯、生物效应灯、弧光灯等补充光照，增加光照强度和光照时数。

2.8.5 病虫害防治

穴盘基质育苗，苗期无病害，一般不需打药。

2.8.6 定植前管理

穴盘育苗定植前要适当降低温度、控制水分，进行秧苗锻炼，以适应定植后的大田气候条件，同时也为起苗方便。

3 移栽定植及管理

3.1 定植时间

早春，选择“冷尾暖头”天气定植。番茄在2月上中旬定植，黄瓜、茄子、辣椒在2月中下旬定植。

3.2 土壤处理

定植前4～5 d，喷施乙草胺，盖地膜除草。

3.3 土壤害虫防治

潮湿地移栽后，撒施四聚乙醛防治地下害虫。

3.4 定植后管理

3.4.1 炼苗

晴天通风，小拱棚先两端通风后中间通风。

3.4.2 揭膜

苗高近顶时去掉小拱棚，浇施清粪水，喷药防治霜霉病、疫病、蚜虫、菜青虫等病虫害。

3.4.3 去枝

去枝，摘除老叶、病叶、侧枝，不间断进行。

3.4.4 施挂果肥

施肥原则：高钾、中氮、低磷。施肥时期：黄瓜、茄子在果实拇指大小时施用;番茄、辣椒在果实指甲盖大小时施用。

4 水肥一体化管理

采用机械化、自动化设施设备和先进管理技术，借助压力灌溉系统及施肥装置，通过滴灌、喷灌等将可溶性肥料与灌溉水混匀，准确输送到蔬菜根部。这样不仅能节水节肥节约劳动力，减少病虫草害，改善土壤环境，提升蔬菜品质，还能节约经济成本[2]。

5 采收

第一次采收后，喷施药剂防治霜霉病、疫病、灰霉病、蚜虫等病虫害。及时摘除无用叶，对黄瓜、番茄来说，株高1 m左右开始摘除下部老叶、病叶、遮阴叶。采收要适时，才能确保蔬菜的品质和口感。采后要追肥，采收3～4次以后，施高钾、中氮、低磷的配方肥，施肥量20 kg/667 m2，追肥2～3次即可，叶面喷施硼、镁、钙、锌等微量元素肥料。

6 病蟲害综合防治

设施蔬菜遵循“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持“以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化防治原则，科学合理使用农药，提高蔬菜内在品质，实现蔬菜产业绿色发展[3]。

6.1 农业防治

1）农业防治可通过选择优良抗病品种，避免或减少病虫害的发生，破坏害虫的生活环境，增加作物的品种多样性，建立平衡的生产体系。2）加强水肥管理，增施氮磷钾肥，促进植株健康生长，提高抗病性。3）地膜覆盖，促进根系发育，增强抗性。4）高畦栽培，保证通风透光。5）轮作换茬，防止连作，降低土壤中菌原基数。6）及时清除病叶、病茎和病果，做好病株的处理。

6.2 生物防治

生物防治是目前比较环保的防治方法，符合农业绿色发展理念，主要是利用生物间的相互关系，抑制有害生物的生存和繁殖。利用微生物防治，如苏云金杆菌各种变种制剂可防治多种害虫;利用天敌防治，如赤眼蜂、寄生蝇防治松毛虫等多种害虫，肿腿蜂防治天牛，花角蚜小蜂防治松突圆蚧;生物农药可有效防治病虫害，细菌性病害可用农用链霉素、新植霉素防治，武夷菌素可用于防治灰霉病、白粉病。

6.3 物理防治

物理防治主要包括设置防虫网隔离害虫、挂设诱虫板、利用黑光灯等。在大棚通风口设置40目的防虫网，既可有效将害虫阻隔在大棚外，又能满足蔬菜正常生长的气候条件，减少农药使用次数;挂设黄板可诱杀蚜虫、白粉虱成虫等害虫;黑光灯可诱杀小菜蛾、棉铃虫、银希蛾。物理防治可以达到良好的病虫害防治效果。

6.4 化学防治

化学防治是目前使用最广泛的病虫害防治方法，可迅速、准确、有效地防治病虫害，但可能会造成农产品农药残留超标问题，因此使用时要控制好药剂用量和使用次数，尽量使用高效、低毒、低残留农药，不同药剂轮换使用。

参考文献：

[1] 冯燕青，梁增文，胡永军，等.设施蔬菜化肥农药减量增效技术[J].中国果菜，2020，40（1）：62-65..

[2] 李宏伟.设施蔬菜生产技术存在问题及对策[J].农业开发与装备，2019（12）：152

[3] 沈亮，徐江，陈士林，等.无公害中药材病虫害防治技术探讨[J].中国现代中药，2018，20（9）：1039-1048.

（责任编辑：易  婧）