浅论湘西黄牛犊牛的饲养管理

陈 波，龚 妮※，龙章成

（1.湘西自治洲动物预防控制中心，湖南吉首416000；2.湘西自治洲畜牧水产事务中心，湖南吉首416000）

由于非洲猪瘟的影响，我州很多的养殖户转行从事草食动物养殖，尤以本地湘西黄牛养殖量增长较快，但因从业者素质不一，有的还是新接触这一行业，饲养管理不到位，技术欠缺，特别是在犊牛饲养饲养管理，导致损失不小。据初步统计，犊牛的死亡率在50%以上，给养殖户带来很大经济损失，使养殖户的信心受到巨大打击，为此笔者根据经验，参考一定资料整理出犊牛饲养管理技术要点，以供参考。

1 犊牛的生理特点

对湘西黄牛来说，一般犊牛指的是从出生到6个月这一阶段，由于犊牛自身的生理特点，与成年牛相比具有一定差异性，表现在各个器官发育不成熟，皮肤保护机能较差，神经系统反应迟缓，体温调节机制不健全，消化系统发育不完全，免疫机制不完善，抵抗力相对较差，但生长速度较快等。

2 犊牛的饲养管理

犊牛饲养好坏直接关系到成年时的体型结构和生产性能，犊牛虽然继承双亲的遗传基因，但只有在具备表达的机会和条件时才能显示出来。只有通过改善培育条件，才能使某些缺点得到不同程度的矫正和改良。

2.1 初生犊牛的饲养管理

2.1.1 清除粘液：犊牛出生后，首先用净布将牛口、鼻孔粘液清除干净，以免妨碍呼吸，如犊牛因吸入粘液致呼吸困难而出现假死现象时要及时抢救，可用手握住后肢提起并用手拍打胸部，使之吐出粘液，也可用犊牛呼吸器把粘液吸出。其次要及时擦净躯体上的粘液，避免犊牛受凉，也可让母牛将犊牛身上的胎水舔干，有助于刺激犊牛呼吸，加强血液循环。

2.1.2 断脐带：一般情况，脐带会自然扯断。在未断裂的情况下，可用消过毒的剪刀距犊牛腹部10～15cm 处剪断脐带，然后挤出脐带中的粘液并用碘酊消毒。脐带约在生后1 周左右干燥脱落。如发生炎症，应及时治疗。

2.1.3 早吃初乳：母牛分娩后1～7 天内所产生的乳叫初乳。初乳具有很多特殊的生物学特点，是新生犊牛不可缺少的营养品，其重要作用表现为初乳具有代替肠壁粘膜的作用，阻止细菌侵入血液中，提高对疾病的抵抗力。同时初乳中含有较多的镁盐，有轻泻作用，有助于胎粪排出。由于犊牛特有的肠壁闭锁现象，所以出生后要1 小时内使犊牛吃上初乳，增强犊牛对疾病的抵抗力。如挤乳哺喂，应保持温度在36℃，过高会使初乳凝固，过低可致犊牛下痢，人工哺乳要防止呛奶现象。初乳期一般4～7 天，喂量为体重的10%～15%，一般来说，犊牛可让其随母自由吮乳，吮乳后犊牛有口干现象，所以要备好干净温水让其自由饮足，水温在36℃左右，但喂完奶后要间隔15～30 分钟再给水，防止犊牛腹泻。在初乳不能达到满足的情况下，可注射VA、VD2、VE 混合剂，每头按维生素A 25～50 万单位肌注，次日后每天在全乳或代乳品中溶于250mg的金霉素，在每天早晨喂乳时一次喂给，连续1 周，以增强犊牛的免疫力。

2.1.4 注意保温：初生犊牛一定要注意对犊牛保温，产房温度一般保持在20℃～25℃左右，如温度达不到要求，可采取对犊牛盖棉絮、生火、安装红外线灯等多种措施，垫料要柔软，保温，在冬季产仔尤其更要注意产房的环境，不能漏进贼风，以防犊牛感冒。

