浅论福州茉莉花茶的品牌发展与对策

姚朝响

（福建麒麟山茶业发展有限公司，福建闽清 350800）

福州成为茉莉花之都，拥有上千年的历史。茉莉花茶之所以在福州享有盛誉，是因为福州具有得天独厚的自然条件栽培茉莉花，再加上特殊的窨制技术，使花的清香和茶的韵味相得益彰。

1 福州茉莉花茶品牌发展的问题

虽然福州茉莉花茶已经有千年的历史，而又为什么如今的茶叶市场上福州茉莉花的品牌效应不是很理想呢？究其原因主要有以下几点：

茶类品种众多。福建茶树品种资源丰富，可适制的红、绿、乌、白等多茶类。，像铁观音、普洱茶、龙井等等，人们更多的是对铁观音、普洱茶的了解，市场也更倾向于这些茶叶的购买，并且每逢佳节这些茶叶在礼品市场上也是备受青睐。

福州茉莉花茶的质量问题。现在市场上销售的茉莉花茶并非正宗的福州茉莉花茶。当然，不是正宗的福州茉莉花茶，口感肯定有失水准。因此购买到这些山寨的“福州茉莉花茶”的人对于福州茉莉花茶的印象就不那么深刻，使福州茉莉花茶的形象大打折扣。

福州茉莉花种植面积的锐减。福州茉莉花茶最多分布是在福州的苍山区一带，被称为“琼花玉岛”，但是随着城市的扩建面积大大消减，现在市场上的许多茉莉花茶很多都已经不再是具有福州特色的茉莉花茶。

福州茉莉花茶没有树立较强的品牌效应。像人们提到铁观音时，第一反应就是安溪铁观音，这样安溪铁观音的品牌就很容易打响，相反的福州茉莉花茶的品牌效应就没有达到这种效果，品牌的树立可以达到口碑宣传的作用。

为了提升福州茉莉花茶在国内外的市场地位。在市政府关注下，2008年2月，“福州茉莉花茶”正式被国家工商总局核准为“地理标志证明商标”，2008年9月，“福州茉莉花茶”被国家质检总局认定为“国家地理标志保护产品”，同年11月，农业部又通过对福州茉莉花茶实施农产品地理标志保护。2011年8月，福州海峡茶业交流协会成立以来，旨在加快推进福州茉莉花茶产业的立法工作进程，进一步壮大福州茉莉花茶产业基地，做好资源整合，整体包装营销挖掘品牌文化内涵，从而再提高福州茉莉花茶这一品牌的整体质量；2012年10月，国际茶叶委员会授予福州茉莉花茶“世界名茶”称号，逐步实现福州茉莉花茶从“世界名茶”向“世界名牌”的跨越；2013年5月，福州茉莉花茶种植与茶文化系统入选第一批中国重要农业文化遗产保护。对茉莉花茶产业进行规范，打造和提升福州茉莉花茶的品质。政府单位应将茉莉花及茉莉花茶产业规划为重点扶持产业，规划多项专属项目工程同步展开，并也要挖掘其文化的深度，让茉莉花及茉莉花茶工艺及茶艺等也能成为非物质文化遗产的保护并发扬光大。让茉莉花及茉莉花茶产业经济进入多轨道式的同步进行，让企业实质性能启动起来，为迎合这大时代的来临企业也应同步进行企业改造工程，并强化建立自身品牌发展，为新茉莉花茶的年代做好充分的准备，开创茉莉花及茉莉花茶产业的新世纪。

2 福州茉莉花茶品牌发展的对策

2.1 抓质量，注重窨制技术

想要打好“福州茉莉花茶”这个品牌形象，质量是首要解决的问题。茉莉花茶的口感问题，很大程度上和茉莉花茶的窨制技术相关。福州茉莉花茶传统的窨制工艺：“茶坯处理、伺花、茶花拌和→盖面→堆窨→通花→收堆→起花→烘焙→冷却→转窨或提花→匀堆装箱”，这些步骤一步都不能少。还要借助政府的力量严格控制，让那些不合格的茶叶从源头上切断。

2.2 打品牌，树形象

品牌要有文化的积垫才能融入人民的生活，也才能绵延不绝的传续下去，挖掘其文化的深度，让茉莉花及茉莉花茶工艺及茶艺等也能成为非物质文化遗产的保护并发扬光大。对于福州茉莉花茶品牌建设推广，在政府的扶持下企业应加大力度在营销推广上的展开，以福州为本，放眼全国，营销全世界，以实事求是的态度一步一脚印的精神不断的往外拓展，让福州茉莉花茶的品牌不断向外蔓延。让全国及全世界的人都知道正宗最好的花茶叫福州茉莉花茶。

