西门塔尔肉牛育肥技术

（甘肃省张掖市肃南裕固族自治县祁丰藏族乡农牧技术服务站 734000）

1 西门塔尔牛

原产瑞士阿尔卑斯山区，乳肉兼用牛。该牛不仅产乳量高，而且产肉性能也不错，也可役用，总的来说是乳、肉、役都可的全能型牛。该牛颈长中等；体躯长，肌肉发达；前躯发育好，四肢粗壮，乳房发育好。公牛体重一般在800～1200kg，母牛则在600～800kg。其产肉率和产奶率较高，牛肉品质也很高，是我国养殖引种的主要牛类品种之一，经济价值较高。

2 育肥所存问题

2.1 育肥牛疾病防控意识淡薄

在育肥牛养殖时疾病防控必须到位，这是避免因染病而造成损失的有效途径。但当今实际情况是养殖的西门塔尔肉牛疾病防控根本就不过关，其实际养殖中遗漏疾病防控的情况时有发生。同时，防治过程也有粗放管理、消毒、清洁工作未落实的情况，这些都会增加育肥风险。而且因为很多养殖户、养殖企业也不重视西门塔尔肉牛的各类疫病免疫工作，养殖的西门塔尔肉牛被各类病菌侵袭，极易发生疫情；并且养殖户、养殖企业不使用合格兽用药品，不能及时让专业兽医诊治，从而进一步增加其养殖风险。

2.2 饲料难满足养殖需求

本文通过统计调查发现，我国的西门塔尔肉牛育肥饲料品种单一、且所含营养价值也较低。加之西门塔尔肉牛对养殖要求较高，所需的高营养物质价格较高，养殖企业、养殖户为了降低成本，仅用玉米秸秆或麦草饲喂，这样养殖的西门塔尔肉牛不但肉质不能保证，而且会造成肉牛体质差、生长缓慢，造成经济效益较低。

3 西门塔尔肉牛育肥技术

3.1 育牛场地选择

肉牛育肥场所要根据养殖户养殖企业的实际情况来选择。依据西门塔尔肉牛的养殖背景及要求，认真选择当地适合的育牛场地。总的来说：（1）牛舍选择；要选择高地势、干燥通风、无积水、光照充足的地方来搭建牛舍。这样才可以降低西门塔尔肉牛疾病的发生率，方便运输饲料及养殖粪污。（2）加强维护管理。育肥养殖圈舍的卫生必须要符合相关要求，牛的饲料和饮用水也必须洁净，同时还要定期对西门塔尔肉牛进行检疫，接种各类疫苗、定期消毒牛舍等，这样才能保证养殖的万无一失。

3.2 饲养技术

饲养技术不难理解，其实就是指喂西门塔尔肉牛的饲料配比、形态、饲喂次数等。在饲养时需要总体考量西门塔尔肉牛所需营养，不能单一化投喂，要多样化、科学配比化饲喂。可以在粗饲料中添加玉米、麻饼等精料来满足西门塔尔肉牛生长所需的营养，还可提高肉牛采食量。肉牛的粗饲料也可通过青贮、氨化处理来改善其口感，增强保质期。在西门塔尔肉牛育肥时，像玉米、秸秆等饲料可在后期养殖中应用。但像这类饲料的应用必须将其用量控制在一定范围内[1]。

3.3 管理技术

西门塔尔肉牛的饲养过程中要严格控制、管理，这样养殖的效果才会好。西门塔尔肉牛养殖涉及面广，养殖场要提前积累相应技术。同时，牛舍的卫生制度建设也要到位。对干草等其进行切短。养殖肉牛时，晚间增料也必不可少。在西门塔尔肉牛饮水中添加食盐或苏打，以促进牛的生长发育。

3.4 免疫与疫病防治技术

疫病防治在西门塔尔肉牛育肥时必不可少。牛群在饲养过程中极易受各类疾病感染侵害。所以，养殖户要将疾病免疫和防治工作做到位，最大程度的保障西门塔尔肉牛的育肥效果。（1）对牛群定期防疫、检疫，并及时记录，如发现病牛及时隔离治疗。（2）定期清理牛舍废物。及时清理牛舍，降低各类病毒、细菌滋生的可能性。（3）防治牛群常见病，有针对性地对其进行预防。

在春秋强化牛舍清洁工作，定时消毒、定期检疫防疫。同时，一些中草药也具有调节育肥西门塔尔肉牛免疫力，促进其生长。如山楂、麦芽、谷芽、肉桂、枳壳等可以健脾开胃、助消化、增进育肥牛食用，神曲、麦芽、苍术、甘草等又可以显著提高西门塔尔肉牛的育肥效果。建议使用的方剂：香附75g、陈皮50g、槟榔50g、莱菔子75g、青皮50g、乌药50g、枳壳75g、茯苓5g、山植100g、神曲100g、麦芽100g、甘草50g，水煎1 次服用，每头牛每天1 剂，连用2d，可以提升肠道消化功能，可增强其食欲。

4 总结

总的来说，西门塔尔肉牛的育肥养殖前景很好，其育肥养殖越科学、疾病防控越合理、西门塔尔肉牛的品种越优良，养殖经济效益也就越高。所以，要求养殖户必须使用科学的西门塔尔肉牛育肥养殖方法来促进自身养殖效益的提升。