美食仙子

邓沁宁

提起杭州，大家肯定會想到风景如画的西湖;提起西湖，大家肯定会想到出尘若仙的荷花;而提起荷花，我就不得不向大家介绍一道美食仙子，它就是荷花酥。

荷花酥起源于南宋，西湖有荷，于是便有了荷花酥。荷花酥是由粉色、黄色两块酥皮，包裹玫瑰豆沙滚圆，在圆球顶部划上个“米”字，再低温油炸而成。面团出油锅的那一刻，“荷花”在杯盘中缓缓盛开，粉嫩的千层花瓣犹如出水芙蓉，美不可言。“花开”之后，中间隐隐约约的馅料，就仿佛小莲蓬一般，让人心生怜爱。

荷花酥不仅形象逼真，口感更是酥脆无比、芳香四溢。品尝荷花酥的时候必须要小心翼翼，因为花瓣一碰就会掉酥。轻轻提起，缓缓咬下，满嘴的酥皮，混合绵细的豆沙馅，每一口都仿佛置身于仙境，回味无穷，无比满足。

荷花出淤泥而不染，象征着“坚贞、和平、团结”，而荷花酥作为一道色香味俱全的茶点，自古以来便备受高洁清雅之文人墨客们的青睐。相传它还是乾隆皇帝小时候爱吃的点心，入选了满汉全席。“荷”与“和”同音，因此，荷花酥还常常被用于朋友之间互相馈赠，是以荷（和）为贵的高雅礼品。

杭州是一座美丽好客的城市，欢迎大家都来尝一尝这道“荷花酥”，一起游览西湖。

点 评

这是一篇写美食的佳作，小作者以细腻流畅的文笔叙述了荷花酥的制作、形态、味道，娓娓道来，生动形象，让读者身临其境，更由荷花酥的“荷”引申出“和”的含义，升华主题，给美食赋予人文的色彩，让人心生向往！