抓好质量，再打品牌。打品牌树形象，从龙头茶企做起。可以利用福州花茶在质量的基础上，打造福州茉莉花茶的品牌形象。把这些龙头企业作为先锋模范，这些龙头企业可以利用目前在市场上的影响力，定期举办“品茶会”，邀请各地的茶商参加，重新树立福州茉莉花茶的正面形象，能够通过这些茶商的影响带动福州茉莉花茶“走出去”。

2.3 以茶带旅，以旅促茶

福州海峡茶业协会负责人表示，按照规划，未来福州茉莉花茶产业将结合休闲旅游线路，打造5000亩福州茉莉花茶有机、绿色生态示范核心区，并建设1000亩国家级茉莉花茶加工示范区。通过茉莉花茶生态园的建立，吸引各地的游客，继而通过游客来带动福州茉莉花茶的发展与传播。

市里应计划以旅游文化为载体，由农业、旅游、文化局等相关部门研究布置在福州三坊七巷名人文化—茉莉花茶文化—船政文化旅游相关线路，在三坊七巷等我市知名景点推广知名品牌福州茉莉花茶，打造茉莉花园—茶园—茉莉花茶厂这一飘香之旅，宣传福州茉莉花茶文化，推介福州茉莉花茶。把福州的“茉莉花香”飘向全国和海外。

2.4 政府扶持，企业改造提升

2.4.1 基地建设：除了给予现有的茉莉花基地应给予强化保护外，另补贴政策鼓励企业扩大摘种茉莉花基地的建设，让纯正福州的茉莉花能够填补现今制作茉莉花茶的茉莉花源材料缺口，让真正的福州茉莉花茶能够名正言顺的飘香世界。让福州市被评为“茉莉花为市花”而名符其实。

2.4.2 厂房用地：以奖励政策方式对投资茉莉花及茉莉花茶产业的企业给予实质的补贴，让企业愿意投资厂房及先进的机器设备购买的优惠利率贷款等。

2.4.3 产品研发：鼓励企业对茉莉花品种的创新研发，茉莉花茶的新产品的开发，延伸附加产品的开发如茉莉花精油、饮料商品、保健食品等，让其产业价值及产品产值价不断提升。

2.4.4 人才培训：研发、生产、种植、营销、销售、茶艺等人才培育为整体产业升级当务之急的工作，政府应积极规划产业升级教育课程开发及开办，并办理技术执照认证的制度，让产业的人才能够普及化、制度化可加速产业升级的提早实现。

2.5 以融合观点，维护品牌商标制度化

出台落实辅导、申报审核、监督、宣导、抓仿冒等一系列措施政策，让“福州茉莉花茶”公有化的商标品牌能够获得实质上的保障，增加其品牌效益的真实价值性。福州茉莉花品质优异，窨制工艺技术精湛，形成了独具地域品质特征的福州茉莉花茶。福州茉莉花茶外形秀美、毫峰显露、香气浓郁、鲜灵悠长、滋味鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀亮，经久耐泡，是我国花茶中最负盛誉的品种之一，为国家工商总局商标局核准为地理标志证明商标。国家地理标志产品保护的获批使福州茉莉花茶又多了一道“护身符”，可以有效保护该产品的质量特色和良好声誉不受侵害。但也不容许有一些不法之人有机可趁以借名之行行骗人之实，而破坏整体声誉价值。维护地理商标权益，让正宗的福州茉莉花茶有图可视，有证可认、有香可辩让消费者买的放心，让厂家卖的安心，为未来执行时重中之重的工作。

2.6 人大立法保护推广茉莉花茶品牌

去年八月，福州市人大常委会以立法形式，审议通过《福州茉莉花茶保护规定（草案）》作出规定，鼓励茉莉花品牌建设，对获得中国驰名商标、省著名商标、国家地理标志原产地产品保护农产品地理标志证明商标的政府应当给予保护和奖励。获得国家地理标志的福州茉莉花茶产品应当统一标志，禁止伪造或冒用专用标志；福州茉莉花茶专用标志使用单位，应当按照地理标志产品有关标准的规定，加工制作福州茉莉花茶；建立福州茉莉花茶生产、销售台帐，茉莉花和茶叶基地档案或者相应的原料收购台帐；福州茉莉花茶销售者应当建立进货可追溯和验收制度，禁止销售假劣产品，进货时应当验明专用标志证书，产品质量检验合格报告及防伪标志等相关证明材料。

3 小结

综观以上而言，福州茉莉花茶是福州公有性的品牌，是政府、企业、人民大家公有的资产，维护并发扬光大是福州政府、企业、人民应有的责任与义务，大家齐心协力为共同“福州茉莉花茶”品牌在市场大业中开拓出新世纪。让茉莉花茶的香遍福州，香溢全国，香飘世界闻门海内外。企业及品牌的长青并不是一夕可成，要有一定高度思维的战略思想，茶业从细做起一步一脚印落实各项标准化的作业，虔心经营品牌建设，让品牌价值发扬光大，让品牌的产值发挥无限的效益。◇