跨文化背景下茶文化在高校英语教学中的应用研究

万 能

（重庆大学城市科技学院，重庆 402167）

在高校英语教学的过程中促进文化的交流与渗透是一个双向的过程。随着经济全球化和世界格局一体化的推进，我国在发展的过程中不断面向国际化发展，当前世界格局下，国家之间的竞争越发激烈，在这样的背景下，培养国际化的人才成为高校英语教学过程中的重中之重。加强英语教学的目标也是为了能够让学生利用英语在不同文化背景专门进行交流。跨文化背景下的茶文化在高校英语教学中的应用，一方面能够为我国的茶叶国外市场拓展提供人才支撑，另一方面，以茶文化为突破点进行文化的交流，不仅实现了文化输出提高我国国家的文化软实力更能够使学生在学习的过程中增强对传统文化的继承与弘扬。从这两方面来看将茶文化融入高校英语教学活动中具有十分重要的意义。

1 跨文化背景下英语文化教学内涵概述

英语同汉语一样，具有工具性和人文性的特点，作为工具性来讲，英语是一门交际性地使用语言，通过英语，能够实现不同语言国家的人进行交流和信息传递，加强国际间的交流与合作。从人性角度来看，英语也存在着英语国家的文化，是英语国家文化的载体。学生在学习过程中，通过了解语言中所包含的文化才能更好的理解英语知识的深刻内涵，帮助学生更好的理解知识点。在我国高校的英语教学活动中，不再仅仅只让学生掌握基础知识通过考试，更要让学生通过英语学习培养良好的英语交际能力，并且获得良好的跨文化意识。但从实际情况来看，高校学生的英语水平依然停留在应试技巧方面，在口语交际和文化意识方面较为薄弱，针对这样的现状，在进行高校英语教学的过程中也在不断转变教学观念和教学方法，力求培养学生的实践运用能力。在不断探究高效教学方法的过程中，以茶文化作为突破点，让学生加强中西方文化差异的理解，能够使学生提高学习效果，学生通过茶文化，能够理解中西方语言在表达上的不同，也能够理解中国人和英语母语国家的人在思维方式上的不同。由此看来，在高校英语教学中应用茶文化进行教学，不仅能够帮助学生加深对于知识的理解，更能够提升学生的交流能力，高校也能借此为社会培养更多的跨文化交流人才。

2 跨文化背景下中西方文化的差异

茶文化在我国有着相当长的历史，传统的茶文化在文化交流与碰撞的过程中，也融入了西方人的生活。我国传统的茶文化是民族精神的体现，经过数千年的传承已经成为果然文化中不可分割的部分，在茶文化中形成了整体细化的礼仪、文化，逐渐成为我国传统文化的标志。由于中西方意识形态和思维方式都不同，在茶文化上也产生了不同的差异。具体来说中西方在茶文化上的差异主要表现在以下几个方面。

2.1 饮茶方式上的差异

文化是一个国家和民族在长期历史发展中形成的文化积淀，不同的文化反映出了不同国家在某一历史时期的社会背景、思维方式和人民信仰。在茶文化上，中国人对于饮茶的方式极为讲究，主要分为两种，即混饮和清饮。混饮主要是指饮茶者根据自身的爱好不同，在茶叶中加入其它的食材，混合饮用，结合历史考证，混饮方式在唐朝较为流行，直至今日大多数地区的民族依然保留着这样的饮茶方式。清饮则是指不加任何食材直接用开水冲泡茶叶饮用，这样的方式是最为普遍的饮茶方式。中国人饮茶不仅重视茶的品位，更重视文化氛围，在中国人的文化中，是一种丰富的表现，与我国的传统道家文化中的一些思想有着十分分紧密的联系。

茶文化在传承的过程中影响了世界各地，传到西方时衍生出了不同的茶文化。例如中国人喜欢喝绿茶，而传到西方时，英国人则喜欢喝红茶，一方面是因为英国地区的气候条件适合种植红茶，另一方面是因为英国人的口味喜欢浓郁的人品。又如中国人喝茶喜欢清饮，但西方人喝茶不仅喜欢加奶和糖，还喜欢加胡椒黄油的。又由于西方人个性随意，因此对于饮茶的礼仪以自由随性为主，这与英国人传统文化中的随性、热情性格相似。

2.2 饮茶礼仪和精神茶道上的差异

在中国，有客人来访时为客人冲泡一杯茶是最为重要的待客之道，是主人对来客的重视，也是传统文化和礼仪的体现，因此，中国人的饮茶没有固定的时间要求。反观西方国家，对于饮茶有着固定的时间，大多数西方人习惯早起饮一杯红茶，并且在下午和晚上设有专门的饮茶时间，这体现出了西方人的时间概念。

中国的茶道文化是重要的传统文化，也是民族精神风骨的体现，高雅清淡的心情体现在茶文化中，表达了中华民族追求平淡宁静的精神。而西方人追求自由随性，因此，西方人不刻意追求饮茶的形式，也不像中国人这样形成了系统的文化。

