特种水产动物养殖学课程思政教育探索与实践

陈万光， 张耀武， 易 力， 史明艳

（洛阳师范学院生命科学学院， 河南洛阳471934）

特种水产动物养殖学是水产相关专业的一门重要专业课程，也是与人类生活紧密相连的应用性课程。二十一世纪，随着人民生活水平的不断提高，对水产品品质要求越来越高，特种水产品倍受人们青睐，发展特种水产养殖大有可为。同时这门课程中还蕴藏着丰富的人生哲理和生活道理，经常被运用到治国理政中，老百姓也经常采用很多相关的形象比喻来形容社会现象等。作为一名水产专业的老师，在不断丰富教学内容，紧跟时代发展步伐，教好专业知识，完成“教书”这个基本任务的同时，要把相关的思政教育内容恰当地融入课程教学中，完成“育人”的神圣使命，提高学生的政治素养，使学生树立正确的人生观、世界观和价值观，以促进学生的全面发展。

鉴于此，笔者从2017年开始，有意识地进行了特种水产动物养殖学思政教育内容的探索研究，取得了一些经验。现将所思所想总结如下，以供参考。

1 爱国主义及大国担当精神培养

通过了解我国的水产动物资源和我国渔业在世界的地位，激发学生的爱国热情[1]，进而增强专业兴趣，树立振兴渔业的远大理想和大国责任担当。

1.1 中国是培育珍珠大国，珍珠产量世界第一

养蚌育珠在我国具有悠久的历史，我国的珍珠产量位居世界第一[2]，被誉为“珍珠王国”[3]，这是一件令人自豪的事情，但是要清醒地认识到，我国的珍珠产值和产量并不匹配，长期出现产量高，产值低的格局，因此，提高珍珠的品质是新时代水产人责无旁贷的担当，希望学生毕业以后一旦从事育珠研究，能够用生物技术等高科技手段提高育珠质量，改善珍珠品质，为育珠产业的发展做出贡献。

1.2 中国是水产养殖大国，水产品产量世界第一

作为从1989年开始至今水产品产量一直位居世界第一的中国[4]，一直以养殖为主，捕捞为辅作为渔业格局的中国，正在从渔业大国向渔业强国挺进。作为水产相关专业的学生，应该担负起科技兴渔的大任，为加快渔业现代化强国的建设步伐发挥作用，多做贡献。

1.3 发展“创汇鱼”养殖，增加外汇收入

很多特种水产动物，包括本土的和引进的特种水产动物，譬如大黄鱼、斑点叉尾鮰、鳗鲡等，深受外国消费者的青睐，被称为“创汇鱼”，发展这些特种水产动物养殖，可以发展国际贸易，出口创汇，增加我国的外汇收入。

1.4 掌握特种水产动物养殖技能，援助落后国家

教育学生树立振兴世界渔业重任的国际主义理想，通过技术援助，把先进的养殖技术在非洲等落后地区推广，为他们提供中国方案，促进落后国家和地区的渔业发展，为促进全球渔业现代化、构建人类命运共同体贡献聪明才智。

2 发展特种水产养殖，助力打赢三大攻坚战

2.1 发展特种水产动物养殖，助力脱贫攻坚

特种水产动物养殖效益高。正确选择合适的特种水产动物，因地制宜地发展养殖规模，能够带动一部分贫困地区脱贫致富奔小康。因特种水产动物养殖需要特殊条件、特殊设备、专业技术等基本要求，所以潜在风险较大，建议根据资金情况和地理条件，选择投资小、市场好、见效快、风险低的特种水产品进行示范性养殖，获得成效后扩大规模，全面带动，实现脱贫目标，以达致富目的。

2.2 污染防控，开展特种水产品无公害养殖

绿水青山就是金山银山这一“两山论”的光辉论断已经深入人心，并且得到世界人民的认可，发展绿色低碳渔业，就是要在养殖过程把好关，禁用违规药物，禁止添加违规的添加物，养殖尾水要求处理达到国家环评标准，这样的水产品老百姓才吃着放心，这种养殖模式才是大家应该掌握和推广的健康养殖模式。

2.3 重大风险防控， 避免特种水产动物养殖的重大风险

特种水产动物无论从生活习性，还是养殖技术都有一定的特殊性，对地理条件和养殖设施也有特殊的要求，因此，从事特种水产动物养殖投资大，潜在的风险也较大，在养殖季要部署周密，计划周详，精准施策，严密监控，保证养殖过程技术措施到位，避免因疾病或缺氧造成大批死亡的重大风险事件发生。

