特色香紫糯新品种滇香紫1 号

李 娟 董陈文华 郭应忠 普世皇 王 翔 黄大军 金寿林 洪汝科 陈丽娟 谭学林 文建成

（1 云南农业大学稻作研究所，昆明 650201；2 云南省普洱市墨江县农业技术推广中心，普洱 654800）

有色稻作为一种特殊的水稻种质资源，主要由不同色素沉积在水稻种子的种皮内而形成。其中紫米因种皮富含大量花青素而呈紫黑色，花青素是一种天然的色素，还具有抗氧化药用功效[1-2]。紫米中蛋白质、氨基酸、维生素、植物脂肪和铁、锌、磷等微量元素种类均比白米丰富[3]，因其丰富的营养和药用价值，紫米在民间也被称之为“药谷”“补血米”“长寿米”[4]。随着生活水平的提高，人们对稻米的需要越来越多样化，紫米等有色米也越来越受到人们的青睐。滇香紫1 号花青素含量高、米质好、香味浓，深受消费者喜爱，具有较好的发展前景。

1 品种来源

利用来源于云南文山地方老品种广南紫米为母本，来源于中国水稻研究所选育的常规籼型香稻品种鄂香1 号为父本，2009 年在云南农业大学稻作研究所昆明温室进行常规杂交，得到杂种F1；2010年和2011 年在云南元江早季和晚季进行系谱法选择，得到F2、F3和F4世代；2012 年在云南弥勒市竹园镇种植，并选择出F5世代，种植编号为G5-144，综合农艺性状好并趋于稳定；2013 年在云南弥勒市竹园镇扩大种植，该品系群体整齐，米粒黑色，蒸煮食味性好，于当年定名为滇香紫1 号。2015 年和2016 年在云南优质米生产区域普洱市墨江县、西双版纳州勐海县、红河州元阳县、楚雄州彩云镇不同生态环境下进行品种比较试验评价，该品系农艺性状稳定，群体整齐，株叶型好，株高适中，抗倒性好，田间产量和抗性表现较突出，室内分析外观紫黑色，长粒型，具浓郁香味，米饭外观油亮，口感润滑，食味性好。2017 年参加云南省特殊用途水稻品种自主试验，2018 年参加云南省特殊用途水稻品种自主试验续试和生产试验，2019 年通过云南省农作物品种审定委员会审定（滇审稻2019001 号）。

2 主要特征特性

2.1 农艺性状全生育期平均165d，比癸能紫米提早大约8d。综合农艺性状好，植株紧凑挺拔，叶片表面光滑、谷表面少毛。株高103.1cm，穗长28.1cm，剑叶长28.8cm，剑叶宽2.2cm，有效穗10 穗/丛，穗粒数176.3 粒，结实率82.6%，谷粒长10.3mm，谷粒宽3.2mm，谷粒长宽比3.2，千粒重26.0g。易落粒，抗倒伏，着粒稀，苗期叶鞘、叶舌、叶耳、叶脉均显示紫红色，稻穗灌浆期为紫红色，成熟期为褐色，成熟期茎断面为紫黑色。

2.2 品质2017 年6 月经农业部食品质量监督检验测试中心（武汉）稻米品质检验检测：出糙率75.4%、精米率65.5%、整精米率61.8%、粒长6.7mm、粒型长宽比2.9、直链淀粉含量1.1%、胶稠度100mm、碱消值7.0 级、垩白粒率和垩白度为糯、透明度为糯2级、含水量13.5%，达国家优质糯稻标准。

2.3 抗性2018 年经云南省农作物品种抗性鉴定站鉴定，稻瘟病穗瘟损失率7.0，综合抗性指数5.95，感稻瘟病，抗纹枯病（病害级数3 级），高抗白叶枯病（病害级数0 级）、稻曲病（病害级数0 级），抗性鉴定结果达到云南省水稻品种审定标准。在2017年区域试验中墨江试点穗瘟发病重。

2.4 适宜种植区域滇香紫1 号适宜在云南省及其他生态类似区海拔1300m 以下籼稻种植区域种植。

3 产量表现和效益

2015 年和2016 年在云南优质米生产区域普洱市墨江县、西双版纳州勐海县、红河州元阳县、楚雄州彩云镇进行品种比较试验，2015 年每hm2平均产量为5668.5kg，比对照品种墨江主推紫米品种癸能紫米平均增产20.7%；2016 年平均产量5616.0kg，比对照品种癸能紫米平均增产23.1%。

2017-2018 年参加云南农业大学组织的云南省特殊用途水稻品种自主试验——紫米组。2017 年6 个试点每hm2平均产量为6984.75kg，比对照品种癸能紫米增产44.8%；2018 年5 个试点平均产量为7149.60kg，比对照品种癸能紫米增产95.7%；2年平均产量为7067.18kg，比对照品种癸能紫米增产66.7%，增产点率100%。2018 年参加生产试验，5点次每hm2平均产量为3535.5kg，比对照癸能紫米增产74.9%，增产点次率100%。

滇香紫1 号在云南墨江种植，2018 年和2019年平均产量5220.0kg/hm2，按墨江当地紫米稻谷售价12元/kg计算，产值达62640元/hm2，经济效益好。

4 栽培技术要点

滇香紫1 号的主要栽培技术措施：主攻有效穗，提高成穗率和结实率。技术措施要点：根据当地最佳栽插节令适时移栽，秧龄35～40d；肥床稀播（225kg/hm2）培育带蘖壮秧，以带2～3 个分蘖、4.5～5.9 叶龄移栽较好；合理密植，插22.5 万～27.0万丛/hm2，由于分蘖力中等，每穴种2～3 苗，适当增加行距，缩小株距，保证足够基本苗的同时改善田间通透性；施足底肥，增施P、K 肥，N 肥施用时期根据不同海拔生态以及栽培习惯而定，抽穗期补施K肥以提高粒重；主攻有效穗，提高结实率；按常规稻栽培管理技术防治病虫害。滇香紫1 号是一个具有较高经济价值和商业价值的特殊用途稻品种，该品种易落粒，应把握节令和天气，九黄十收，保质增收。