无公害枇杷高效种植技术

文/ 李盼盼

一、 果园建立

1.选地。应选择生态条件良好，无污染地区种植，枇杷对温度要求不高，年平均气温在15℃以上的地区均可种植，土壤要求土层深厚肥沃，保水保肥力强，不易积水，土壤pH值在6～6.5，坡度25°以下，以正南向、东南向或西南向缓坡山地种植为宜。

2.开垦种植。平地按行种植，山地开梯台种植。种植密度可以选每亩植50～60株；或合理密植亩植80 株，前者按3米×4 米株行距打穴，后者株行距2米×3.5 米。种植穴规格为：穴长宽1米，深60～80 厘米。穴内要施足基肥，修好工作道和排灌渠道，每亩备一个蓄水池或沤肥池可防止水土流失，有利于保水保肥、保护生态。

二、苗木定植

1.品种与苗木选择。目前枇杷栽培品种主要有：早钟六号、解放钟等。早钟六号枇杷是福建省农科院果树研究所以解放钟为母本，以日本良种森尾早生作父本进行有性杂交选育而成的特早熟品种。主栽品种与授粉树比例为6～8∶1，授粉树配置以每隔6～8 株种植1 株的形式配置，使授粉树在全园分布均匀。苗木要求高30 厘米以上，无病虫害、生长健壮、嫁接口愈合良好、根系发达。

2.定植。以每年9～10 月或翌年春苗木发芽前为最佳种植期，定植前穴内施有机肥100公斤以上填土，先将0.5～1 公斤磷肥撒入穴内，与土壤混合均匀，并将土壤压实，筑起15厘米高土墩待植。

三、枇杷需肥特点与施肥方法

1.枇杷需肥特点。经日本和印度的学者分析试验，枇杷全树以钙吸收最多，磷最少。而枇杷果实含氮0.89%、磷0.81%、钾3.19%、钙0.76%、镁0.16%、灰分9.2%，说明果实中钾含量最多。幼龄果树因为树体结构生长的需要，应适当多施氮肥，衰老果树为恢复长势也应多施氮。

2.施肥方法。枇杷栽培管理应重视腐熟有机肥的施用，氮、磷、钾相结合，其中幼龄树施肥以氮、磷为主，成年树应适当增加钾的含量。在肥料的选择上应重视有机肥的使用。幼龄树施肥要勤施薄施，一年施肥5～6 次，可每隔2 个月施1 次肥，可采用淡粪水淋施。成年树施肥一般年施3 次肥。

四、水分管理

枇杷果实成熟期间若降雨过多，将造成果实着色不良和裂果，因此在多雨时节应注意排水。7～8 月正值枇杷花芽分化期，保持适度干燥有利于花芽分化，也应做好排水工作。春旱期间正值幼果发育时期，应适当淋水或灌水，在8～9 月花穗生长发育期，如天气干燥应灌水。

五、 土壤管理

1.扩穴深翻。对大穴定植或未改土直接定植的果园，应在秋季结合施秋肥扩穴深翻，深度为50～60厘米，分层压入杂草、秸秆、磷肥等。在3～5 年内全园深翻1 次，有利于引导根系向下生长，增强吸水吸肥能力。

2.果园间作与杂草管理。幼年枇杷园行间可间作豆科作物、蔬菜等，以种植绿肥为最好。成年果园在4～9 月可用杂草或作物秸秆等覆盖树盘，在秋季施肥或扩穴改土时一并压入土中，既培肥土壤，又能在夏季保持湿润、降低地温，有利于植株生长。冬季全园中耕1 次，深度以10～20 厘米为宜，并做好覆盖树盘，利于树体越冬。

六、整形修剪

根据枇杷易抽发生枝，树冠整形采用主干分层形。其方法是：枇杷定植壮苗后，在离地约50 厘米的主干上剪顶定干，即春季发芽时，选留1 个向上生长的壮芽和4～5个不同方位的侧芽，抽发培育成中心主干和几大主枝，用拉、撑、吊等办法，开张主枝角度，使其斜生(或水平)生长，形成第一层枝，按此方法，培养第2 和第3 层枝。

七、疏花疏果

疏花穗一般于11 月中下旬(花穗抽尽时)进行，1 个母枝上有2～3穗的疏去1 穗，4～5 穗的疏去2～3穗。原则上树势壮旺的适当多留些，树势衰弱的应控制留果量。

八、套袋

果实套袋是提高枇杷效益的一项关键工作，主要是为了避免喷洒农药污染和病虫伤害，符合无公害要求，同时可大大减少鸟害和雨后太阳曝晒造成裂果，可使果实着色好，外表美观，提高果实品质和商品价值。

九、 病虫害防治

1.侵染性病害。主要有：斑点病、角斑病、灰斑病、炭疽病。防治方法：(1)加强栽培管理。增施有机肥，促使树体生长健壮，提高抗病能力。梅雨季节，要做好排水工作，并设法降低地下水位，控制病菌繁殖和蔓延。(2)做好清园工作：在冬、春季清扫落叶，剪除病枝，集中烧毁，以减少菌源。(3)适时用药防治：在春、夏和秋梢抽发时，用药保护新梢。每次抽梢期用药1～2 次，间隔期10～15 天。

2.生理性病害。有果实日灼病与芽枯病。果实日灼起因主要是在果实转色成熟期，长期温度偏低，突然天气放晴，温度偏高，致使向阳部果面失水，果皮皱缩，稍凹陷，发生淡褐色的斑块，果实失去商品价值。芽枯病属于细菌性还是真菌性病害尚不清楚，主要发生在土地耕层较浅，土壤瘠薄，缺水、缺肥的山地；排水不畅、土壤板结的园地也有发生，且大量吸收根死亡。因此，芽枯病常常是在水肥条件不能满足生长需要的前提下，导致大量吸收根死亡而引发的生理性病害。日灼病可通过细致的水分管理和套袋避免；芽枯病可通过上述的水分、施肥和耕作等管理进行防范。

3.虫害。主要有蚜虫、木虱、红蜘蛛、黄蜘蛛、黄毛虫、举尾虫、天牛等。要要做好病虫害综合防治工作，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅，坐果后禁止施用剧毒化学农药。

十、 采收

枇杷果实最好在果皮充分着色成熟时分批采收，先着色的先采，若作长途运输则适当早采。采收时要特别小心，应由下而上、由外而内进行，用手拿果穗或果梗，小心剪下，不要擦伤果面茸毛、碰伤果实。采下的果实立即进行分级包装。