3 跨文化背景下茶文化在高校英语教学中的应用

3.1 结合茶文化的内涵创设情境教学

在英语教学活动中创设教学情境，能够为学生提供具体的语境，帮助学生深入体会英语中的知识，并且加强学生对所学内容的理解。基于这样的教学原理，在教学过程中以茶文化为切入点创设教学情境，能够增强学生学习传统文化的主动性，并且能够利用英语知识进行茶文化的表达，这样的方式增强了学生对英语的应用能力。在跨文化背景下，高校在进行英语教学的过程中，还要为学生创设自由开放的学习情境，茶文化作为我国传统文化的重要组成部分，以茶文化为载体为学生创设自由开放的学习情境，能够使学生以茶文化为载体，通过英语进行沟通与交流，在此过程中实现文化的双向输出，不仅体现英语的语言交流功能，更能够体现茶文化在我国文化体系中的重要位置。

3.2 构建创新开放的教学模式

跨文化背景下利用茶文化进行英语教学，首先要分析茶文化的体系，并以此为基础创新英语教学活动的理念，在此基础上不断创新教学方法，转变传统的英语教学模式。因此，跨文化背景下茶文化在高校英语教学中的应用，要求教师创设丰富的教学活动，激发学生的学习兴趣，和学生的交流表达欲望，这样才能使学生在学习的过程中，利用茶文化培养自己的英语实践能力和口语交际能力。与此同时，教师在教学过程中加强传统文化的渗透，能够使学生在学习的过程中自觉弘扬传统文化，这样学生在今后的职业发展和人生发展过程中，能够更好的进行茶文化的输出，体现我国的文化实力。

3.3 在教学过程中引导学生查阅文化相关文献

在英语教学过程中，以茶文化为载体进行教学，教师可以引导学生阅读西方茶文化的文献，让学生在阅读过程中分析中西方在茶文化上体现出来的差异，通过这样的方式以茶文化为切入点，使学生更好的拥有跨文化的意识，学生也能在学习的过程中将英语作为一门交际工具进行使用，进一步增强学生的英语交际能力。在实际的教学过程中，教师要对学生的英语水平有具体的了解，根据学生的英语水平不同，为学生整合相应的教学资源，例如针对英语专业的且学习水平较高的学生，教师可以为学生提供英语阅读原版文献，而针对学习水平相对较差的学生，教师则可以提供英汉互译的英语阅读文本，让学生在阅读的过程中，不仅能够有效获取英语知识，也能够提升英语的语感。

在实际的教学过程中，教师还要以茶文化为载体帮助学生树立正确的价值观念。在进行英语教学的过程中，教师要结合跨文化的案例，融入茶文化元素让学生了解中西方的文化差异，在跨文化背景下进行教学帮助学生树立正确的文化价值观，树立正确的价值取向，这样学生才能够通过学习自觉弘扬传统的茶文化。

3.4 加强教学方法的创新

教育是一个动态变化的过程，只有不断对教学方法进行创新，才能使教学活动更加适应学生的需求。对于高校英语教学而言，加强教学方法的创新才能使教学活动与社会发展相适应，这样学生在走入社会之后才能更好的适应社会。具体到英语教学而言，在跨文化背景下应用茶文化进行英语教学，教师加强教学方法的创新，要充分发挥茶文化的元素，立足于英语课程教学的特点和人才培养的目标，创新教学方法。在当前时代背景下，互联网和信息技术不断发展，为教育教学增添了新的活力，因此，教师在进行英语教学的过程中将互联网和信息技术与传统文化融合起来进行跨文化英语教学，能够取得良好的教学效果。

例如教师以互联网为载体，结合茶文化为学生搭建“慕课”教学平台，使学生能够在学习的过程中结合自己的实际情况选择相应的学习资源进行学习，这样既能够帮助学生了解茶文化，也能够使学生获得相应的英语知识，促进了英语教学的个性化，满足了学生的学习诉求。另一方面，教师可以利用“微课”构建翻转课堂教学模式，使学生在课前通过自主学习加深对基础知识的掌握，在课堂教学中，教师进行重难点知识的讲解，能够帮助学生突破重点知识和难点知识，在课后，教师结合实际情况创设开放性的课后探究，能够使学生利用所学的英语知识，针对与茶文化相关的课后探究问题进行研究，进一步增强了学生灵活运用知识的能力。

4 结束语

在我国社会不断发展的过程中，向着国际化发展毕竟是未来发展趋势，而在面向国际化发展的过程中人才是不可或缺的重要支柱，因此，在高校英语教学活动中，加强英语人才的培养是推动我国向国际化发展的重要战略。而在英语教学活动中以茶文化为载体对学生进行教学，能够以全新的切入点为学生构建完整的课程教学生态体系，学生在教学过程中能够有效激发求知欲和探究欲，并且通过教学方式的创新和教学理念的更新，使学生在学习的过程中不仅能够有效掌握与之相关的英语知识，更能够增强学生对英语灵活运用的能力，使得高效落实应用型人才培养的目标。在此过程中，教师还要加强教学理论的研究和教学方法的创新，使教学活动适应学生的学习需求，才能进一步提高教学效果。