当前虾蟹养殖如何管理

○王承坤

现在江南正式进入梅雨期。梅雨期的特点是高温、高湿、持续阴雨，一般持续时间1个月左右。由于光照不足，天气闷热，水草和藻类的光合作用减弱呼吸作用增强，容易引起水体缺氧、病菌滋生。管理不善，可能出现伊乐藻下沉、螃蟹夹草、浑水、蓝藻暴发、缺氧、虾蟹细菌性疾病暴发等诸多问题。这也标志着河蟹养殖进入了考验期，河蟹四壳、五壳的管理决定了养殖的成败。为做好梅雨期的生产管理，提出如下建议：

一、保草护草。4-5月份是水草的快速生长期，由于忽视了肥料的补充，很多塘口的伊乐藻草根开始发黄，甚至生了刚毛藻，失去了活力。6月份，由于光照减少、天气闷热，这部分塘口可能出现伊乐藻死亡下沉或上浮，并引起水质恶化，应该予以高度关注。扁担草会因为缺氧、饵料投喂不足或者营养不均衡，造成被夹现象，严重的可能会在1-2个星期内全部飘起。轮叶黑藻会因为投喂不足或者虫害（螟虫）遭到破坏。因此，这一时期仍然要把保草护草放在管理的重要位置，不可松懈。

1.伊乐藻的养护。伊乐藻是低温水草，水温超过30℃基本上就不长了。因此，养殖户要抓住6月气温不是十分高的有利时机，做好最后的努力。首先，要勤观察草根。黄根多白根少，说明水草已经脱力，需要追施长根肥和微量元素。水草挂脏甚至附着刚毛藻其实也与水草没有活力有关，在追施长根肥和微量元素的基础上，可以配合配合氨基酸营养液、芽孢杆菌处理，刚毛藻严重的应适当杀藻处理。其次，做好水草替代或保命工作。发现水草下沉或上浮，有条件的可以通过补充金鱼藻、水花生替代。如果条件不允许，对下沉的能捞尽捞，漂浮的要经常泼EM菌保命。

2.扁担草的养护。扁担草的利用率不高，河蟹只爱吃其靠近根部的白白嫩嫩的那一小部分。它的作用主要是净化水质，因此必须要保护好。一是合理控制水草密度。扁担草的覆盖率不要太高，一般以50%-60%为宜。覆盖率高了，要及时拉草路，防止缺氧。二是防止草头露出水面。露头的水草要及时割去草头，使其保持在水面以下20cm左右，防止“打盖”缺氧。三是投喂要科学合理。既要保证数量充足，又要保证营养均衡，尤其是注意添加维生素和钙、磷、镁等微量元素，防止夹草。四是做好防病。发病的河蟹对冻鱼和配合饲料失去胃口，转而会吃水草。五是重视养水。要通过合理用菌、补藻，维持水质的肥活嫩爽。水草上挂脏可采用芽孢杆菌加氨基酸营养液处理，是纤毛虫引起的水草挂脏应杀虫处理。六是注意防虫。卷叶螟是夏季伤害扁担草的主要害虫，可用阿维菌素、伊维菌素处理，处理时应避开缺氧天气、虾蟹蜕壳高峰期，水产品安全休药期内不得捕捞销售。

二、注意保持良好水质

梅雨期的水质管理非常关键。要定期对水体理化指标进行监测与调控，经常补充卵囊藻、小球藻等优质藻种保持藻相，经常使用芽孢杆菌、EM菌、光合细菌保持菌相。虾蟹适宜的主要理化指标：溶解氧5-8mg/L，pH值7.5-8.5，氨氮（总）低于0.2mg/L，亚硝酸盐低于0.1mg/L，硫化氢不得检出，总碱度120-180mgCaCO3/L，总硬度300-500mgCaCO3/L，水的透明度40-50cm。通过水色判断水质好坏。水色清爽，有光泽，略带嫩绿色或嫩黄色为好水。水色一清到底，没有光泽为“瘦水”，容易生青苔。水色浓绿、发黑、发红为“老水”，一般由蓝藻、空球藻构成浓绿水，裸藻构成了暗红色水，甲藻构成红锈水，这些藻类形成“水华”后危险很大，“倒藻”后会大量耗氧并产生毒素，引起虾蟹和鱼类大量死亡。

1.增氧。梅雨天气最容易出现缺氧，氧气不足，虾蟹等水产品就会上岸或浮头，轻者影响生长，重者窒息死亡，因此增氧显得至关重要。一般情况下，凌晨水中溶氧量最低，持续阴雨天气缺氧现象会提前出现，强对流天气或闷热天气容易出现严重缺氧。养殖户要根据情况制定预案，适时开动增氧机，备足增氧剂和抗应激的VC、VE，做好应急处理。

2.补充微量元素。补充钙、磷、镁、铁、锌、铜、锰、硼等微量元素，不仅可以促进水草和虾蟹生长，还有利于维持水的总碱度和总硬度，对维护菌相、藻相平衡作用明显，可抑制蓝藻和青苔生长，维持溶氧和pH值稳定，提高水体的生产力。因此，要重视补充微量元素。

3.蓝藻处理。遵循“预防为主，防治结合，早发现早处理”的原则，前期通过培藻培菌保持水质肥活嫩爽，硅藻、小球藻等优质藻类成为优势种群后，蓝藻不可能发生。放养花白鲢鱼种（150-500g），保持总碱度、总硬度在合理区间，对控制蓝藻有一定作用。发现蓝藻，要禁止使用生石灰和磷肥，并选择合适时机尽早杀灭，培藻培菌，巩固效果。蓝藻大量爆发后，要慎重处理，防止“倒藻”缺氧和藻蓝素中毒。

三、坚持夜晚巡塘、加强病害预防措施

对于水产养殖来说，预防是最好的治疗，这是由水产养殖的特殊性来决定的。因为虾蟹生活在水中，一旦发病不吃食，只有等死。因此，我们不能等到虾蟹发病后才去治疗，而是未雨绸缪，根据天气、水质等情况提前做好预防。

1.提倡投喂配合饲料。建议养殖户投喂正规厂家的专用配合饲料，因为正规厂家的配合饲料营养均衡，在水中保持时间长，对环境污染少，虾蟹不易发病，并且生长均匀。投喂配合饲料要注意野杂鱼的控制，可在进水的机座和机口设置双层密眼纱绢过滤鱼卵和小鱼。蟹塘中混入野杂鱼后，应予以杀灭。小龙虾对阿维菌素较为敏感，不宜在小龙虾塘里使用。为了观察投喂的饲料是否充足，应在塘内设置食台观察，根据观察情况适时调整喂食量。

2.改良水环境。7-10天泼洒一次生物菌，阴雨天气以EM菌、光合细菌为主，晴好天气使用芽孢杆菌。7-10天改底一次，以生物菌底改为主，物理底改和化学底改为辅。经常增氧有利于水环境的改善，有利于水产品的生长，有利于稳定pH值，有利于将氨氮、亚硝酸盐、硫化氢控制在安全范围内。

3.及时治疗。梅雨期虾蟹疾病以肠炎、腐壳、肝胰腺坏死、红鳃、红腿为主，浑水塘纤毛虫多发。要通过巡塘倒笼观察虾蟹食线（肠道内的粪便）是否完整、肝胰腺是否正常、有没有纤毛虫、附肢关节有没有发红腐烂，根据观察情况及时请渔医和水产技术人员诊断治疗。

（通联：243100，安徽省马鞍山市当涂县农业农村局，电话：13955595906）