池塘小龙虾养殖技术关键点

○高崇喜唐玉华

小龙虾肉质丰满、味道鲜美、营养丰富，是人们爱吃的一种虾类。近年来，全国各省份餐饮行业几乎都有小龙虾的身影，市场需求与日俱增，销售价格也逐年攀升，已成为水产养殖品种中火爆祖国大江南北的“一匹黑马”，是长盛不衰的特色养殖品种。现将池塘小龙虾养殖技术关键点介绍如下，供养虾者参考。

一、池塘条件

1.水源水质

养殖池塘靠近水源，水量充足，水质清新，无工业、农业和生活废水污染。

2.池塘选择

池塘面积以10亩左右为宜，形状以长条形为佳。宽阔方形的塘口中间地带空间利用率不高。而长条形的塘口池塘坡度长，坡面大，可增加小龙虾爬行活动空间，为小龙虾提供一个更适宜的繁殖和生长环境。

3.塘口建造

将小型塘口开挖成池深为1.5～2.0m，四周建成平台（浅水区），台面高为30～40cm，水深为0.7～1.2m；中间开挖6～8m的水沟（深水区），深为1.0～1.5m，坡比为 1：（2.5～3.0），水深为 2.0～2.5m。面积较大的塘口应根据实际大小、形状制定改造方案，可开挖平行水沟或“日、回、井、田”型水沟，也可在塘口中间做埂。对于宽度较大的塘口，可在池中间构建平台，在平台上做几个露出水面的泥土堆（“救命岛”）。

二、防逃设施

小龙虾具有昼伏夜出的特性，攀爬和掘洞能力较强，通常选择夜晚或雨天“潜逃”。因此养殖期间必须设置“水岸联防双保险”的防逃设施。

1.水上防逃网

沿池埂四周距水位线1m处用1m高的尼龙网片制作围栏形成水上防逃网，以阻止小龙虾掘洞“潜逃”，这种防逃网还可起到提高小龙虾起捕率和保护池堤的作用。制作方法是将网片下缘埋入土下40～50cm，在网片上缘缝制一条宽30cm的硬质塑料薄膜形成内侧倒挂，在围栏外侧用木（竹）桩固定，桩间距为2m左右。

2.岸上防逃墙

用60cm高的硬质钙塑板包围池埂四周形成岸上防逃墙（四角做成圆弧形，防止小龙虾沿夹角处攀爬出池），以防小龙虾越埂“潜逃”。制作方法是将钙塑板下端埋入池埂土下15cm左右，在钙塑板的外侧用木（竹）桩固定，桩间距为1.0～1.5m。

三、生态环境

1.清塘晒塘

养殖周期结束后排干池水，铲除并焚烧池边杂草，以杀灭草种和虫卵。挖除池底过多淤泥，保留淤泥10～20cm。之后晒塘20～30天，使池底呈龟裂状，增加透气性，以加速底泥有机质的氧化，减少有害有毒物的积累和养殖病害的发生。

2.灭菌杀野

酸性底质塘口使用生石灰、碱性底质塘口使用30%的漂白粉干法灭菌杀野，要求全池泼洒，到边到沿到底，不留死角，以消灭病原菌、寄生虫（卵）和杀除野杂鱼等敌害生物。野杂鱼较多的塘口使用茶粕带水灭菌杀野（茶粕对野杂鱼的毒性较大，对虾苗较安全）。灭菌杀野后需过水（进水、排水）1～2次，以减少药残和毒素，提高放养成活率。

3.水草栽种

水草的主要作用：一是调节水体环境，净化水质，防止水体富营养化。二是进行光合作用生产氧气，增加水体中的溶氧量。三是小龙虾喜食水草，可补充饵料不足。另外水草可招引和隐蔽昆虫及小杂鱼，为小龙虾提供天然动物饵料源。四是为小龙虾蜕壳和交配提供隐蔽场所，减少相互残杀。五是高温季节小龙虾可借助水草遮阴降温，冬季成为天然“草穴”可保暖，有利于小龙虾产量和品质的提高。在小龙虾养殖池中栽种的水草以沉水和漂浮植物为主，以挺水植物为辅。沉水植物的主要品种有：伊乐藻、轮叶黑藻、苦草、菹草、马莱眼子菜、金鱼藻等；漂浮植物主要品种有：水葫芦、水花生、水浮莲、浮萍等；挺水植物的主要品种有：芦围、茭白、茨菇、香蒲等。一般选择栽种复合型水草，即在浅坡处栽种伊乐藻搭配轮叶黑藻，深水处栽种苦草适当搭配水花生。池中水草的覆盖率应达50%～60%。水草过多时应人工割除，不足时则以水浮莲、浮萍作补充。