2.2 犊牛的平时饲养管理

2.2.1 哺足常乳：湘西黄牛出生时各项体尺数据较小，1～4 月份是生长发育最快时期，如果此时期营养不足将影响后期的生长发育，并且难于出现生长补偿，因此要注重加强母牛饲养管理，增强其泌乳能力，母乳不够时要补喂常乳，通常用测重法来估算母乳是否充足，对湘西黄牛来说，日增重在500～600g 以下就意味着要进行补喂，喂量按体重的10%～15%计算，一般1～2 周龄3.5～5 kg/d，3～4周龄4～6kg/d，5～9 周龄4kg/d，7～9 周龄3.5 kg/d，10～14 周龄1.5 kg/d，每天2～4 次，随着犊牛生长发育，要注意喂量是逐步适当减少的。

2.2.2 适时补饲：犊牛的早期初饲可促进牛瘤胃的发育，犊牛最为明显的生理特点是瘤胃发育较快，但没有反刍功能，出生时瘤胃为1.5L，40 天后前三个胃容积达到全胃的70%左右，所以一般在出生后7～10 天开始训练其采食。精料和干草能促使犊牛瘤胃迅速发育，可在犊牛牛槽或草架上放置优质干草任其自由采食，促进瘤胃发育，防止舔食异物，精料放在干净食槽中任犊牛自行采食，精料配方：玉米65%，饼粕25%～30%，鱼粉0～5%，骨粉2%，食盐1%，维生素A 10～20 千单位/千克体重，微量元素添加剂适量，精料添加逐渐由少到多，15～20 天后开始在混合精料中加入切碎的胡萝卜、甜菜叶等，2～6 月龄开始喂给青贮饲料，为断乳奠定基础，补饲过程中要注意供给充足干净饮水，水温保持在15℃左右。

2.2.3 适宜温度：要确保犊牛舍内空气清洁，光照充足，温度适宜，冬季温度控制在15 ℃以上，夏季不能超过27℃，相对湿度控制在60%，牛舍上面要铺垫15～20cm 的干净稻草，一旦潮湿或板结要及时更换，同时要定期做好消毒，保持牛舍干净干燥、环境卫生对犊牛来说是非常重要的。

3 犊牛的其他管理

3.1 称重及编号

如果需要可对牛进行称重，一般来说初生重是必不可少的，即在牛生后吃第一次初乳以前称重，在牛称重的同时，还可进行编号。

3.2 去角

对于将来作肥育的犊牛和群饲的牛，去角更有利于管理。去角的时间是在生后7～10 天。常用的方法有固体苛性钠去角法、电烙铁去角法和去角膏去角等方法。

（1）固体苛性钠去角法：将生角基部的毛剪去后，在外围用凡士林涂一圈，以防以后药液流出，伤及头部或眼部，然后用棒状苛性钾或苛性钠稍混水涂擦角基部，至表皮有微量血滲出为止，去角后的犊牛要分开，防止别的小牛舐到，而且不让小牛淋雨，以防雨水将苛性钾冲入眼内。

（2）电烙铁法：将电烙铁加热到一定温度后牢牢按压在角基部，直到下部组织烧得光亮为止，再涂以青霉素软膏或硼酸粉，但不宜太久太深，以免烧伤下层组织，如有液体流出，应用棉花吸去，以免流至眼部伤眼及皮肤。

（3）去角膏去角方法：操作与固体苛性钠去角法相同，但更为简单和安全。

不管哪种方法，去角后应经常检查，在夏季由于蚊多，常有化脓的可能，如化脓，在初期可用双氧水冲洗，再涂以碘酊，如已出现由耳根至面部肿胀的症状，须进一步采取消炎措施。

3.3 运动与放牧

出生后8～10 日龄起，即可开始让犊牛在舍外的运动场作短时间的运动，以后再逐渐延长运动时间。如果犊牛出生在温暖的季节，开始运动的日龄可提前，但须根据气温的变化，把握每日运动时间。在有条件的地方，可以从生后第2 个月开始放牧，但是在40 日龄以前，犊牛对青草的采食量极少，主要在于让犊牛运动，促进牛的采食量和健康发育，注意在夏季必须提供遮荫条件。

