环境丰富度对猪福利影响的探析

张兆顺

(咸阳职业技术学院，陕西 咸阳 712000)

近年来，我国养猪业发展较为迅速且平稳。养猪方式也发生了很大变化，由传统的农村分散养猪方式正向专业化集约养猪和高度智能化养猪方式转变[1]。在高度集约化，现代工厂化养殖条件下，在饲养栏中的繁殖母猪，由于活动场地很小，往往使猪感到不适，严重者可能造成母猪的伤残，生产性能下降。研究表明，猪在生长及肥育阶段，如果饲养密度过大，猪的活动空间就会相对变小，生长速度变慢，争斗机会增多。往往猪舍中如果缺少可供猪玩耍等玩具，就会造成猪舍环境过度单一。猪只由于没有有效的适宜生存环境存在，它就显得不安和痛苦，导致行为规避现象[2]。此外，在单一的生长环境中，猪的一些正常行为如觅食和探索行为无法实现[3]。目前，现代规模化工厂化养猪生产过程中，因为猪舍环境过分单一从而影响了猪福利等诸多问题，已引起很多人的高度重视。

1 环境丰富度的定义及发展

在1947年，美国科研人员Hebb就提出了“丰富环境”这一概念，随后人们进一步又对“环境丰富度”的定义和解释。1978年，人们把它解释为由复杂的无生命物和较为丰富社会刺激的共同构成一个复合体。

随着养猪业的发展，人们把环境丰富度逐渐应用于现代化养猪福利中，在猪舍内给猪只提供他们喜爱的木制、铁制的玩具，以丰富猪舍环境条件，使其感到快乐，另外还提供舍栏、舒适的垫料、适宜的光照、轻快的音乐等。猪舍环境中猪可触碰、可操作材料的构成、数目的多少、摆放的位置等形成了猪的环境丰富度。在猪的养殖环境中添加一些必要“材料”，可使猪舍环境丰富起来，以达到猪只能够充分表达天性的自由，进而减少其异常行为发生。据报道：荷兰有家农场，人们在仔猪舍中一般放置稻草球，而在母猪舍内放设鉄链子，以增加猪只福利。在中国养猪的栏舍环境相对单一，一般只修建圈栏，提供食槽及饮水设备等必须的设施设备，猪只福利几乎没有。欧盟国家在猪福利方面的法规比较完善，2004年，英国在新《猪福利法规》中，增加了把“玩具”提供给猪这一款项。2014年，我国首个《农场动物福利要求-养猪》中提出，把必要的玩具或材料提供给猪只，满足猪的本能需要，从而使其健康愉快的生长和生产。

综上所述，欧盟国家虽然在猪福利养殖方面做的比较好，把铁链子、绳索、橡胶球、废轮胎等提供猪只。虽然可以满足猪的鼻拱、啃咬等习性，但对猪持久性的吸引力方面还很不够。中国等发展中国家，在猪福利养殖方面做的还很不够。因此，环境丰富度对猪福利影响问题有待于进一步探究。

2 环境丰富度对猪福利影响的探析

2.1 玩具对猪福利的影响

玩具常常用作断奶仔猪的玩耍对象，仔猪通过玩耍玩具，就会减少它们之间的相互攻击争斗行为，有效地减少了由于互相争斗而造成的身体伤害。一般用聚乙烯材料制造“十字架样式”的塑料玩具，把它们悬挂于猪栏中间，其高度与猪的鼻子保持在同一水平线上[4]。木制或铁制的固体玩具比其他玩具更能引起仔猪的快速关注，吸引的时间更持久[5]，并且固体玩具可以使其做更多的玩耍动作。R.F.Oliveira 等[6]研究了在仔猪断奶时期猪舍的环境丰富度对表现行为的影响，结果发现用 “刨花+悬挂玩具”的环境下，可增加他们的日增重，还能提高饲料报酬。

在养猪实践中，人们发现一些悬浮物，如一些可变形、可咀嚼的并且有一定味道的悬浮物，它们是仔猪最为喜爱的物质[7]。如将可变形、易操作的麻绳进行打结并挂在猪舍围栏上，仔猪非常喜欢玩耍；而用金属链挂在猪栏上，让其啃咬和玩耍，效果就差些，对猪福利贡献不大。另外，人们研究发现，给猪舍内悬挂新鲜的树枝，发现猪只之间咬伤耳朵、尾巴的行为就会大大减少。