4.施肥培藻

小龙虾养殖池塘需要采取施肥来培育有益藻类，通过藻类的生长繁殖来维持水体溶氧和控制富营养化，保持池水水质的“肥、活、嫩、爽、稳”。一般于放苗前7～10天向池内投施生物肥水王（主要成分：海洋生物提取液、复合因子、多糖及藻类促进因子），用量为0.8～1.0kg/亩·m，以有效促进单胞藻的生长繁殖，定向培育优质藻类（硅藻和绿藻），使之迅速繁殖为优势种群。以后每隔10～15天追施1次富藻素（主要成分：有机质、益生素、多糖、氨基酸及 N、P、Ca、Mn、Fe等微量元素），用量为1kg/亩·m左右，以增加水体中藻类、枝角类、轮虫等基础饵料生物的繁殖速度和密度，促进小龙虾健康生长。

5.投放“调水”鱼

小龙虾养殖池内还可以通过投放适量的鲢、鳙鱼种或细鳞斜颌鲴鱼种来调节水质。利用鲢鱼摄食浮游植物和鳙鱼摄食浮游动物的特性，让其司职“保洁员”，有效控制池水肥度，改良水质。鲢、鳙鱼种的投放规格为100～200g／尾，投放量为50～80尾/亩。利用细鳞斜颌鲴摄食池中的固着藻类、植物碎屑、腐渣腐泥等特性，让其司职“环保员”，改良水质和改善底质，营造良好的养殖环境。细鳞斜颌鲴鱼种的放养规格为7～8cm，密度为100尾/亩左右。

四、苗种放养

小龙虾苗种放养至关重要，放养成功就等于整个养殖成功了一半。池塘养殖小龙虾的苗种放养方式主要有2种：

另外，汇率的阶段性稳定也是一个重点方面。据了解，与二季度“增强人民币汇率双向浮动弹性，保持人民币汇率在合理均衡水平上的基本稳定”的表述不同，三季度更加强调“必要时加强宏观审慎管理，保持人民币汇率在合理均衡水平上的基本稳定”。“在当前人民币汇率接近‘7’关口的背景下，市场对于‘7’点位的预期略现悲观，因此，央行更加注重汇率的阶段稳定。近期为维稳汇率，央行在提高远期售汇业务外汇风险准备金及重启‘逆周期因子’，11月7日首次在香港招标发行20亿央票，以回收离岸市场人民币，维稳离岸人民币汇率。未来一段时间，保持人民币回来的基本稳定将是汇率政策的主要目标。”吴琦表示。

1.春季放养虾苗

于春季（2-3月份）直接放养体质健壮，体色亮丽，肢体完整，活动力强，无伤无病的优质苗种进行养殖。一般放养虾苗的规格为 3～4cm，密度为 8000～10000尾/亩。虾苗通常是一次放足，但也可以选择分期投放虾苗，每期放苗间隔时间为15～20天。养殖过程中实行轮捕与轮放。即不断起捕达到30g以上大虾上市销售，将规格较小的虾留在池内继续养殖并及时补放虾苗，以获得更高的养殖产量和效益。

2.秋季放养种虾（亲虾）

于秋季（8-10月份）放养体质健壮，个大肉实，雌雄来自不同水域（避免近亲交配），规格为30～40g/尾的种虾进行自繁自养。自繁虾苗无需装车运输，放养成活率较高。8-9月份放养虾种的雌雄比例可按（2～3）：1进行配比，投放量为40～50kg/亩。10月份可放养抱卵虾，放养量为30～35kg/亩。种虾放养前，放开水上防逃网，在池塘常年水位线以下20～30cm范围内，用直径3～4cm的木棍向下呈倾斜45°打造辅助人工洞穴，深度为30cm左右，密度为5～8个/m。洞穴打好后，再将虾种放入池内，经过1～2个月的精心培育，池中就可以见到育成的虾苗，若密度过高可进行分池养殖。待翌年4-5月份用虾笼或地笼网将种虾捕出销售，留下虾苗继续成虾养殖。

