异位发酵床如何避免出现坏死床现象

林爱清 南平市延平区夏道畜牧兽医站 福建南平 353000

微生物发酵床技术最早开始于日本，我国引进后加以改良成更适用于我们的养殖情况的微生物异位发酵床。微生物异位发酵床技术是根据微生物生态学理论和生物发酵理论，将微生物菌种与谷壳、木屑、废弃食用菌块等以一定比例配比铺入建设好的发酵池中，再与粪污翻抛混合，通过发酵基质中的微生物将猪粪尿中的有机物质发酵、转化，最终达到降解、消化猪粪尿，除异味和无害化的目的。

我国是猪肉消费大国，年出栏生猪7亿头，养猪业是巨大的污染源，也是巨大的有机肥料库[1]。如何把猪粪利用起来，用好猪粪是关键问题，微生物异位发酵床正好可以为规模猪场解决这一问题带来帮助，使得猪粪能够更好地被利用，同时减轻规模场环保污染问题的压力。但是我国的微生物发酵床应用技术尚处于起步阶段，与国际先进水平还有很大差距，在实际生产应用中还存在许多问题，特别是死床问题，能否解决死床问题是异位发酵床技术的核心问题，具有重大的应用前景和经济价值。

1 造成坏死床的原因分析

1.1 兽药的使用不规范 异位发酵床降解猪粪污，主要是靠枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌等微生物与猪粪污混合发酵，使猪粪中的有机物能够被降解，从而实现对猪粪等污染物的无害化处理。但这些微生物对抗生素反应敏感，部分规模猪场兽药使用如果不规范，长期滥用抗生素，使粪尿中残留大量抗生素，残留的抗生素随粪尿流入异位发酵床中，抑制杀死这些微生物，从而造成坏床、死床现象。

1.2 消毒废水处理不规范 含有消毒液的废水未经分离直接流入异位发酵床也是异位发酵床发生死床的一个重要原因。现代猪场一般都是使用高效消毒剂来消毒，这些消毒剂对发酵床的微生物是致命性的，含有消毒剂的污水未经分离处理，直接混入养殖污水中，最后流入发酵池也会造成死床现象。

1.3 工作人员的技术水平参差不齐 中国的养殖行业从业人员学历文化水平相对较低，有些猪场中还会有一部分没有经过专业学习半路出家或者一直从事这个行业的“老兽医”，兽医从业人员水平参差不齐，生产管理水平不够。养殖生产关键环节把控不到位，很多制度流于形式，未能真正得到严格执行，管理混乱，无法实现异位发酵床的科学有效运转。

1.4 过多水分流入发酵池中 在实际生产中，由于管理和垫料床土建建设不当，没有预留回流沟，造成发酵床水分过大。养殖场内雨污分流、污清分离没做到位，导致过量污水流入发酵池中，超过了异位发酵床的极限处理能力而造成死床。

2 解决异位发酵床生产实践中存坏死床在问题的建议

2.1 组织培训学习 由于养殖场的一些兽医工作人员和部分饲养人员技术素质较低，兽医卫生观念淡薄，容易造成养殖场动物疫病的发生。致使抗生素滥用，是异位发酵床坏死床的重要原因之一。因此，要加强对猪场饲养员和兽医组织定期的培训学习，给他们灌输“养重于防，防重于治”的理念。

2.1.1 加强饲养管理，提高养殖技术水平 通过科学的养殖技术提高生猪的免疫力和抗应激能力，增强生猪的体质，减少发病。影响生猪免疫力和抗应激能力的因素中，营养是最重要且最容易调节的要素。科学配制日粮，选择适宜的饲喂方式，是保证猪体获得强大免疫力的关键。要根据猪不同生长阶段营养需求的不同，配制营养平衡的日粮。

2.1.2 做好场区环境卫生和生物安全工作 环境卫生差，容易滋生病菌、蚊蝇和引来鼠害。蚊蝇鼠害是疫病传播的主要媒介，要经常打扫场区卫生，及时清理垃圾杂物和场区的杂草，减少病菌生长繁殖机会，减少鼠、蚊和苍蝇的藏身之地，杜绝蚊蝇鼠害。

