论我国茶文化教育与人才培养

牟思峒

（吉林建筑科技学院，吉林长春130114）

在进行茶文化教育工作开展的过程中，需要不断完善学生的思想品质教育内容，传承茶文化丰富的文化精神，在传统教学课堂中融入茶文化，有助于学生综合素养的提升，社会发展对人才的道德素养和专业技能提出了新要求。教师要通过适当的教学引导，让学生积极参与到茶文化活动中，扩展学生的视野，提高学生的自主学习能力，通过茶文化教育与人才培养，能够将茶文化所具有的优秀文化思想内涵转变为高校教学理念，为专业教学方案设计提供理论依据。

1 茶文化教育内涵及人才培养的价值

1.1 茶文化教育内涵

茶作为现代社会常见的饮品，在世界范围内得到了普及，作为茶发源地的中国，赋予了茶文化独特的精神意义和文化内涵，通过对茶文化的了解，能够深入挖掘中华民族优秀的历史文明，茶文化的核心是“精行俭德”的精神内涵，表达出古人对自身行为习惯的充分约束。在日常行为处事的过程中，要严格遵循中国传统礼仪文化，坚持勤俭节约的优秀品德，待人处世谦逊有礼，在现代化社会发展过程中，人们的物质生活水平不断提高，科学技术的全面发展让人们迎来了信息化社会，改变了人们传统的生活方式。在繁忙的工作学习环境下，中国茶文化的传承迎来了全新的发展机遇，不仅要满足人们的心理健康需求，还具有一定的社交功能，随着食品添加剂的广泛应用，纯天然食品饮品越来越少，而茶始终保持无添加剂的发展状态，作为纯天然饮品蕴含着丰富的有益成分，是养生保健的天然圣品。茶文化具有的社交功能，能够促进人与人之间的沟通交流，随着社会文明的不断进步，茶文化注入了全新的精神活力，在提高传统茶文化品德的同时，还需要充分发挥出群体性价值，坚持以人为本的发展原则，注重人的心理健康教育，始终倡导修身养性、无私奉献的传统美德。

1.2 茶文化人才培养的价值

茶文化功能对现代社会精神建设的突出作用，让社会各领域的专家学者深入挖掘茶文化所具有的精神内涵，近年来，茶文化在人才培养过程中的有效应用，充分体现出了茶的美育和德育功能。美育中的茶文化：以茶为媒介的教学活动设计，能够充分提高学生的审美情趣，赋予传统课堂深刻的审美文化内涵，通过对茶文化的了解，感受到传统文化的独特精神魅力，提高学生的鉴赏能力和创造能力，学生发散性思维的应用，进一步感受自然美的教育价值。德育中的茶文化：主要负责学生礼仪、道德的学习，约束学生的道德行为，德育是新时期教育改革的重要内容，合理的运用茶文化教育，对人才培养效果的提升有重要价值。

2 茶文化教育与人才培养相结合的体现

茶文化本身就具有文化传承功能、教书育人功能、审美价值功能，在现代化教育工作开展的过程中，融入茶文化修身养性、齐家治国的传统理念，能够助力学生思想道德素质的提升，培养学生精行俭德的优秀品质，推动学生身心健康发展，茶文化教育与人才培养相结合主要体现在四个方面：

2.1 茶文化教育培养优秀品质内涵

茶可养德，中国茶文化经过长时间的传承与发展，已经具备了厚重的文化底蕴，蕴含着质朴平和的精神文化道德理念，现代茶文化具有修身养性、身心健康发展的功能作用，清正廉洁、怡然自得的道德思想，是儒家传统文化的一种体现，也是中华民族以和为贵的精神传承。茶文化充分体现出了孔子的“和而不同”，真实的反映出道家儒家的文化思想，具有返璞归真的自然蕴意，在人才培养的过程中融入茶文化教育内容，有助于中国传统文化的传承与发扬，培养学生清静无为的道德思想品质。将茶文化与传统儒家道家思想观念紧密相连，开设茶文化相关教学课程，向学生讲述茶文化的精神内涵，帮助学生树立正确的人生观、价值观和世界观，让学生养成良好的行为习惯，在未来繁忙的工作过程中，保持清心，清正的道德内涵。

2.2 茶文化教育拓展学生文化视野

茶可启智，茶文化起源于劳动人们的生活日常，经过数千年的传承与发展，茶文化已经与人们的思想观念产生内在联系，在社会经济建设、意识形态发展、政治理念传达等多方面，都蕴含着优秀的茶文化思想，茶文化教育在人才培养过程中的有效应用，能够拓展学生的文化视野，让学生在知识学习的过程中，了解我国传统历史文化发展进程，茶文化不同的发展阶段，具有不同的社会背景，学生通过对茶文化发展的探讨，了解我国不同时期的发展国情。通过教师的正确引导，能够引发学生对我国对外经济贸易的思考，茶文化内容蕴含着种植业、食品业、科学技术研发等多领域的知识技能，并与音乐、美术、体育等艺术类专业密切相关，通过茶文化教育能够让学生深入了解传统礼仪文化和中华民族历史等内容，激发学生对专业知识学习的兴趣。

2.3 茶文化教育培养学生人际交往能力

茶可育人，茶作为古人待客的主要工具，在经过长时间的发展和演变后，形成了独特的茶礼仪，充分体现出了对客人的诚意和尊重，古代文人雅士以茶会友，在品茶的过程中谈古论今，抒发内心的政治情怀。现代化社会许多商业人士，会通过以茶待客的方式开展商业洽谈，一些企业还设置了茶室，这种人际交往方式，能够让商务合作的双方处于心态平和的状态，营造融洽的交流氛围，充分发挥出茶文化所具有的人际交往促进作用。建立良好的人际关系，有助于学生今后的工作开展，因此，在茶文化教育过程中，教师可以定期举办小型茶话会，让学生在品茶的过程中，针对某一特定主题展开激烈的探讨，增进学生之间的情感交流，构建和谐稳定的人际关系，提高学生的人际交往能力。

