安徽农业大学茶学国家重点实验室揭示香气物质糖基化能够介导茶树抗寒性的作用机理

近日，安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室宋传奎教授团队发表研究论文（https://nph.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/nph.16364），首次发现挥发性香气物质橙花叔醇调控茶树抗寒性的新功能，并鉴定到控制橙花叔醇糖苷合成的糖基转移酶基因UGT91Q2。

该研究首先明确了作为橙花叔醇储存形式的橙花叔醇糖苷在低温下积累，通过低温诱导表达模式分析，最终筛选到两个UGTs基因作为介导橙花叔醇糖苷化的候选基因。在茶树中沉默UGT91Q2基因会降低茶树橙花叔醇糖苷前体的积累，导致茶树抗寒能力下降。外源添加橙花叔醇，可促使茶树体内橙花叔醇糖苷的大量积累，诱导该基因的表达，进而起到抵御寒冷的作用。该研究结果不仅为茶树体内橙花叔醇糖苷的调控提供理论依据，且为植物抗寒性研究提供了新的思路。