2.1.3 做好消毒隔离和疫苗免疫工作 猪场消毒是猪场管理重要的组成部分，给养猪场消毒是最基本的事情。通过消毒，可以将病原体消灭在猪场外，防患于未然。每周对生产场区彻底消毒一次，杀死周围环境的细菌及病毒，要多种消毒剂轮流使用，避免细菌、病毒对消毒药产生耐药性。猪舍每周消毒两次，消毒药要按说明书来配制，不是越浓越好。隔离是阻止病原进入养殖场、减少疫病发生的关键措施，应强化隔离意识，对患猪应先隔离然后再治疗。对新引进场的猪要先隔离观察，没有异常才可混群喂养。疫苗免疫是预防疫病的有效措施，因而制定科学的免疫程序、选择可靠的疫苗以及定期进行抗体检测非常重要。

2.2 规范兽药的使用 由于一些兽医工作人员在兽用药品的使用管理方面缺乏经济合理的用药理念，盲目滥用抗生素类药品，造成生猪的粪尿中抗生素残留过多，影响了发酵床内微生物的生长繁殖并导致死床，所以，养殖场应当组织学习规范使用兽药。

2.2.1 正确认识兽药 兽药是用来防病治病、保障养殖场生猪健康的，但并不是剂量越大或者坚持用药就能使养殖场不出问题，过于依赖药物使患病生猪治愈的同时也提高了养殖成本。

2.2.2 购买合法的兽药 要到兽药GSP验收合格、持有《兽药经营许可证》的兽药店购买兽药，或者到通过农业部GMP认证、取得兽药生产许可证或取得进口兽药注册证书的国内外合法生产企业购买兽药。

2.2.3 科学、正确、合理使用兽药 遵守国务院兽医行政管理部门制定的兽药安全使用规定，要严格按照产品标准管理及说明书内容使用兽药。合理科学用药能够达到防病治病、保障生猪健康的目的，盲目用药不但达不到好的防病治病效果，还可能造成大的经济损失和食品安全问题。

2.2.4 建立完整真实的兽药使用记录 完善兽药使用记录、用药停药记录，而不只是为了应付相关部门的检查，甚至弄虚作假。

2.3 做好雨污分流，污清分离 发酵床垫料吸纳能力有限，过多水分也容易造成死床现象，所以，猪场应当减少污水量，做好雨污分流，尽量避免不必要的水分流入发酵床内。

1）采用干清粪、免冲洗是目前比较好的做法。养殖场栏舍地面采用全漏缝或者半漏缝地面，粪便经漏缝直接或人工清扫入栏舍下方的粪尿槽，采用机械清粪方式将粪便集中收集，统一处理。

2）改进畜禽养殖场内的排水系统，污水管道与雨水（地表水）管道分别设置，使雨水（地表水）与污水分流，污水独立收集、集中处理，减轻污染物产生量和处理量。养殖场可以采用恒定水位的碗式饮水器或防渗漏自动饮食器，在满足生猪饮用需求的同时，防止饮水器滴漏流入污水管道，做到清污分离，减少污水量。

3）在做消毒工作的时候，注意不要让有消毒药的污水流入集粪池中，避免消毒药杀害发酵床的微生物而造成死床。

2.4 根据养殖量合理设计异位发酵床 异位发酵床的处理能力是有限的，当养殖畜禽产生的粪污超过其处理能力时，就容易造成死床现象，应当根据养殖量合理设计异位发酵床。综合经济实力、处理能力、场地限制及异位发酵床的特点等多重因素设计异位发酵床的规模、长度、宽度、高度，选择高效经济的翻抛机及控制程序，科学配制发酵床成分，精准控制温度、湿度等关键参数，促进发酵床高效运行。

2.5 通过科学管理实现异位发酵床高效运行 科学的管理是实现异位发酵床不发生死床的最关键步骤，要安排专业人员对异位发酵床进行管理，精准控制温度、湿度、污水浓度、污水量、翻抛频次等关键参数，并根据动态变化及时调整异位发酵床的成分、环境的温度和湿度，控制进水量，确保异位发酵床高效运行，减少死床现象的发生。

3 总 结

微生物异位发酵床技术应用在我国正处于起步阶段，随着异位发酵床技术在实际生产运用中不断摸索改善以及借鉴国外一些优秀经验，相信异位发酵床技术能够很好地解决养殖业的污染问题，使得养殖业可以持续稳步发展，让我们既有金山银山又有绿水青山。