冬季肉牛增膘养殖技术

王旭可

湖北省休闲农庄协会

近些年来，各地都在大力发展肉牛养殖，其重点为肉牛增膘。每一位养殖者都希望育肥期肉牛能以最少的饲料消耗获得尽可能高的日增重，生产出大量的优质牛肉。然而冬季肉牛增膘一直是困扰养殖户的一大难题，特别是临近出栏时肉牛却迟迟不见长。那么冬季肉牛要如何增膘呢？

1 牛舍保温

冬季肉牛之所以上膘慢，很大程度上与温度过低有关。在冬季，肉牛需要消耗更多的能量来抵御严寒，这样用于生长的能量就会大大降低。因此，冬季养殖肉牛时，养殖户应尽力做好牛舍的保温措施，使牛舍内的温度保持在10℃以上，这样肉牛摄入的营养才会用于增膘，而不是抵御严寒。需要注意的是在保温的同时也要注意牛舍通风问题。

2 饮用温水

养殖户应给肉牛饮用温水，可购置一台小型锅炉安装在牛舍内。这样既可以为牛舍加温又可以给肉牛提供温水。如果养殖条件较差，不能给肉牛提供温水，养殖户也可用刚抽上来的井水给肉牛饮用。因为冬季刚抽上来的井水温度一般要高于自来水温度。

3 调整饲喂

适当增加碳水化物含量高的饲料的投喂量，可以为肉牛提供更多的能量用于御寒。与此同时，养殖户需要降低饲料中麦麸的比例，因为麦麸性凉且具有轻泻的作用，对肉牛上膘有一定影响。此外，养殖户还需要适当调整饲喂时间。早晨可在8点以后喂牛，此时太阳已升起，气温升高。下午则尽可能在16点之前喂牛，此时太阳未落，气温未下降。

4 添加红糖

在牛舍保温性能比较差的情况下，可以考虑在饲料中加入一定比例的红糖。红糖在饲料中的添加量一般不超过1%，且连续添加时间不能长于一个月，以免长期、大量地添加红糖对肉牛消化机能造成不良影响。在养殖条件较好时，养殖户也可在饲料中添加一些大枣粉。

5 添加油脂

冬季在饲料中添加适量的油脂或油脂饲料，对肉牛御寒、增膘十分有帮助。不过饲料中的油脂添加量不宜过多，一般以不超过饲料总量的1.5%为宜。小榨油坊的豆饼是一种优质的育肥饲料，由于小榨油坊榨油机器、方法相对落后，豆饼含有一定油脂。进入冬季后，养殖户在饲料中添加豆饼，肉牛食用后增膘效果较好。

6 合理饮水

6.1 晨饲前不饮水

每天喂养草料或者准备放牧前先不给牛喂水，因为这时候牛的体内比较敏感，喂水对于牛的刺激较大，容易导致其生病。最好的做法是喂食一些新鲜的草料，让其咀嚼进食，草料里面含有水分，可以暂时满足牛对水的需求，等其进食一段时间后再喂水，这样既能满足其对水的需求，又不会导致牛受刺激。

6.2 不喂养死水

死水放久了会有一些昆虫在里面产卵，牛饮用后可能诱发各种病害，所以一定要避免喂养死水。牛的饮水尽量不要放置太久，随用随取。

6.3 放牧喂活水

在野外放牧时，避免饮用种植地流出来的水，这样的水里面可能携带有农药或者化肥，牛吃了容易出现问题。如果有植物浸泡的水坑也尽量避免饮用，因为这类水里面可能含有寄生虫幼虫。因此，在野外放牛时，尽量给牛喂食活水。