天水市秦州区大蒜白腐病绿色防控技术

张鸿斌，郑小龙

（甘肃省天水市秦州区植保植检站，甘肃天水741000）

大蒜具有很高的经济价值，不仅有医疗保健作用，而且是人们生活中不可缺少的调味品，还可用于农业生产生物防治。随着天水市秦州区“西菜南移”的实施、藉河川道区一批重大项目的落地和秦州区现代农业园区升级为省级园区，大蒜迎来了以新型经营主体为主的规模化种植。近年来大蒜价格趋稳，连作田白腐病发生严重，影响到大蒜的安全生产。通过田间多点试验，初步总结出了以农业措施、科学施药为主要内容的绿色防控技术，经示范应用取得了较好的防治效果。

1 农业防治

1.1 合理轮作倒茬，深耕细作

大蒜是浅根性作物，无主根，为弦线状须根，根系小、根毛少，外侧最多，内侧较少，主要根群分布在5～25 cm 土层中，吸收能力较弱，因此对土壤的肥力要求比较严格。大蒜适宜在土层深厚、富含有机质、疏松透气、排灌方便的微酸性砂质壤土中栽培，忌连作。大蒜白腐病为土传病害，病原菌在土壤中可以存活3～4年，连作是发病的重要途径。因此大蒜要严格与葫芦科、禾本科、十字花科、茄科实行3～4年以上的轮作，降低大蒜白腐病发病率。前茬作物收获后，将有机肥均匀撒于地面深耕（20 cm）晒垄2 d，细耙2 遍，达到地面平整、肥力均匀、草净土细，再按照地膜宽度做畦。

1.2 配方施肥

大蒜是喜肥耐肥作物，根据其需肥规律和土壤中的供肥能力，在施足有机肥的基础上，增加钾肥的用量，以满足大蒜正常生长所需要的养分。加大饼肥施用量，施腐熟有机肥67500～75000 kg/hm2、硫酸锌22.5 kg/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2、氯化钾225 kg/hm2、碳酸氢铵750 kg/hm2，撒施均匀，结合整地翻土20～30 cm，细耙2～3 遍，使肥与耕层土充分混匀。

1.3 配方追肥

在蒜薹伸长期及蒜头膨大期，无病地块喷施冲施肥或可溶性复合肥或氨基酸肥料150～225 kg/hm2；重茬病情较轻地块施氨基酸肥料75～150 kg/hm2，喷施叶面肥或0.5%的尿素+0.3%的磷酸二氢钾稀释液，每隔7 天喷1 次；重茬病情较重地块喷施叶面肥或0.5%的尿素+0.3%的磷酸二氢钾稀释液，每隔7天喷1 次。

1.4 适时播种

秦州区大蒜栽培属秋播蒜区，太京镇、藉口镇、关子镇川道种植区一般9月初至10月初播种，冷凉山区一般8月15日至9月15日播种，以冬前长出4～5 叶为宜，播期过早幼苗生长过旺而消耗养分，降低越冬能力，引起二次生长，影响大蒜品质；播期晚，根系较弱，积累养分少，抗寒能力较低，越冬期间易死苗，播种越晚，产量越容易受到严重影响。

1.4.1 精选蒜种 在选种时推荐金蒜3 号、金蒜4号等已通过休眠并且休眠期短、抗病、耐寒、生长势强、质地紧实的品种。破瓣时，要多选用一级蒜瓣（500 g/100 瓣）和二级蒜瓣(400 g/100 瓣)，淘汰三级蒜瓣（300 g/100 瓣）及霉变、伤残、风干、虫蛀的种瓣。应进行分级种植，好控制密度。

1.4.2 种子处理 播种前将精选的种瓣在太阳下晒种1～2 d，不能搅、不能翻，以免蒜皮脱落，用井水浸泡12 h，有效打破大蒜休眠，浸泡过的蒜种只宜湿种，不宜干播，或用1200 倍磷酸二氢钾水溶液浸种6 h 左右，然后用50%的扑海因或40%多菌灵可湿性粉剂按照蒜种量0.25%～0.3%的使用量，均匀喷在蒜种上，闷1 h 晾干后即可播种，增加蒜瓣营养元素含量和种瓣活力，促进早生根、快发芽，促进增产增收。

