河蟹与南美白对虾混养模式探讨

里下河地区的兴化市与盐城市盐都区是江苏省河蟹养殖的主产区，养殖面积达100 万亩以上，河蟹产业促进了地方经济的发展，群众养蟹积极性高涨。随着养殖规模的扩张，河蟹市场价格波动较大，单一品种养殖也带来了潜在的风险。从2014 年开始，当地渔业技术推广机构在有创新理念的养殖户中开展蟹池混养南美白对虾试验，几年来混养农户不断增加，混养技术逐步成熟。笔者对这一养殖模式进行了大范围的调研，现总结如下，供参考。

一、蟹虾混养模式的由来与发展

苏南地区蟹池混养青虾模式较为成熟，效益可观，曾经在兴化和盐城地区进行了示范与推广，但里下河地区的蟹池规格较大(单池面积50亩以上)，且大都是四周挖沟筑堤的提水养殖蟹池，一般水深仅有80 厘米左右，混养对溶氧要求较高的青虾效果不佳，特别是不具备苏南地区青虾价格高的地理位置优势，混养青虾的池塘效益与主养河蟹没有明显优势。为此，一些养殖户进行了蟹池混养南美白对虾试验，经过不断的探索，部分混养池塘取得了成功。据调查，近几年蟹虾混养的农户达到总养蟹户的5%以上，混养池一般产河蟹75～100 千克/亩、对虾100 千克/亩左右(高的达 200 千克/亩)，产值 8 000～10 000 元/亩，纯利润3 000～4 000 元/亩。蟹虾混养的养殖户虽然是一个小的群体，但连续多年仍然坚持采用这种模式，足以说明该模式具有一定的生命力。

二、养殖产品销售市场定位

采用河蟹与南美白对虾混养模式的养殖户，主要针对广阔的农村市场。蟹池中混养的南美白对虾一般从6 月开始销售，至10 月底前都有鲜活虾上市。南美白对虾还具有速冻冷藏的优势，正好适应农村市场常年有虾供应的要求。据调查，虾蟹混养的养殖户都有固定的集镇销售商贩到塘口取货，也有用量大的消费者直接到养殖户塘口购买，减少了长途运输的费用。河蟹养殖以主攻单产为主，销售时间在中秋节后和春节前后。南美白对虾一般是争取早放苗，以提早上市、延长销售时间为目标。

三、蟹虾混养的操作技术

1.塘口选择与准备 混养池塘单池面积以50 亩以内为宜，要求水源充足、水质无污染，建有独立的进排水系统，防逃设施完备。一个养殖周期结束后，清除池底过多的淤泥，让其曝晒或冰冻15～30 天，然后用生石灰或漂白粉等彻底消毒，忌用农药或菊酯类药物泡塘。经过滤注水后适时栽种水草，最好将环沟用围网拦起来暂养蟹种，待抬田水草生长茂盛后拆除围网。水草为伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等混合栽种，清明前后投放鲜活螺蛳100～250千克/亩。

2.苗种选购与放养 蟹种最好自育或就近购买，2 月前后选择晴好天气放养，一般放养160～200 只/千克的扣蟹1 200～1 500 只/亩。虾苗要到有资质、信誉好的南美白对虾原(良)种场购买，虾苗必须经检疫，确保不带病菌、病毒、寄生虫。混养池放养虾苗有两种途径：一是自己在混养池一角开成小池，搭建简易塑料薄膜大棚，淡化育成2厘米以上的幼虾放入大塘；二是到附近育苗场购买大苗直接放养，大苗放养在水温稳定在18℃以上时进行。同时池塘搭配放养鲢鱼种50尾/亩、鳙鱼种10尾/亩。

3.日常饲养管理 一是选购正规、信誉度好的厂家生产的虾蟹饲料，按照“四定、四看”的投喂方法进行精准投喂；二是通过定期施肥、加水、换水、使用底改和微生态制剂等措施，将池水调到最佳状态，保持池塘藻相、菌相平衡，并定期检测池水各项指标，发现问题及时采取相应的调整措施；三是坚持早晚巡塘，观察和掌握池水变化、蟹虾吃食活动情况，定期检测氨氮、pH等指标，及时采取相应改善措施；四是做好养殖生产投入品进货、储存、使用和水产品收获、销售档案记录，且要保存两年以上，以保证可追溯。

4.捕捞销售 7月前后，当混养的南美白对虾长至100 尾/千克时，可根据市场行情用定置的地笼张捕销售，捕获的成虾立即充氧启运。地笼网眼要求能捕获达到符合规格的虾，小虾留塘继续饲养，捕虾前后保持增氧机开启。河蟹在中秋节后开始捕捞上市，采取地笼张捕与池岸边徒手捕捉相结合的方法捕获。最后干塘将所有养殖产品全部捕起，清塘准备下一个养殖周期。

四、蟹虾混养的主要关键点

1.水草管护 相对单一养蟹，混养池塘水草管护的难度更大，因南美白对虾“双六”(即6月、虾体长6厘米左右)期间，为防止对虾暴食而发病，此阶段虾蟹的饲料投喂要适当控制，如果幼蟹得不到充足的饵料，往往会夹草，甚至将水草连根拔起，对水草的破坏性很大。在控饵期间要加强巡查，采取次多量少的投饵方法，既要保证幼蟹的摄食需求而不夹草，又要保证对虾不因过多摄食而发病。万一蟹池沉水水草(伊乐藻、苦草、轮叶黑藻)被蟹破坏，可适当补充漂浮的水花生、浮萍等，并用绳索或竹木框固定。

2.增加溶氧 混养池塘生物量较大，对溶氧要求较高，保持充足的溶氧是日常管理的重中之重。混养池增氧设施的设置要到位，一般池塘四个角分别安装1台水车式增氧机用于搅水，使池水保持微流水状态；池中可安装微孔底部增氧设备或数台叶轮式、涌泉式增氧机，功率配置要达到0.5 千瓦/亩以上。平时根据天气、虾蟹活动、池水溶氧状况适时开机增氧，池水溶氧始终保持5毫克/升以上，梅雨、高温季节要延长开机时间。

3.病害防控 虾、蟹一旦发病，治疗相当困难。遵循“预防为主、防治结合”的原则，坚持生态调节与科学用药相结合，采取规范清塘消毒、种好管好水草、加强苗种检疫、科学精准投喂、保持充足溶氧、调控水质改善底质等综合技术措施，提高虾蟹的免疫力，预防和控制疾病的发生；选用绿色无公害药品，外消与内服相结合，杜绝违禁药品的使用。