茶叶名称英译策略分析

白景璐

（大同师范高等专科学校，山西大同037000）

茶叶是中华文明的代表，是时代文化的沉淀，中国茶文化渊源流长，博大精深。在茶文化发展的过程中，深深影响着人们生活的方式和态度，让人们在茶中体味生活百态，笑看人生。茶文化在悠久的历史中之所以经久不衰，是因为其早已成为中华文化的精髓和内涵，与人们的生活紧密相关。为了向世界介绍茶文化，茶名英译是大势所趋，便于世界了解茶文化，体会中华精神文明。

1 茶的起源与发展

茶是中华文化传承中不可或缺的存在，在历史的长河中，生生不息，绵延至今，已有近四千余年的历史积淀。因为其古色古香的画风，给中华传统文化镀上了神秘的面纱。品茶懂茶的人，在茶的世界中感悟人生，放松心情，舒缓生活带给他们的压力，人们在茶中体会生命的意义，超脱俗世种种纷扰，回归本真。当下，为了加快中国的国际化进程，实现全面的改革创新，增进国家间的联系与情谊，实现“走出去”的文化战略。茶叶作为传统文化的载体，极具鲜明的民族特色，是中华文化的具体呈现方式。而为了让世界更加了解中国茶，就需要英译茶名，排除文化沟通的障碍。因为茶叶的名称就类似于专业名词，所以对其进行命名和英译上，要尽可能具体形象，建立茶名与茶叶之间的关联，可以让国际上更好的记忆和了解中国茶。茶名英译的过程，是传承中华茶文化的中心环节，体现了中华文化的精神层次和深度，使传统文化逐步走向国际化。

2 茶叶命名的依据、方法

茶叶的发展历程漫长，根据各地特色，将茶分为红茶、绿茶、花茶等七种品类。在此基础上，随着时代的发展，进一步有衍生出了数以万计的小门类，使得每一款茶都拥有独具特色的名字和称号，并且茶的名称大多都是其特征，生长习性的具体呈现。我们总结得出，在茶叶命名中始终要坚守的依据和方法论。

2.1 以产地命名

古语云“山水养茶”，茶叶的品质取决于好山水的孕育，有些茶叶在大山中受生态环境的眷顾。茶叶的形状完全就是好山水的最佳诠释，生态优美成就了茶叶的品质。像西湖龙井，黄山毛峰，天山绿茶，洞庭碧螺春等等，都是以当地所产茶叶的特色命名。

2.2 以属性命名

有的茶叶命名还会根据其物理属性进行区分，以颜色、香气、口感、形态等作为依据。这也是品茶的关键。像竹叶青，顶牙，毛尖，云雾等等，都是以茶叶的形状及“色”“香”“味”来命名的，使茶叶更加形象灵动，更注重品茶者的实际感受，营造茶艺意境。

2.3 以采摘时节命名

茶叶的采摘是决定茶叶品质的关键环节，采茶人的手法和选择的时间段存在差异，都会微妙的影响茶叶的采摘。茶叶采摘的时节会对茶叶的质感，成色，清香度造成偏差，影响茶叶的销量。采摘时节的选取顺应自然生长的规律，在最佳时节采摘。像明前茶，雨前茶等等，这种命名规则充斥着传统文化的气息。

2.4 以典故、祝福命名

茶叶优势还会以典故和美好的祝福来命名，来寄托人们美好的愿望。丛茶给人的直观感受来讲，可以将其比成“君子”，“君子”高尚的节操品质与茶更配，在品茶的过程中体会茶的意境。像仙毫，玉露，银针，雪芽，雪莲等，在茶叶的命名上都充满意境和画面感，晶莹纯净，并赋予茶叶祥瑞和美好的期许，表达人们心中对美好的追求和向往。

3 茶叶名称英译中可能存在的问题分析

3.1 英译标准不明确

我国在茶叶命名时，一般都某某茶，而没有明确的标准。比方说，在“tea”这个词的运用上，其中文意思是“茶”，像“某某茶”英译为“某某 tea”，红茶（red tea）白茶（white tea）岩茶（rock tea）[1]。通过英译仍可以清晰的展现茶名下茶叶的外在属性，也更加便于国外消费者的理解。但是有时我国的英译人员，为了表达意境，烘托情感，根据语法上的构建原则，来译茶叶名，不再是单纯的添加“tea”，语言技巧更加丰富，追求英译的美感。这种英译方式模糊了茶叶的品相及外在属性，限制了外国人对茶叶的想象。像茉莉花茶（jasmine flower），译者为全方位的考量中外语法上的习惯及理解上的差距，外国人会将茉莉花茶认为是花儿，而不会联想成花茶，这样英译限制了茶叶的销量。

3.2 拼音取代英译

受中国式思维的影响，应试教育上的哑巴英语，使得对茶名英译上，会习惯性的以拼音代替英译命名。像以产地命名的茶叶：天池茗茶（Tianchi tea），通天岩茶（Tongtian rock tea），凌云白茶（Lingyun white tea）等，这种拼音的方式只适合中国式英语，我们的中式思维容易理解，而国际友人对这些陌生的拼音式的茶叶名不甚了解，会增加其理解的难度，也会使翻译时条理不明，造成思维混乱，阻碍国外茶叶市场的发展。或是在拼音代替英译茶名，会存在拼音长度过长的问题，使国际友人难于断字，而失去购买的欲望，由此观之，最好使用英译茶名，减少拼音的使用，方能向外国人直观的介绍茶叶的种类，带动销量。

