2020年前三季度肉鸡生产形势分析及后市展望

文│郑麦青（农业农村部肉鸡监测预警专家组）

何洋 孙志华 杨红杰 张利宇（全国畜牧总站统计信息处）

2020年前三季度，肉鸡产能继续增长，肉鸡出栏和鸡肉产量增加，但消费恢复缓慢，市场形势较弱，行业整体处于亏损状态。根据前期产能情况和肉鸡生长周期研判，今后一个时期肉鸡出栏量将呈现逐渐减少的趋势，但供应量仍将保持高位，价格仍将低位运行。

一、前三季度生产形势

1.肉鸡产能增加，种鸡市场供应充足。2020年9月，白羽肉鸡父母代存栏量比最高峰时减少了0.7个百分点，但比近5年的平均水平高32个百分点；黄羽肉鸡减少了3.2个百分点，但比近5年的平均水平高17个百分点（图1）。

◎图1 2015年以来肉鸡在产父母代变化趋势

2.出栏大幅增加，鸡肉产量处于近三年的高位。2020年前三季度，出栏肉鸡同比增加5.2%。其中，白羽肉鸡出栏同比增加9.5%，肉产量同比增加14.7%；黄羽肉鸡出栏同比增加1.0%，肉产量同比减少4.2%（图2）。

3.肉鸡产业收益大幅降低，父母代种鸡和商品代肉鸡亏损。2020年前三季度，肉鸡消费下降，市场形势偏弱，鸡苗与成鸡价格大幅下降，仅祖代与屠宰环节维持盈利。祖代种鸡月盈利41.36元/套，其中白羽肉鸡月盈利57.42元/套，黄羽肉鸡月盈利28.95元/套。父母代肉种鸡月亏损0.99元/套，其中白羽肉鸡父母代月亏损3.81元/套，黄羽肉鸡父母代月盈利2.28元/套。而商品代肉鸡价格大幅降低，养殖收益锐减，其中白羽肉鸡只鸡亏损0.73元，黄羽肉鸡只鸡盈利0.33元（图3）。

◎图2 2015年以来肉鸡出栏变化趋势

◎图3 2015年以来肉鸡养殖收益变化趋势

4.鸡肉进口创历史新高。海关数据显示，2020年前8个月我国累计进口禽肉99.3万吨，同比增长101.7%，已超过2019年全年进口水平。

二、后期走势展望

1.第四季度肉鸡种源供应充足，肉鸡产能将维持在高位。肉鸡产能第三季度出现调整趋势，白羽肉鸡父母代淘汰时间由正常的65周龄提前到50周龄，部分甚至提前到45周龄；黄羽肉鸡父母代在产存栏量在逐渐减少的同时，只均供雏数也下降约8.8%。但9月肉种鸡存栏量仍高于2019年同期6.4%，并高于近5年平均水平的23%。

2.全年肉鸡出栏量保持增长趋势。预计全年出栏同比增加4.8%左右，其中白羽肉鸡出栏同比增加12%左右，黄羽肉鸡出栏同比减少2%左右。

3.后期鸡肉价格将总体处于弱势运行。由于第三季度肉鸡产能开始调整，在四季度的中后期出栏量将开始下降。肉鸡价格在四季度中期开始企稳，但鸡肉供应量仍处于高位，并且猪肉市场供应量总体处于上升通道，肉鸡价格上涨幅度有限，将保持弱势运行。

三、需关注的问题及建议

后备种鸡存量大，产能随时可能再次快速增长。2020年前三季度肉鸡父母代补栏量同比增长10.6%。9月，后备种鸡存栏量同比增加6.3%，并高于近5年平均水平的32%。商品代雏鸡的供应量易受到市场波动的影响，一旦商品肉鸡价格回升，雏鸡供应量将随之增加，养殖场户需警惕后市风险。

为此建议：一是要做好疫病防控，加强养殖管理，保持较高的生产水平，降低养殖成本。二是理智控制产能，不盲目扩产增量。三是要加强肉鸡、生产与市场监测，及时发布预警信息，引导养殖场户合理安排生产节奏，规避市场风险。