冬季需进补，哪些食物更适宜

文/沐恩

中医古籍《灵枢经》道：“春生、夏长、秋收、冬藏，是气之常也，人亦应之。”俗语也说：“冬三月者为封藏。”也就是说，每到冬三月便是养精蓄锐的大好时期，这时人的皮肤比较致密，出汗较少，摄入的营养物质也容易贮藏起来，正是进补的好时节。下面就为青少年朋友推荐一些适宜冬季保健养生的食物。

百合

百合味甘微苦性平，有润肺止咳、清心安神等功效。冬季气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻、皮肤干燥，渴欲不止，甚至出现肺燥咳嗽，百合实为润肺食用之上品，可适当食用。

食用方法：百合食用的方法很多，可做菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒蛋白，这些都是美味佳肴；也可煮粥吃，如与粳米制成百合粥，加入适量冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠；还可以与莲子和红枣共煮成羹汤，补益安神。

好搭档：杏仁、银耳。杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，银耳滋补肺阴，素有“平民燕窝”之称，搭配百合煲汤适用于干咳、燥咳症状。

梨

梨因酸甜适口、鲜嫩多汁（含有85%的水分以及丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等）被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。每天吃梨，能缓解秋燥冬干，生津润肺。

食用方法：川贝冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等症状效果显著。

好搭档：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。

莲藕

莲藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕除了富含大量碳水化合物，也含有蛋白质、膳食纤维、各种维生素及矿物质，对治疗便秘十分有益。

食用方法：凉拌或清炒都适宜。

好搭档：黑木耳、银耳。莲藕搭配黑木耳可以滋补肾阴，搭配银耳可以则滋补肺阴。

山药

山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。同时，山药含有黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效防止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

食用方法：蒸食、汤食、炒菜均可，其中蒸食营养损失最小。

好搭档：枸杞。在不单独食用山药的情况下，可将其与枸杞搭配熬制成枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。