3.3 英译含义浅显

英译茶名通常情况下是对茶叶名字面上的意思表达，而不具有茶叶的实际内涵。茶叶在中华传统文化中的含义深刻，并不能仅仅通过字面意思得到完美的诠释，使得茶名的英译缺乏内涵与灵魂，是对传统文化的虚耗。比如功夫红茶，实际说的是泡茶的工艺，而非字面意义上的“功夫”（gongfu）“红茶”（red tea），在茶名英译时不注重茶叶的内涵和深层次的意义，会使茶名英译产生极大的理解偏差，不利于中国茶文化的传播[2]。

3.4 审美和认知差异

中西方的文化存在本质的差异，国家的环境和文化习俗有时会大相径庭。例如，红色在中国意味着喜庆，生机和活力，凡是新年佳节，必披红，张灯结彩，亲朋之间互赠祝福，预示着美好的期望。但在西方国家，红色意味着愤怒，冲动，暴力，是最不详的表象。无疑大红袍（big red robe）茶叶将是西方社会的禁忌，这样反倒是没有将对大红袍茶赋予的美好期社会，甚至还引起了负面效应。再比如在中国，“龙”预示着吉祥和至高的荣誉，而西方“龙”则是黑暗的象征。龙井茶（dragon well tea）的英译在西方也不是十分准确的，不仅没有向西方社会传达龙井茶甘醇的口感，反而引起了消费抵制，阻碍了中国茶文化向国外市场的吸收和渗透。

4 茶叶名称英译的策略分析

中国茶命名的方式多样，这其中的变化充斥着神秘的元素，使茶名的命名呈现出不同多元化，多层次的发展趋势。这就更需要提升茶名英译的能力和水平，更好的传承中华传统文化，让国际社会更新对中国茶文化的认识。

4.1 形成统一标准化的英译原则

在茶名英译上，应该有专业化的译制规范，使其形成统一的制式标准，让外国人能通过英译更加直接记住茶的品相和味道。就像茶名英译中“tea”尾缀的添加，要根据实际情况，在译制的时候灵活发挥，让人们正确的知晓[3]。不要英译的模棱两可，让外国人产生理解误差，限制了茶叶的国外销售市场的发展。为此需要译制者按照统一的规范和翻译原则，灵活准确的在英译茶名的尾端添加“tea”，让国际友人更好的区分茶名和花名。在茶名译制时，注意茶叶的外在属性和特征，否则会产生译制偏差。还要注重茶的意境，尽可能将茶名译制的更加饱满，让国际友人产生对茶韵的美好遐想，培养友人的茶情怀，增加其购买的欲望，带动国际茶叶市场的发展，尽可能减少因为译制者的认知，造成的茶名英译偏差。

4.2 拼音与英译相辅相成

由于有些茶名译制上存在英文单词的限制，即用英文无法表达茶的中文含义，只能应用拼音代替。而国际上对拼音的理解不是十分全面，汉语拼音毕竟尚未完全国际化，仅在中国广泛使用。目前国际化的语言还是英语运用的实践性更强，但对于中国茶文化来说可能表述的不够贴切，很难引起茶文化的情感共鸣，因此在茶名英译的过程中，要将拼音译制与英译相结合，强化国际友人对茶的认知。

4.3 注重茶文化的内涵

中国的茶文化内涵丰富，每个人对茶内涵的解读都大不相同，每一款茶给人们的感受都是全新的。使得茶名不单单只是茶叶的表象标记，更是中国茶文化的精髓，具有厚重的茶文化内涵，更是集外部特征、习性，风土，情怀于一身的完整呈现[4]。译制者在茶名英译是应着重注意茶的文化内涵和茶意，让外国人深刻的领悟中国茶文化的奥义。将内涵通过英译表达出来，还可以在译制时赋予节气，时节等文化元素，提升茶名译制的含蕴，让外国人感悟体会中国的传统文化。

4.4 与文化地域相适应

在茶名译制的过程中，还要注意文化差异，不同的文化背景和经历都会产生不同的理解。茶名英译是要面向国际化的市场，在这点上，应该更加着重区分。茶名英译时，要根据实际需求，选择普遍易被接受的词汇进行译制。这样既能表达茶意，又有利于茶文化的传播和渗透[5]。对于传统文化色彩过于强烈，文化认知差异明显，含义褒贬不一的茶名，英译时可以简译、意译，近译，或是以全拼、文化典故进行译制，尽量避免禁忌词汇的使用，多些文化色彩的添加和塑造，提升英译茶名的韵味和层次感，使英译茶名更具“东方古典美”，与国际文化相适宜。

5 结论

综上所述，中华文化博大精深，源远流长，中国茶文化在历史的长河中传承发展。为了让中国茶文化登上国际舞台，茶名英译是其中的关键环节，也是让国际认识茶文化的最直接的方式。