临沭县大棚葡萄栽培要点

李保杰，吴霞玉，吴书宝，王恒华

(1.山东省临沭县玉山镇农业综合服务中心，山东 临沭 276709； 2.山东省临沭县农业农村局，山东 临沭 276700； 3.山东省临沂市生态环境局临沭县分局，山东 临沭 276700)

葡萄是一种色香味俱佳的水果，能满足人们的感官享受，而且营养及保健价值高，深受广大消费者的青睐[1-2]。随着生活水平日益提高，人们对葡萄的需求量日益增加，为了满足市场需求，温室大棚栽培葡萄得到广泛发展。大棚种植可以在休眠季节继续种植葡萄以平衡市场需求。

临沭县位于山东省东南部，北纬34°40′～35°06′，东经118°26′～118°51′，属暖温带季风区半湿润大陆气候，海拔60～400 m。全县土地总面积10.10万hm2，其中耕地6.58万hm2。在临沭县大棚葡萄栽培见效快，头年5月底栽植，第2年5月即可收获，产量超过2 500 kg/667m2。介绍了大棚葡萄促成栽培要点，以期为大棚葡萄的栽培提供参考。

1 品种选择

选择休眠期和果实生育期短，适应高温高湿、弱光等环境，连续结果能力强的早熟品种。常选品种有京秀、有核8611等。

2 立地建棚

选择背风向阳、灌排便利的砂壤土或壤土的蔬菜大棚或新搭建大棚。东西向拱形大棚约10 m，长度根据地块而定，顶高为3 m、肩高为1.5 m。棚顶、两侧设好排气口，棚、地交接处排气方便。大棚面积10%应易于开合以便通风。

3 葡萄苗栽植

空闲冬棚或新建大棚常栽植一年生插播苗。腾茬后的菜棚内于5月底栽植营养钵苗。密度500～2 000株/667m2，株行距依棚架而定。单行定植沟深、宽各0.5 m，隔行挖土，表、底土分开，回填时先填表土，后填底土；同时施入5 000 kg/667m2腐熟人畜粪肥后栽植苗木；营养钵苗弃钵带土栽植，栽后浇小水。

4 栽后管理

4.1 早留主蔓

采用独龙干整枝法，即栽后的葡萄苗只留1个主蔓。定蔓时留下不留上，留强不留弱，抹除多余副梢。

4.2 摘心

主蔓达80 cm时第1次摘心，摘心时留顶端副梢，其余副梢留1片叶摘心，以促主蔓生长。当顶端副梢约40 cm时，第2次摘心，副梢处理同上。依次进行第3次、第4次摘心。8月后如生长势仍较强，顶端可保留2～3个副梢，下部副梢可适当留4～6片叶摘心。分段摘心利于主干生长、冬芽分化，夯实丰产基础。

4.3 绑蔓除卷须

因棚立柱绑蔓，主蔓约30 cm时开始绑蔓，每35 cm绑蔓1次，同时除卷须。

4.4 苗期管理

葡萄苗成活后追施提苗肥，8—9月多追磷钾肥，9月初开沟施入腐熟人畜粪肥。及时浇水排灌。可用波尔多液防治霜霉病和黑痘病。

5 覆棚后管理

5.1 强迫休眠

霜降后根据天气覆棚盖帘。白天盖草帘，晚上拉开草帘同时通风，重复15 d左右，帮助葡萄提前休眠。

5.2 冬剪

落叶后15 d冬剪。结果母枝的修剪长度因品种、整形方式、栽植密度而异。葡萄冬剪留芽不足，翌年产量低；留芽过多，光照因新梢过密而不良，易落花落果。因此要以产量定果穗，以果穗定果枝，以果枝定修剪长度。第1次摘心处为适宜的修剪部位。

5.3 提温催芽

冬剪后15 d左右提温促芽。提温前浇透水，覆盖地膜。提温需逐步进行：1) 发芽前昼温15～18℃，夜温5～6℃；2) 发芽至开花前，昼温18～20℃，夜温6～7℃；3) 花期昼温25～28℃，夜温8～10℃；4) 落花至果实膨大期昼温25～30℃，夜温15～18℃；5) 果实着色至采收期昼温小于30℃，夜温15℃以下，昼夜温差利于着色和提高甜度。

5.4 破休眠促萌发

提温后，用20%的石灰氮水溶液均匀涂抹结果母枝，以破休眠促萌发。

5.5 萌芽后的管理

留好更新备用枝后，其他芽留1～3个结果蔓，合理布于架面，新梢3～5 cm时，绑蔓上架。

5.6 疏花疏果

按照一梢一果穗，弱梢不留穗，强梢留两穗的原则，去除副穗和1/3穗末。坐果后去除穗中的无核小粒。

5.7 湿度控制

通过排气口开关、棚膜开闭、浇水等方式控制棚内及土壤湿度。

6 肥水管理

果实采收后要及时追肥浇水、修剪更新结果母枝。8月底9月初追施足量腐熟人畜粪肥以利翌年生产。

7 病虫害防治

7.1 农业防治

结合冬剪，清除园内枯枝败叶，降低病虫越冬基数。生长期摘除病叶、花、果，切断传染源。

7.2 药剂防治

花前喷施68.75%易宝(恶唑啉酮·锰锌)1 500倍液防治白腐病、霜霉病、灰霉病等，注意降低棚内湿度。花前喷洒5%尼索朗(噻螨酮)1 500倍液防治红蜘蛛。花后使用68.75%易宝1 550倍混10%吡虫啉喷雾防治幼果期病虫害，施药时整个树体均应防治，重点防治结果母枝。葡萄成熟前可喷1.5%醋酸钙补充钙。葡萄采摘后，喷施30%王铜600倍液防治霜霉病、褐斑病等。