斑点叉尾春季养殖注意事项

张 玲， 张卫东， 赵德福， 张远方， 陈小有

（河南省水产科学研究院，郑州，450044）

随着人们消费习惯的改变，无鳞、少刺鱼类越来越受市场的青睐，加之鲤鱼价格持续低迷，河南水产养殖结构正在逐步调整。鲤鱼养殖占比逐年降低，截止目前已经减少养殖量达40%，养殖户纷纷转养其它鱼类，其中养殖面积增长最快的就是斑点叉尾鮰，目前河南斑点叉尾鮰养殖产量在10万t以上，占河南池塘养殖总量的30%以上。

4～5月是斑点叉尾鮰越冬后步入正常投喂的关键时期，同时也是该鱼暴发性疾病频发的季节，为此“四优四化”优质水产品专项——“高效、低排、环保型鱼类饲料”课题组走访荥阳王村、洛阳吉利等地，重点了解2020年养殖户饲料投喂模式及发病情况，针对存在的问题提出以下建议及措施，以期为渔民朋友健康养殖保驾护航。

1 河南斑点叉尾鮰养殖模式

河南斑点叉尾鮰养殖模式主要分两种。第一种即当年养成模式，主要在5月份投放250 g/尾的大规格鱼种，放养密度为27000～3000 尾/hm2，10月份之后陆续出鱼，一般于年底之前全部出鱼完毕，平均出池规格为1～1.75 kg/尾。此种模式养殖周期短、饲料系数低，一般可在次年春季鮰鱼疾病多发期前出鱼销售完毕，极大降低了养殖风险，并且当年养成模式出鱼期多集中在鮰鱼市场价高位阶段，大幅提高了渔民的养殖收益；第二种为一年半养成模式，主要是在4～6月份投放规格75～125 g/尾的苗种，放养密度为1.5万尾/hm2，一般于次年8～12月份陆续出鱼，出池规格在0.9 kg/尾以上。此种养殖模式为河南传统养殖模式，该模式养殖密度大、产量高，但养殖需要经历一个冬季，因此养殖周期长、鮰鱼患病风险高、资金压力大。

2 春季斑点叉尾鮰易患病原因

春季是斑点叉尾鮰疾病频发的季节。随着气温的回暖，水体中有害病菌的量也快速攀升，加之此时气候反复无常、早晚温差大，水质变化剧烈，更加剧了鱼体的应激。同时斑点叉尾鮰特殊的生理构造也决定了其在春季更易发病，鮰鱼属于无鳞鱼类，鱼体表面缺少鳞片的保护，外界病原菌更易入侵鱼体，而且物理刺激极易对皮肤造成损伤且不易修复，鮰鱼背鳍、胸鳍长有硬刺，在高密度集中时易相互刺伤，因此春季应尽量避免拉网、并塘。并且上一年拉网应在11月份、气温降低之前进行，以免水温过低不利鱼体修复、带伤过冬，增加来年春季的死亡率。

3 斑点叉尾鮰投喂饲料注意事项

斑点叉尾鮰属底栖鱼类，口裂下位，有胃，喜避光集群。高密度养殖时，生活习性决定其饲料选择类型及投喂策略。

3.1 饲料选择类型

由于斑点叉尾鮰属底层鱼类，其口位偏下，摄食特点以底层摄食为主，且具有集群摄食的习性，为适应其采食习性应选择硬颗粒饲料或具有沉降功能的缓沉饲料。如果选择膨化浮性饲料，看似抢食喜人、鱼体肥硕，但这只是表面现象，因在表层摄食的鮰鱼一般都是抢食能力强的大型鮰鱼，而抢食能力较弱的小型鮰鱼还多在中、下层徘徊，这就加大了养殖鱼类的生长离散，鱼体大小差异过大，致使多次拉网、捕大留小，每一次拉网操作都是对养殖鱼类的一次伤害，往往是越存塘到后来的鱼体质越差、死亡率越高。

