决定花白鲢养殖成败的关键要素

文/ 肖建春

在苗种投入这方面，缺乏一个科学的方法，大多数养殖户都是想当然地在投放。有的养殖时间长，积累了一定经验，那么投放会相对科学些，而一些刚入行的养殖户，有的投苗就一点章法都没有，有的听卖苗人的建议，有的听其他水库老板的建议。其最终结果是，每年都会遇到一些水库不是在养花白鲢成鱼，而是在为别人培育苗种，有的一年、两年，甚至三年都长不到上市规格，最终不得不低价销售。

我们常遇到一些养殖户，在投苗时理想化，假定生长速度与亩产量，忽视客观规律。如他们总是预定假如一亩放养300尾白鲢，如果有九成的成活率，那就是270尾，假如一尾一斤那就是270斤，然后再放入花鲢，假定一亩放养200尾，也是九成的成活率，那就是180尾，如果也是一尾一斤，那就是180斤。在这种假定思维中，许多人犯的一个通病，就是投放量过大，总是片面地认为，尾数放的越多，那产量也就越高。那怎么投放，有没有科学的规律和依据可循呢？这里和大家分享三个知识点，一是产量决定投放的苗种数量；二是养殖周期决定放养规格；三是水库条件决定花白鲢的比例。

一、什么是产量决定放养数量

以水库亩产花白鲢600斤为例，要求上市规格达到3斤，那600除以3斤，得出的花白鲢投放尾数就是200尾。这200尾，就是一年中从水库中起捕总的尾数。根据轮捕轮放的次数，决定每一批次放养的尾数。同时还要考虑成活率、起捕率等这些损耗，实际投入时，根据鱼种规格情况，在200尾每亩的基础进行数量的酌情增加，每年按这个数量进行苗种的投放。

二、养殖周期决定放养规格

当花白鲢的每亩尾数确定后，在相同的投喂情况下，每条鱼的生长速度变化幅度是很小的。所以要在预先设定的养殖周期内，起捕成鱼，实现资金回笼，那就要相应地确定放养的鱼种规格，鱼种规格投放得越大，那养殖周期也就越短。但有一点是，苗种规格越大，那苗种的成本投入也越大，这之间有一个平衡点。所以，如果一座新进场的水库，如果要实现当年销售成鱼，那就要对过去留下的鱼种有一个清楚地了解，如果没有大规格鱼种，最好立即补一批大规格的鱼种。

三、水库条件决定花白鲢的投入比例

关于养殖比例问题，这个主要由两个方面所决定，一是养殖的模式和投喂的模式，如果有发酵饲料（用发酵剂发酵的饼粕、糟渣等），那花鲢的比例可以加大，超过2成的通常比例，乃至达到9成都可以。如果条件受限，不能进行投喂，要实现花鲢的高比例，那总的亩产量就要做相应的降低处理；二是水库的地理条件影响了花白鲢的放养比例。这就是我们常说的，有些水库出花鲢，而有些水库不出花鲢。这与水库的土壤及周边环境相关，还与水库的光照有联系。地势平坦，远离居民的水库相对白鲢产量高，而处于居民集居区下游的水库，或是光照相对弱一点的水库，相对更出花鲢，所以投放的花鲢相对会更多。通常的水库花白鲢比例是2∶8，而像这样的水库就可以增加到3∶7，或是4∶6，或是在养殖过程中，根据实际情况，逐步调整。

现在花白鲢价格上涨，尤其是花鲢在有的地方都卖至九元一斤，白鲢过去两元多一斤的，现在也涨至四五元一斤了，过去被大家瞧不上的花白鲢，由于其饲养成本低，越来越被大家所重视。花白鲢的鱼肉是蛋白质等组成的，它需要碳、氮、磷和微量元素等，按一定的比例合成转化，当缺了某一样元素，就会限制鱼的生长，造成产量不高。如果说得专业一点，那就是营养均衡水桶理论，说得简单点，就是缺什么补什么。只有当懂得了鱼饵料的问题，才能根据饵料的来源设计产量。水体中会缺什么呢？营养物质中，自然界普遍缺乏的是氮、磷、钾以及微量元素等，在允许投肥的地方，可以通过投肥的形式进行补充，再配合补菌进行调节。但现在许多地方禁止投肥，那这些缺乏的营养元素从哪里来，通过什么方式进行转换，那就是养殖人不得不考虑的地方。没有解决这个问题，那去预设产量，那就成了空中楼阁，没有基础。其实养殖水体中营养元素来源很广泛，就以氮为例，大气降水过程中，会从大气中淋溶一部分氮，地表径流会从岩石中溶解一部分氮，通过微生物作用，可以将单质的氮转化成生物可以利用的化合态的氮；也可以通过微生物如鱼康酵素的作用，促进沉积物中氮的释放。像一些自然水域，每每雨水过后，花白鲢的长势增加，就来源于外来营养物质汇入的结果。正是由于一些藻类和微生物有特殊的酶系统，可以进行固氮作用，为在环保要求下提高花白鲢产量，打开了一扇窗户。不仅能输送丰富的有机态氮，还能为花白鲢提供饵料基础。可使用活藻素促藻，酵素分解，通常情况下，水体中的藻类与微生物的固氮速率每平方米每天为15毫克。那具体到换算成鱼的产量是多少呢？大约能提供一亩120斤的花白鲢产量。