3.4 供给充足的饮水

牛每日的饮水量随摄取饲料的干物质数量以及气温条件而变化，应充分供应清洁饮水，任其自由饮用。

3.5 刷拭

在犊牛时期，由于基本上是采用舍饲加半放牧的方式，因此皮肤易被粪及尘土所附而形成皮垢，这样不仅降低了皮毛的保温与抗热力，使皮肤血液循环恶化，而且也易患病，为此，对于牛每日必须刷拭1 次。

3.6 适当补充维生素

可在舍内或运动场上悬挂营养舔砖，让其自由舔食，补充维生素，促进健康成长。

3.7 预防疾病

犊牛发病率高的时期是出生后的头几周，而腹泻和肺炎占犊牛疾病的70%以上。据统计，因病致死者约有50%以上是发生在生后的第1 周之内，对湘西黄牛来说，犊牛所发生的疾病主要是肺炎和下痢。发生肺炎的直接原因是环境温度的骤变，保温措施不到位，而下痢则是多种疾病所表现的临床症状之一，有时在牛患有肺炎的同时，也并发下痢这一临床症状。

犊牛在哺乳期所发生的下痢，大致上可分为与饲料有关的营养性下痢和由于病原菌感染而发生的下痢两大类。病原菌感染的下痢是由奶具、饲槽不洁及畜栏卫生上的缺陷所造成。因此，每次饲喂后，奶具和饲槽必须剧洗及清扫干净。在实际中大多以发生营养性下痢为主，营养性下痢发生的机理：对犊牛过多饲喂诸如蔗糖、淀粉之类的不易被牛消化的碳水化合物及乳糖，在肠道内发醇的过程中，使以乳酸杆菌为主的解糖菌丛在肠道内占优势，所产生的低级有机酸和乳酸刺激了肠壁，促进了肠的蛞动，引起下痢。

此外，给予过量的蛋白质或给予以热变性的脱脂乳粉和非乳蛋白质所制成的代乳品，在皱胃内凝固不充分，蛋白质未完全消化时，即急速移至小肠而引起败坏，从而使大肠菌和梭菌属细菌等糖和蛋白质分解菌丛占优势，在其所产生的胺和毒素的刺激下就引起犊牛下痢。因此，营养性下痢的预防与全乳或代乳品的质量和用量的关系极大。一次喂量过多全乳的品质不良(乳房炎乳或有病乳)、代乳品的品质不良(碳水化合物和蛋白质的质和量不符合要求，油脂的品质不良或深加工不足等)、代乳品的稀释浓度不适宜、乳的温度过低等等，都是造成营养性下荆的主要因素。如能对这些不利因素给予足够的重视，及早预防即可大大减少营养性下痢的发病率。如因哺乳不当或腹部受凉等原因而引起不大严重下痢，一般可减少喂乳量并喂适量的温开水，以减低牛消化道的负担。此外饮酸牛乳，饮温热而浓的缸茶或喂少许鸡蛋白等，对消化道机能的恢复都可能有作用，但若在1～2 天内仍不见效，则须采取医疗指施。同时必须按照科学流程进行疫苗接种，预防感染类传染性疾病。

4 结语

综上所述，湘西黄牛犊牛因其自身生理特点，其成活率受多种因素影响，因此必须针对性加强不同阶段饲养管理，为其提供良好的生长环境，同时加强疾病预防，提高犊牛抵抗力和免疫力，才能真正提高犊牛成活率，为育成牛奠定较好基础，从而提高养殖场的经济效益。