高淳河蟹生态养殖中套养鳜鱼的技术要点

赵小平

（南京市高淳区农业农村局，江苏 高淳 211300）

随着社会的发展和人们生活水平的提高，鳜鱼作为“四大淡水名鱼”，因其肉嫩味美,又无细刺，越来越受到人们特别是年轻人的欢迎。鳜鱼价格平稳，在蟹池适量套养鳜鱼，两者能和平共处，且管理方便。2019年南京市高淳区河蟹养殖面积1.5×104hm2，98%以上蟹池套养鳜鱼，实践证明，每667 m2蟹池套养5cm以上鳜鱼苗种20～30尾，利润一般在200～350元，经济效益明显。

1 池塘条件

1.1 塘口准备

11月底干塘，清除过多淤泥，并整修池塘，曝晒20 d左右后上水，保持浅水区水深5 cm左右，每667 m2用150 kg生石灰化水全池泼洒消灭敌害生物及病原体。

1.2 水草布局

2月初环沟两侧移栽伊乐藻，间距3～4 m，中间底部条栽。2月中旬在畈田上种植轮叶黑藻芽孢，间距3 m，行距1 m，每穴3～5个，播种时要保持畈田面潮湿，播种前要用网片隔离，防止蟹苗爬上畈田破坏水草，视轮叶黑藻芽孢发芽情况可在4月补种轮叶黑藻茎叶。4月底前，畈田上水后播种苦草，用量为1 kg/667 m2，方法是拌泥泼洒或浸泡后直接带水泼洒。5月上旬河蟹第二次蜕壳完成后，在畈田上移栽一定数量的伊乐藻，移栽时畈田面保持10 cm左右水位，条状移栽在轮叶黑藻空隙之间的苦草丛中，行距1 m。6—7月，视情况可在环沟两侧再移栽一定数量的轮叶黑藻茎叶，以弥补伊乐藻生长不旺局面。水草科学合理种植与移栽是河蟹浅水生态养殖的一项基础性工作，不仅品种要合理搭配栽种好，还要及时养护好，才能使水草在调节水环境中发挥最佳的效果。

1.3 移殖螺蛳

实行阶段性投放，4月放100 kg/667 m2，5月放100 kg/667 m2，6月份坂田开网后视河蟹夹草情况放 150～200 kg/667 m2,7 月份放 200～250 kg/667 m2。

1.4 饵料鱼准备

2月底3月初每667 m2放性腺发育良好二冬龄鲫鱼10尾左右，用3%～5%食盐水消毒后下塘，让其自然繁苗，为鳜鱼苗提供适口饵料鱼。在养殖过程中如发现饵料鱼较少，可适当补充投放一些麦穗鱼。

2 苗种放养

2.1 蟹苗的选择和放养

选购本地蟹苗，规格100～160只/kg，规格整齐、体质健壮、无病无伤，每667 m2放800～1 000只。

2.2 鳜鱼苗的选择和放养

选用该地培育体质健壮，活动能力强，鳍条完整无病无伤的优质鱼苗。放养时间在5月中下旬鲫鱼繁殖后（夜晚巡塘时借助手电筒观察），规格5 cm以上，用3%～5%食盐水浸洗后每667 m2放20～30尾，放养量根据池塘饵料鱼和野生小杂鱼数量确定。

2.3 饵料投喂

2.3.1 鳜鱼饵料 根据实际情况补充饵料鱼，从2个方面观察来决定是否需要补充：一是观察鳜鱼饱食度或生长活动情况；二是观察塘口饵料鱼及野杂鱼密度情况。

2.3.2 河蟹饵料 坚持“前后精、中间粗，荤素搭配”的科学投饵原则，初期以新鲜小鱼和颗粒料为主，中期以玉米黄豆为主搭配小麦等，后期以新鲜小鱼、颗粒料、玉米为主。

4 池塘管理

4.1 水质、底质调节

水质参数：1.5 m水深，透明度40 cm以上，pH 7.5～8.5，溶解氧5 mg/L以上，氨氮0.1 mg/L以下，亚硝酸盐0.05 mg/L以下。在水质调节上，一般5～7 d注水1次，10～15 d换水一次，高温季节5～7 d换水1次，一般1次性换水不超过10%。养殖期间可采用泼洒生石灰来调节pH值，15～30天1次，一般一次性泼洒不超过10 kg/667（m2·m），泼洒生石灰不但可以调控水质，还可增加水体钙离子浓度。养殖期间要根据不同水质定期使用微生态制剂来调活水质，一般5～7 d施用1次，常用微生态制剂有光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌、EM菌等，在微生态制剂的使用上，要做到预防为主，长期使用。在使用微生态制剂调节水质的同时，不能忽视蟹池底质的调节，常用底质改良剂定期改善蟹池底质进行底改，使底泥不发黑发臭。

4.2 疾病防控

病害防治坚持以防为主、防重于治原则，要注意池塘水质、环境的培养，保证水体溶氧充足，保持池塘优质生态环境，这是疾病防控的关键。日常管理用施肥来培养水质，用微生态制剂来调节水质，用底质改良剂来改善底质。河蟹养殖全程消毒2次，上半年，河蟹第2次蜕壳后1周左右消毒1次；下半年，出梅前消毒1次。鳜鱼病害在预防措施上，除了营造优良的池塘环境外，要保证苗种质量，严把苗种运输关，并确保饵料鱼身上不带病害，切断传染和侵袭鱼体的途径；又要提高鱼体的抗病力，采取综合性预防措施，才能达到预期的预防效果。