2.2 垫料对猪福利的影响

科研人员开始探究用垫料来改善猪的环境福利时，大多采用农作物秸秆材料。人们发现秸秆不但改善了猪的体感舒适程度，同时还可以有效地提高猪舍环境的温度，因而增加其温度的适宜度[8]。人们以后逐渐地还发现，秸秆对猪只还有一个非常重要的作用，即对猪只本能的刺激作用，从而加强猪的探索行为、寻食及嚼食行为[9]，尤其是对分娩后的母猪福利极为明显。用秸秆铺圈，猪就能表现出拱、咬等行为，可以减少猪之间的打斗、互咬等异常行为。尹国安等[10]研究了用稻草来改善生长猪环境福利的问题，结果显示每天给猪只添加少量稻草，可大大减少其对外界环境的应激。

作为仔猪最喜爱的环境丰富物之一泥炭，对仔猪的探究行为、皮肤保健和生产性能都有着显著的影响。由于猪有用鼻吻拱地的习性，因此在仔猪断奶前后放一些泥炭可增强仔猪的探索行为，并且对仔猪的增重还有明显的影响。在猪舍内放一些黄土、泥炭土让猪自由拱食，即可满足其拱土习性，又可有效预防仔猪缺铁性贫血。此外，研究发现在仔猪饲料中添加沸石，也可减少其的应激及腹泻率，提高生长速度[11]。

2.3 音乐对猪福利的影响

猪的听觉十分敏感，外界很小声音它也能听得见，并能根据声音的大小作出不同的反应。刚出生的仔猪可根据声音来寻母吃奶；听到危险声音的仔猪，会双耳竖立仔细分辨采取应对行为。因此，噪声对猪来说是一种刺激，容易引起猪受惊，应激反应过大。殷宗俊等[12]研究了播放音乐对断奶仔猪行为表现和生长发育性能的影响。每天定时给试验组仔猪播放音乐，并记录仔猪的初始重和期末重，并观察其站立情况、咬斗次数等行为活动。研究发现，在初次播放音乐时，仔猪会站立、竖耳，表现出警觉的行为。随后，在第4天仔猪就适应了音乐声，对播放音乐的敏感度会逐渐降低。25 d后，分析发现试验组仔猪日增重比对照组有明显的增加。说明定时的播放音乐可使断奶仔猪日增重明显增大。陈绍孟等[13]也研究过音乐对断奶仔猪的影响。定时给断奶仔猪播放音乐，发现仔猪对环境噪音的应激反应明显减少，仔猪的生长性能明显提高。

2.4 光照对猪福利的影响

人们研究发现猪对光线不敏感，视觉很差，视野也窄。猪生产环境中，光照对排便行为影响较大，猪只喜欢在光线暗的地点排粪便；另外猪的区域感极强，很容易在不同的光照区域形成定点躺卧、定点排泄的习惯，人们通过改善猪舍明暗光区，清洁卫生，从而影响和改善猪的光照福利。人们还观察发现，在光线较暗的环境下，猪的打斗现象会有所降低[14]，究其原因，这可能是在较暗光线下，猪性情变得较为安静，因此打斗行为减少。

2.5 气味对猪福利的影响

嗅觉对猪的生活非常重要。猪只可以通过敏锐嗅觉而寻找食物，并能分清它们喜欢或不喜欢的食物。J.E.Martin等[15]通过用不同种类的香味研究它们对仔猪的影响，结果发现仔猪非常喜欢具有草莓味道的香味携带物。这种发现很重要，人们可以利用这一特性，在哺育仔猪过程中，利用香味物质作为诱食剂，从而改善仔猪的饲养福利，提高仔猪的哺乳效果。

3 小结及展望

近几年来，关于环境丰富度影响猪福利的研究不断有新成果。给猪只提供较为宽敞的空间，提供丰富的如各种玩具、不同的垫料材料、适宜的音乐、合适的光照及特殊的气味等环境丰富度，极大的满足了猪只探索行为、本能需要及社会活动等，从而有效地改善了猪的福利水平。目前在环境丰富度方面仍然有很大的研究空间。圈养环境很难能满足动物的特定行为需求；玩具球的持久性问题，如德国UweRichter博士利用弹簧建造一个动态式样的黄色球，增强了玩具球对猪只吸引的持久性；垫料造成猪舍环境的富集等环境丰富度，都可能影响动物福利。随着我国养猪业的发展，一方面，猪的生产性能、产品质量安全问题与环境丰富度对猪福利影响的更加有机契合；另一方面，与国际接轨，制订更加完善的养猪福利法律法规。将来在给予猪福利时，要探索出最有效、最经济的环境丰富度综合调控技术措施。