上述虾苗、种虾放养前需用3%～5%的食盐水药浴消毒10～15分钟，以杀灭体表病原菌及寄生虫。

五、养殖管理

1.投喂管理

水温达10℃以上时小龙虾即可摄食。2-3月份为仔虾和幼虾生长阶段，小龙虾以摄食池中的腐殖质、有机碎屑、着生藻类、浮游动物、水生昆虫幼体等天然饵料为主，辅喂部分蛋白含量为40%以上的破碎配合料。配合料每天傍晚投喂1次，投喂量为池虾总体重的2%左右。4月份为小龙虾的快速生长期，以投喂配合饲料为主，投喂配合饲料的蛋白含量为36%～38%，日投喂2次，分别于上午8:00和下午17:00各投喂1次，投喂量为池虾总体重的3%～4%。另外，每天日落后可辅喂部分鱼、螺、蚬、蚌肉等动物性饵料，投喂量为池虾总体重的6%左右。5-6月份为虾的养成期，为提高规格，增加产量，仍以投喂配合饲料为主，投喂配合饲料的蛋白含量为35%左右，日投喂3次，分别于上午7:00、下午14:00和17:30各投喂1次，投喂量为池虾总体重的5%～6%。另外，每天傍晚日落后可辅喂部分鱼、螺、蚬、蚌肉等动物性饵料，日投料量为池虾总体重的8%左右。7-8月份天气炎热，水温较高，可采用配合饲料、杂鱼、豆饼和玉米等轮喂，以提高小龙虾的消化酶活性，促进生长。一般采用3～4种饵料4～5天一轮回的投喂方式，即：前2～3天投喂配合饲料，之后投喂1天杂鱼，再投喂1天豆饼或玉米。日投喂2次，分别于早晨和傍晚各投喂1次。投喂配合饲料的蛋白含量为30%～32%，投喂量为池虾总量的3%～5%。杂鱼的投喂量为8%～10%、豆饼或玉米的投喂量为4%～6%。9月份以后天气转凉，水温降低，小龙虾重新进入快速生长期，此时以投喂配合饲料为主，辅喂部分鱼、螺、蚬、蚌肉等动物性料，配合饲料的蛋白含量为35%左右。日投喂3次，上午7:30、下午14:30投喂配合饲料，投喂量为池虾总体重的5%～6%；日落后投喂动物性饵料，投喂量为6%～8%。

养殖全程中，具体的投喂量应根据池虾的摄食、生长、蜕壳、病害及季节、天气、水质、水温等情况综合考虑，灵活掌控。一般以第2天投喂前基本吃完为宜。

2.水质管理

每星期加水1次，每月换水1次。每次加水20cm左右，保持池水清新；每次换水30%，保持池水透明度为30cm左右。

适时开启增氧机或抛撒粒粒氧（主要成分：过碳酸钠、过氧化钙；活性氧≥13.5%）、增氧灵（主要成分：过碳酸钠增效剂）等增氧剂，保持池水溶氧在5mg／L以上，让池虾在享受“氧调”的情况下快乐生长。

每月泼洒1次生态修复改底（主要成分：除臭分解剂、氧化剂、吸附剂、微生物菌种、解毒解热调节剂、有机螯合物、微量矿物元素），用量为350～500g/亩·m，以有效吸附和分解氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等有毒有害物质，减缓池塘老化，改善修复池塘底部生态环境。

3.防病管理

在养殖生产过程中，应遵循“无病先防、有病早治、以防为主、防重于治”的原则，采取积极预防措施控制虾病的发生和漫延，确保小龙虾健康生长。

每半月全池泼洒1次24%的二溴海因进行水体消毒，用量为130～150g/亩·m，以杀灭水体中的有害菌、芽孢等，控制病原微生物的大量滋生。

每10～15天泼洒1次60%的二氯异氰脲酸钠进行食场消毒，药液配制浓度为0.5g/m3，防止食场水域细菌的大量滋生。

每半月全池泼洒1次30%的漂白粉或8%的溴氯海因，用量分别为 1.0～1.5kg/亩·m 和 250～300g/亩·m，预防细菌病。

每月投喂1次用菌毒杀星（主要成分：黄连、黄芩、黄柏、大黄、栀子、地锦草、大青叶、金银花、鱼腥草、免疫增强剂）制成的药饵，每100kg饲料用量为400～500g，每次连喂3～4天，预防肠炎病。

每月全池泼洒1次硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5：2），用量为467g/亩·m，预防寄生虫病。

在虾疾防治过程中，应选用高效低毒、生态环保、价格低廉的药品，按照药品使用说明的要求，精确计算好用药量，全程严禁使用晶体敌百虫、敌杀死等有机磷类、菊酯类药物，避免发生意外。