选择硬颗粒饲料更符合鮰鱼的采食习性，颗粒饲料在水中沉降过程中，不同抢食能力的鮰鱼都可摄入其所需饵料量。但是使用膨化浮性饲料，鮰鱼需要游到水面争抢食物，从而耗费更多的能量，同时鮰鱼在抢食过程中有用尾部猛烈搅水的习性，这样使膨化饲料在水面飘摇不定，加之鮰鱼口位偏下，很难一次性摄入漂浮在水面的饲料，这样更加大了鮰鱼采食的能量消耗。并且一部分饲料被鮰鱼搅散到远离饲料台处，造成饵料的浪费。

整体对比下来，使用膨化饲料的饲料系数普遍高于硬颗粒饲料，通常情况下，使用膨化饲料的饲料系数在1.6左右，而硬颗粒饲料的系数一般在1.2～1.3，这就可为渔民节省25%的饲料投入量。同时，颗粒饲料在价格上也比膨化料低很多，市场上鮰鱼硬颗粒饲料的价格为5000元/t，膨化饲料价格为6500元/t。

综合比较硬颗粒饲料与膨化饲料的养殖效果，使用硬颗粒饲料，鱼体大小均匀，一般分2～3次就可将鮰鱼售完，而使用膨化饲料要经过3～5次拉网捕鱼，增加了鮰鱼的死亡风险；从节省饲料投入资金方面考虑，使用硬颗粒饲料可为渔民多创收112500～135000元/hm2，因此建议渔民朋友在养殖鮰鱼时使用正规厂家的硬颗粒饲料。

3.2 肠套叠病的防治

斑点叉尾鮰属于有胃鱼类，肠道短，肠道肌肉层分布有环肌和纵肌，环肌和纵肌的交替收缩使得肠道蠕动，食物得以在消化道中推进。由于以上生理构造使得斑点叉尾鮰在投喂不当、水体渗透压失衡的情况下很容易出现“肠套叠”症状。

“肠套叠”普遍发生在每年春季的3～5月，这也是春季斑点叉尾鮰暴发性死亡的主要病因。如何有效预防该病的发生，制定好投喂策略是关键。首先在越冬过程中不能完全停喂，应在天气晴好时少量投喂，以防越冬后体质过差。其次，早春时节、天气回暖，一定要严格控制投喂量。经过一个漫长的冬季，鱼体肠胃虚弱、消化功能尚未恢复，鮰鱼又属喜食、贪吃鱼类，盲目加大投喂量，使得肠道内短时间囤积大量食物，食物在消化道推进过程中，环、纵肌收缩失调，很容易出现后部肠道外溢包裹前部肠道的现象，这就是所谓的“肠套叠”症状。

春季投喂一般原则是：投喂初期，即每年的3月中旬左右，大规格鮰鱼投饵率按0.1%投喂，4月份投饵率按0.1%～0.3%投喂，5月份按0.5%～1.0%投喂，6月份之后当鱼体肠胃功能恢复、水温趋于稳定时按1.5%～2.0%投喂，切忌因鱼类吃食喜人而加大投喂量，致使鮰鱼消化功能紊乱而诱发肠套叠。苗种阶段投喂量应较大规格鮰鱼适当提高。

另一个引发肠套叠的因素是水质。越冬过后池塘水位一般为全年最低水平，春季水温攀升、水位提高致使池塘周围土层中的盐类反渗到养殖水体中，使得池塘水体中盐碱含量急速提升。春季鱼体体质尚未恢复，又面临渗透压失衡的威胁，致使鱼体僵硬、发红，肠道充血，继而引发肠套叠、肠炎。因此春季应及时加注新水，并适当泼洒酸性物质。

综上所述，斑点叉尾鮰的养殖应优先选择硬颗粒饲料，膨化饲料饲料系数高、易造成鱼类生长离散。目前河南很多地区养殖斑点叉尾鮰投喂鸡肠，虽然成本低，但发病率高、鮰鱼体型差，市场风险相应提高。对于预防肠套叠的发生，应注意调控水质；在早春时节严格控制投喂量，选择正规厂家的鮰鱼专用料，并辅以适当的鮰鱼保健料，有助于鮰鱼肝脏及消化道功能的快速恢复。