沙县菁英茶业茶旅融合发展实践

徐堂起

（沙县富口镇农业服务中心，福建三明 365500）

沙县菁英茶业有限公司，位于沙县富口镇罗溪村，2003年成立，前身为国营沙县罗溪茶厂，距县城10公里，茶园面积380亩，2006年注册“菁英”牌商标，2014年创制“菁英红乌龙”，荣获三明市“尚书品”优质红茶称号，多次获得省、市名优茶称号，并通过了“绿色食品认证”。

近年来，茶叶市场低弥，传统的茶叶种植和加工生产，其收益模式比较单一，随着老百姓物质财富的极大丰富，旅游观光产业得到了迅速发展，长期生活在城市中人们开始涌向乡村地区，欣赏美好乡村的自然风光，体验民风民俗，参与农事活动，茶区可以利用生态环境优越，发挥茶园地的丘陵山地自然环境优势，乡村人家，小桥流水，风土人情。优美环境是人们最向往的旅游观光之地，从生态茶园中感受自然风光，体验釆茶乐趣，乡村生活，参与茶文化有关的旅游活动，是游客很好的选择。从2016年开始菁英茶业进行生态观光型茶园建设，依托国有林场珍贵松树培育基地、兴渔渔业养殖基地和红色罗溪村，充分利用其群山环绕，绿水青山，自然环境优越特点，对现有茶园进行升级改造，环园道路拓宽硬化，新建游步道、展示厅、体闲山庄，茶园生态绿化等，茶旅融合发展取得了一定成效。现将沙县菁英茶业茶旅融合发展实践进行总结，以提升茶产业综合效益。

选择距县城较近，交通方便，管理完善，自然环境优越已成型的生态茶园，以茶叶种植和生产为基础，充分利用周边生态环境和丘陵、山地自然因子优势，经过有效的整合，再加以建设配套设施，建成把茶叶生产、观光采摘、科技示范、茶文化展示、茶产品销售和休闲旅游度假融为一体的综合性生态农业观光园，把农业、茶产业、旅游业等多种产业相结合在一起，展现茶园的生产、旅游、示范、科普和生态功能。

1 生产功能区建设

1.1 生态茶园建设

生态茶园的概念简单来说，生态茶园是一种以茶园为主体的复合型生态系统工程。它涉及到茶树树种的生物特性、当地的环境气候土壤特征、茶园的科学管理规范等多各方面，使得茶树在生长发育过程中与当地的自然环境和谐统一，从而达到保持良好可持续发展的生态模式。不是说拥有良好的生态环境就一定是生态茶园，但生态茶园必须以良好的生态环境为基础，必须是复合式的栽培种植，以茶树为主，以其他辅助性的林木果树类为辅，共同构建一个良好的生态循环系统，保证茶叶的纯天然原生态，生态茶园最终目的是以改善茶树生长环境，提高茶叶品质和产量，提高茶园附加值，形成旅游观光和茶叶采摘为一体高度融合的新型茶园种植模式，从而增加农民的收益，改善茶农的生活水平。

沙县莆英茶叶按照生态茶园管理标准，加强茶园水肥土管理、茶树冠修剪和茶叶病虫防治，提升茶叶品质的同时也为观光型茶园搭建好平台，供游客观光。

1.1.1 茶园土壤肥力管理。生态茶园的土壤管理上，首先应防止水土流失，可采用茶园行间套种绿肥的办法，防土肥流失的同时也为茶园增添绿意，施肥以施有机肥为主，对有刺鼻、异味重的动物粪便及各种植物的杆桔、渣粕等肥源要先行无害化处理后方可使用，无害化处理场所应选择远离人行过道进行，如饼肥、厩肥、沤肥等，施用化肥为辅，春、夏、秋季追肥的比例应为4∶3∶3。禁止使用任何人工合成的肥料和增效剂，必须遵循生态茶生产施肥原则。根据茶树对营养物质需求特点，采取有机肥与无机肥相结合。

1.1.2 茶园的修剪。首先是茶树的修剪，茶树进行系统化修剪是培育丰产树冠与提高茶叶产量和质量的关键，也是茶园形成观光型茶园的重要环节，同时也是减少病虫害的重要措施。茶树修剪分为定型修剪、轻修剪、深修剪，形成再生树冠后方可正常采摘。其次是防护林、行道树、遮荫树的修剪，使其形成一道美丽风景线，同时防止树冠和根系过于庞大时，与茶树争光、争水、争肥，影响茶树的正常生长。

1.1.3 茶园病虫害综合防治。病虫防治，应以预防为主，以农药防治为辅的综合防治。病虫害防治关系到茶叶的产量、质量和游客安全，科学合理的使用农药，使病虫害得到有效防治而又不影响茶叶的产量和品质，禁止使用甲胺磷、氰戊菊酯等高毒、高残留农药。根据荼树生育特点和病虫发生规律，采用农业防治法、生物防治法、物理机械防治法、辅助农药防治法对茶园病虫害进行综合防治。当病虫发生数量和茶树遭受危害程度达到生物防治指标时，可以使用高效、低毒、低残留的选择性农药进行药物防治。但必须严格按照农药安全使用标准和安全间隔期进行。