1.4.3 合理密植，全膜覆盖高垄栽培 不同的品种、播期，要求密度不同，以蒜头为产量的品种相对要求要稀，薹蒜兼用品种相对要求密一些；早播大蒜宜稀、晚播宜密；蒜种瓣大宜稀、瓣小宜密；土壤肥力高的地块宜稀、土壤肥力低的地块宜密。行距20 cm，株距8～10 cm 即可，播种沟的深度3～5 cm，适宜播种密度45 万～60 万株/hm2。大蒜播种后，喷洒除草剂，选用44%戊氧乙草胺乳油3000 g/hm2，兑水750 kg进行土壤均匀喷雾，喷药结束后高垄全膜覆盖栽培，按照地膜宽度整地作畦。

1.5 加强田间管理，合理运筹肥水

1.5.1 发芽期 出苗后应及时破膜。出土后，大部分幼苗自行顶破地膜，少部分需要人工破膜，用铁丝尖划破地膜将苗引出，破膜孔越小越好，膜孔要用细土盖好。

1.5.2 幼苗期 4～6 叶进入烂母期，大蒜幼苗从自养阶段开始向它养阶段转化，可少浇水促进根系发育、培育壮苗、安全越冬，4 叶期开始叶面喷施磷酸二氢钾，保证烂母期的养分供应，使幼苗顺利“断奶”，安全进入它养阶段，促使形成壮苗。

1.5.3 返青期 大蒜幼苗进入返青期，此时蒜薹、蒜头开始分化，管理的关键是净化膜面，增加透光度，以防冻抗寒、促根壮苗。同时视土壤墒情灵活施肥与浇水，在中午平均气温稳定在13℃左右时，可以浇返青水，随水冲施纯氮105～135 kg/hm2、二氢钾30 kg/hm2。

1.5.4 抽薹期 大蒜退母后，鳞芽和花芽开始分化，叶片全部长出，植株进入旺盛生长期，此期要水大肥足，管理措施以促为主，在蒜薹甩尾70%左右时，结合灌水冲施尿素225～375 kg/hm2，叶面喷施磷酸二氢钾1500 g/hm2。

1.5.5 蒜头膨大期 蒜薹采收后，养分向鳞茎输送，蒜头进入迅速膨大期。此期的管理措施是采摘蒜薹时尽量不伤假茎和叶片，加强肥、水管理，随水冲施硫酸钾150 kg/hm2。水的供应是地表见干见湿，收获前5 d 停止浇水。

1.6 及时采收

提前上市采摘蒜薹一般在蒜薹高出最后一片叶鞘口7 cm 左右，提高蒜薹产量可在蒜薹高出最后一片叶鞘口15 cm 左右，上部向下弯曲时采收。蒜头在大蒜采薹后20 d 左右进行采收。

2 物理防治

2.1 清除病株

发现病株要及时挖除，不要随意丢弃到路旁、沟渠、田间、地边等处，病株带出田间晒干后集中烧掉。

2.2 撒施草木灰

早春在植株茎基部撒施草木灰，抑制、减少病原入侵机会。

2.3 精准浇水

按照栽培要求，有条件的地块可采用水肥一体化技术，春季在蒜薹伸长期及蒜头膨大期，浇水根据地块和发病情况及天气预报精细管理，无病地块浇足浇透，重茬病情较轻地块应浇小水，重茬病情较重地块应视墒情适期浇水。天气预报雨来前不宜浇水。

3 化学防治

播种时用15%粉锈宁可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂按蒜种量的0.3%～0.5%进行药剂拌种，也可在白腐病始发期用20%甲基立枯磷乳油1000 倍液或50%扑海因可湿性粉剂1000～1500倍液，同时用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂600 倍液或75%蒜叶青可湿性粉剂1000～1500 倍液灌根防治，交替使用药剂，每隔10 天左右防治1 次，连防2～3 次，有效减轻白腐病的危害。