3 学生吃苦耐劳、不懈追求的品德的培育

3.1 实习见习锤炼学生吃苦耐劳品德

水产养殖是一项操作性很强的职业，从业者必须亲临一线亲手操作才能掌握第一手资料，这也是干好这项工作的基本要求。因此，学生应该有这个心理准备。通过专业实习和课程见习，教师要注重培养学生的吃苦耐劳的精神品质，通过实习，学生经受了一次艰苦磨炼，收获了成长，体验到所有的成功来之不易，珍惜劳动成果，更加体会到成功的骄傲和自豪。

3.2 毕业设计（论文）培养学生不懈追求的品质

选题特种水产动物试验研究的毕业论文，从取材、设计、养殖等每个环节都有技术要求和失败风险，学生通过这个过程，能够认识到经验的积累是靠若干次的失败换来的，成功来之不易，从而获得锲而不舍的科学研究素养。

4 特种水产动物养殖学与社会生活

4.1 外来凶猛特种水产动物与生物入侵

生物入侵是造成生态环境失去平衡，某些物种区域性灭绝的重要原因之一。因此，凶猛性特种水产的引种和养殖一定要遵守我国的法律规定和行业规定，不能随意引种养殖，更不能随意放生到大自然的水域中，避免造成生态失衡和物种灭绝。

4.2 珍稀水产动物养殖与物种保护

众多珍稀特种水产动物都是国家保护动物，如大鲵、黑斑蛙、虎纹蛙、扬子鳄、山瑞鳖、中华鲟、达氏鲟等，这些水产动物不经国家相关部门批准不能随意养殖，更不能作为食品宰杀出售。有些被列入动物保护名录的特种水产动物，经有关部门批准发证后，可以养殖，允许进入食物链，而有些则不能，只能由动物保护部门进行增殖放流。同学们要增强动物保护意识和法制观念，杜绝捕捞宰杀野生水产动物，要合法养殖特种水产动物，否则将会触犯动物保护法，受到法律的制裁。

4.3 特种水产动物与人类健康

4.3.1 养殖过程对人类健康的影响

（1）防病用药的影响：通过食物链生物富集作用，水产品的药物残留会对人们造成较大伤害。因此在养殖过程中，严禁使用国家禁用的药物，不使用抗生素等药物，尽量使用疫苗及中药制剂预防疾病，从提高水产动物免疫力入手，通过改良水环境，创造适宜的生存环境，促使其健康生长。

（2）饲料添加剂的影响：饲料中的添加剂也会在鱼体内造成残留，会对鱼类的品质产生影响。因此，在养殖过程中禁止添加有毒、有害的添加剂，也禁止添加促生长、增体色、肉色等添加剂，避免对人体造成损害。

4.3.2 水产动物与人体寄生虫病

（1）华枝睾吸虫病：它是寄生在人体肝胆管的扁形动物门吸虫纲的寄生动物。其生活史里有两个中间寄主，第一中间寄主是沼螺，第二中间寄主是淡水鱼类[6]；人等哺乳动物是它的终寄主。感染人体阶段是囊蚴。人体感染就是吃了没有充分加热、含有囊蚴的淡水鱼肉而得病。因此，禁食淡水鱼的生鱼片，也不要吃没有做熟的淡水鱼肉，避免造成感染。

（2）肺吸虫病：肺吸虫成虫寄生在人体的肺部，造成咳嗽，严重者咳血，它的中间寄主是水产动物的淡水虾蟹，人是其终寄主。另外野猪、家猪、兔棘腹蛙等是肺吸虫的转续寄主[7]，不要吃半生不熟的中间寄主和转续寄主的肉，避免造成人体感染。

（3）广州管圆线虫病：广州管圆线虫是一种能够寄生在人体造成严重疾病的线虫，其中间寄主是褐云玛瑙螺、福寿螺、中国圆田螺等，转续寄主为蛙、咸水鱼、蟹、淡水虾等[8]。因此，这些特种水产品在加工成食品时必须充分加热，方能食用，否则就有可能被感染而得病。

5 结语

通过探索和挖掘特种水产动物养殖学课程中的思政教育知识点，合理把握时机，做到在不修改教学大纲的前提下，有机、恰当地融入思想政治教育内容，能够达到潜移默化、春风化雨、润物无声的教书育人效果。