2.4 茶文化教育培养学生艺术情趣

茶可促艺，茶文化与文学艺术、音乐艺术、绘画艺术之间具有密切联系，想要全面提高学生的艺术审美能力，可以在教学设计的过程中，运用大量的茶典籍，吸引学生的注意力，在向学生讲解茶文化的历史演变过程的同时，让学生体会茶文化所具有的艺术魅力。除了优秀的茶名著，还有闻名的茶诗作品，最早可以追溯到西晋时期，经过长时间的历史发展，众多文学才子参与到了茶作品创作中，如：苏轼的《行香子·茶词》；小说作品中更是蕴含丰富的茶礼仪和茶种类，如：中国古典文学精粹《红楼梦》中对各种茶礼、茶类、茶点进行了详细的描述。在艺术领域随处可见茶文化的痕迹，教师在教育工作开展的过程中，能够精准地传达茶文化的精神内涵，培养学生优秀的艺术情趣，对茶的种类有一个充分的了解，根据古人的喜好对不同茶品种具有的文化蕴意有了精准的定位。

3 茶文化相关专业人才培养的措施

3.1 茶文化相关专业人才培养体系建立

茶文化属于我国优秀传统文化之一，得到了社会各领域的广泛关注，在茶文化教育工作开展的过程中，进行茶文化思想理念的有效应用，注重人才培养的创新性，结合社会经济发展需求，完善茶文化相关专业的教学体系。建立精品课堂，聘请民间艺人在教学课堂进行茶艺表演，吸引学生的注意力，让学生在观看表演的过程中，了解茶文化演变的过程，将传统文化内容与现代化教学技术相融合，通过多媒体技术的有效应用，将茶文化发展纪录片作为茶艺表演的舞台背景，让学生了解中国茶在国际上的影响力。结合学生的专业要求设计教学目标，将企业工作案例融入到茶文化教育流程中，丰富教学内容，构建多元化教学情境，结合专业教材中的教学重难点知识，开展实践教学活动。以茶艺创编为例：在实践教学开展的过程中，设立茶作品创作主题，让学生运用多元化创编手法，赋予作品更多的文化内涵和艺术特点，有效提高学生的艺术审美能力，通过茶文化教育完成创新人才培养任务，完善专业人才培养体系，为学生提供丰富的教学素材。

3.2 将茶文化作为创新人才培养的核心

茶文化具有丰富的思想内涵，承担历史文化传承任务，在人才培养的过程中，需要注重学生道德素质的提升，因此，茶文化教育在人才培养中的有效应用，需要以茶文化的弘扬和发展为基础，进行专业教学活动的设计。首先，教师要丰富自身的专业教学理念，了解职业工作岗位的主要特点，在专业教学实践设计的过程中，潜移默化地融入茶文化思想理念，高校与中国茶艺鉴赏协会合作，举办茶艺操作大赛，让学生熟练的应用茶礼仪，展示出清幽雅致的文学气质。开展校企合作，让学生到茶文化旅游企业实习，为学生搭建实践锻炼的平台，提高人才的创新能力和知识运用能力，教师在教学开展过程中，需要将茶文化教育与创新能力培养相结合，加深学生对茶文化内容的理解，教师要不断提高自身的文学素养，起到教学引导性的作用，为人才培养提供不竭动力。

3.3 茶文化活动助力校园文化建设

优秀的校园文化建设，能够创造一个良好的人才培养环境，为茶文化活动地开展奠定基础，学术活动作为校园文化的重要组成部分，学校管理层需要提高对校园学术活动的重视，将茶文化教育融入到学术活动中，提高学生的自主学习能力，培养学生勇于探索的创新精神。让学生积极主动地参与到茶文化实践活动中，在学校图书角提供茶文化相关的书籍刊物，进行茶文化的传播，与校园社团合作进行茶艺、茶俗和茶文化动态的普及。例如：与校园广播社团开展茶文化传播活动；与校园杂志社团设计茶文化宣传期刊；与校园艺术社团开展茶文化艺术表演等等，为学生提供实现个人价值的平台和空间，通过教师的正确引导，全面提高学生的创新意识，学校需要为茶文化教育人才培养提供充足的资金，在校园内进行茶馆、茶吧的建设，让学生能够在校园内接触到茶文化礼仪。

3.4 将茶文化教育与社会实践活动相结合

想要全面提高人才培养质量，就需要结合人才的个性化发展需求，设计与社会经济建设相关的实践活动，将茶文化教育与人才培养相结合，能够为社会教育活动的开展提供多元化渠道。例如：利用寒暑假时间，推荐学生到当地的茶馆做学徒，学习优秀的茶礼仪，一些南方院校，可以与当地山村茶叶农业活动建立合作关系，让学生参与到采茶、筛茶、晒茶的各个环节中，还可以组织学生到当地的茶园走访记录，观察茶工艺制作流程，观看茶艺表演。将茶文化教育与社会实践活动相结合，能够加强对茶文化的弘扬和传播，激发学生的学习兴趣，潜移默化地提高学生的专业技能，教师可以定期与学生共同参加课外实践，完成人才培养任务。

4 总结

综上所述，茶文化教育能够培养学生优秀品质内涵，扩展学生文化视野，培养学生人际交往能力，增强学生艺术情趣，茶文化教育要以创新型人才培养为核心，构建专业人才培养体系，助力校园文化建设，开展社会实践活动。