1.2 茶园路网升级改造

道路系统是生态茶园大动脉，为使茶园管理、运输和游客活动提供方便，整体布局，需设主干道和次干道，并互相连接成道路网，缓坡丘陵地可设在坡顶，坡度较大的山地，干道设在坡脚，支道与步道随着山形开筑，禁止陡坡开设直上直下的道路，避免水土冲刷和游客行走安全，平地的主干道尽量设置成直线形，支道可以按游步道要求建成“S”形，增加美观，建设连接茶园及环茶园内的主干道宽3m以上，进行水泥路面硬化。茶园内作业道和游步道同步规划建设宽1.2m以上，用透水砖，与主干道相连贯穿整片茶园。

1.3 茶园水系建设

水是建旅游观光型茶园的魂，也茶叶品质的关键，引用安全清洁水源，确保茶园灌溉和游客饮水嬉水安全，水系建设要求能灌、能排，灌溉上以提、引、拦、蓄相结合，保证旅游观光型茶园所有用水，茶园建设喷灌系统和生态水系景观，进行井台、茶器等水景的设计，引水制造高差形成动态的跌水，水体流线做成蜿蜒曲折形态的浇灌渠，建设垂钓场等来呈现水景观。水榭、池边等危险地方都要设上护栏。

2 旅游功能建设

2.1 停车场建设

停车场是游客第一个到达景区的地方，可利用山区丰富土地资源，从生态角度出发，依据场地本身的自然条件与周围自然风景，最大地借用景区的自然地形地势条件，依势而造，建设生态停车场，建设时必须要考虑到景区规模和游人容量，计算机动车停车场车位指标，机动车停车场内的主要通道宽度不得小于6米，自行车停车场原则上不设在交叉路口附近，出入口应不少于二个，做到游客疏散方便、保证安全为原则。

停车场地面进行绿化，利用树木作为车位与车位之间的隔离手段，最终达到树下停车，车下有草，车上有树的环保效果，用绿化划分出大客车与小汽车各自的停车空间，合适位置分布置一些休闲设施，如指示牌、旅游区示意图、游客服务指南、公共休闲亭、洗手间等，最大限度地为游客提供便捷的服务。

停车场尽可能用草坪格，解决停车问题又能美化了环境，安装快速简便，便于移动及耐高压、对环境无污染，既环保又生态，透水性能好，既兼顾了车辆停放对硬化路面使用的要求，又很好的起到了节流减排的作用。

建设残疾人停车车位设宽度不小于1.20m的轮椅通道，应使乘轮椅者从轮椅通道直接进入人行通道到达建筑入口。

景区內部景点分散、景区面积较大且距离较远，徒步行走不便的景区，停车场可釆取景区内部分散布局的模式，在景区内部几个主要景点附近设立停车场，根据环境和景观确定停车场区位，规划时要尽量避免对景区的环境和景观造成破坏。

2.2 采制功能区建设

可以单独划定一片区域，供游客采茶实践体验，不影响正常茶叶生产，建游客炒茶体验木屋，观光人员可自采鲜叶，在规定场所内自炒自泡自乐。

2.3 休闲功能区建设

主道网配套建设休息长廊，园内设置遮阳、遮雨用蓬伞，选择进园平趟地修建服务性建筑如导游接待中心、餐厅、管理中心等以实用功能为主的休闲建筑，其风格上与园区的整体风格相统一；细节上多体现茶的符号元素，以烘托园区的主题；以表现当地传统民居的房屋特色为主，体现农家的乡十气息，廊亭、文化墙、雕塑构筑物要展示与茶有关的历史典故专说、名人茶事及与地方文化相融。

2.4 品茗、演艺、展示功能区建设

在宽阔地，建设茶艺馆，设置品尝、茶艺表演，展示从事茶叶生产的活动方式，如采茶制茶、品茗论茶、文物古迹等物质文化；展示茶叶生产消费中产生的社会规范，如茶政、茶法、茶税等制度文化；展示茶叶生产消费中约定的行为模式，如以茶待客、以茶示礼、以茶为媒、以茶祭祀等行为文化；展示茶叶消费过程中孕育出来的价值观念、审美情趣和思维方式，如茶德、茶道等心态文化。

2.5 示范功能建设

茶叶多品种种植资源圃示范，向游客展示茶叶品种多样化及不同茶叶品种的生物学特征；茶园管理模式示范，展示管理理念和企业形象；企业新产品品牌的示范，拓展企业知名度。

2.6 科普功能建设

建茶博馆，设茶文化展示厅、科普长廊、文化墙等。进行企业产品的陈列展示；各种茶园管理器械用具陈列的展示，如陈旧的制茶机械、泡茶用具等，体验茶叶发展史；当地民风民俗、文化历史的展示；当地特色民俗工艺和特色的农具设备等展示。以实物、图片、多媒体、景观小品、模型展示为主，结合活动表演、游客体验方式。

3 生态功能建设

利用周边河流、森林等生态环境，发挥茶园地的丘陵和山地自然环境优势，合理选择不同高度树种搭配进行互补种植，山顶戴帽，遮阴养水，主干道和游步道选择乔木型树，按一定间距进行茶树和经济林木的套种，形成复合性茶园生态系统，适合套种的常见树种，在园内种植马挂木、木莲、白花泡桐等，在茶园种植区的坡地间也可配置少量观赏性植物，如红枫、日本晚樱、碧桃、山茶、杜鹃等，尽量做到四季有景，季季有花的景观效果。以茶树为观赏为主，搭配松柏、竹、梅茶园绿化。观光茶园的植物可以配置游憩观赏植物造景设计。以成片种植为主导，瓜果蔬菜以及经济性花卉等农副产品的种植相结合。