苹果树冻害预防措施

李辉

（山东省临沂市临沭县临沭街道农业综合服务中心，山东临沂 276700）

苹果是我国的大宗水果，我国苹果的生产量和消费量均占世界总量的一半以上，近年来由于“倒春寒”等极端天气的影响，一些苹果产区出现了减产甚至绝收的现象。因此对于苹果树冻害的预防工作，必须引起足够的重视。我国北方冬春季晴天多、降雨量少，空气干燥，温度低；特别是在早春，干旱多风，昼夜温差大，容易出现急剧降温等极端气候，造成果树冻害对果树的生长构成威胁[1]。苹果树冻害是一种严重的气象灾害，轻则造成产量的下降，重则会绝收或造成果树永久性的伤害。如2018年的倒春寒，导致全国范围内苹果主产区的苹果花期冻害，减产严重。因此苹果冻害危害大、影响范围广，必须采取措施进行防治。

本文总结了苹果树冻害的现状、发生原因及危害，在此基础上提出了苹果树预防冻害的具体措施，以期能提高苹果生产技术，增加果农的经济收益。

1 我国苹果树冻害现状及原因

近年来，由于气候异常现象经常发生，特别是气候变暖，使果树开花期提前，“倒春寒”灾害屡屡发生，给果树生产带来重大的经济损失[2]。根据国外研究，20 世纪80年代中期以前，一直认为冻害是由于低温和霜冻敏感植物不抗低温，因此采用升温法和避霜法如熏烟、灌溉、覆盖保温和气层搅动等来防御低温冻害。自20 世纪80 年代中期以来，有研究证明，植物体中广泛存在的具有冰核活性的细菌是植物发生霜冻的关键因素，因此有学者提出，采用药物及微生物防治等方法来去除植物上的冰核细菌，以达到控制和减轻冻害的目的[3]。

目前来看，造成冻害的原因主要有以下四种。一是气候剧烈变化，冬春交接时期，温度突然下降导致霜冻甚至下雪，致使温度急剧下降。气候急剧变化是冻害发生的直接原因。在立春后由于温度逐渐升高，苹果休眠期逐渐缓解的同时抗冻性也随之降低，特别是在开花期和结果期，对低温和抗冻性极其敏感，这个时期降温很容易造成苹果因冻害而减产。二是品种抗寒性弱。例如青香蕉、富士等苹果品种抗寒性差，易受冻害。三是树体不够健壮。树木树势较弱或生长不充实则抗寒性较差，易受冻害，树体生长过于旺盛，秋梢停止生长晚，枝条组织不发达，也容易受到冻害。四是病虫害的破坏或侵袭。遭受机械损伤和严重病虫害的树木由于树体有创伤面，抗寒性较差，也容易导致冻害[4]。

2 苹果树冻害的危害

一般情况下，严重冻害会导致细胞坏死，但大部分组织可修复，特别是健壮的果树，抗冻性和自我修复功能都比较强大[5]。苹果花和果实在-2 ℃环境中时间过长容易遭受冻害，营养器官受冻温度为-5 ℃，芽受冻温度为-25 ℃，温度越低冻害越严重。冻害对苹果树的损害主要分为以下几种。

2.1 根茎冻害

根茎是果树进入休眠最晚、结束休眠最早的部位，因此受地表温度变化影响很大，极易受低温伤害，根茎冻害常引起树势衰弱和整株死亡。根系冻害不易被发现，冻害发生后树体上部短期内看不出来，树体本身储备营养仍然可以进行开花坐果，但随着储备营养被消耗完毕树体会逐渐衰死。

2.2 枝干冻害

树干受冻纵裂，表面初呈水渍状，严重时树皮外卷，全株死亡。轻微受冻，只表现髓部变色；中等受冻时，木质部变色；严重受冻时才会伤及韧皮部，待形成层变色时枝条失去恢复能力。若只是局部冻伤初始不易发现，但组织逐渐死亡，往往表现为开始萌芽、展叶之后，伴随着枝条储备营养的消耗，逐步出现干枯现象。枝干受冻后会出现裂口、伤流等，容易被病菌侵染而造成次生危害，极易感染腐烂病和干腐病。

2.3 花芽、幼果受冻

早春因花芽解除休眠早，若气温骤降或遇倒春寒，幼芽受冻变黑，花器呈水渍状，花瓣变色脱落，鳞片松散，不能结果或结果后早落或果实畸形。受霜害的幼果果心变成黑褐色，易脱落。

3 苹果树冻害预防技术

冻害不仅会影响苹果树的产量和品质，还会对苹果树本身造成不可逆的伤害，甚至造成果树死亡[6]。在很多地区，冻害是苹果树栽培最易出现的问题，严重制约着苹果产量的持续增长。因此，必须重视苹果树栽培的冻害预防工作，尽可能降低冻害的影响。

3.1 树干涂白

树干涂白所用涂料主要是由硫磺粉和石灰水混合而成的，有一定的杀菌除虫作用，还可以减少树干40%～70%的阳光照射，降低日间热量储蓄，从而缩小昼夜温差，避免树干出现开裂、冻伤现象。树干涂白剂一般采用生石灰5 kg、硫磺粉1～5 kg、食盐2～3 kg、面粉2～3 kg，与植物油1～1.5 kg、水15 kg 进行配制。配制时先用热水将石灰、食盐分别融化，搅拌均匀后再加入硫磺粉、植物油和面粉，最后加水搅拌均匀。涂白时间一般选在越冬前，将主干及大侧枝涂刷一遍，涂白高度在1 m 左右，具有较好的防冻作用[7]。

3.2 树体保护

苹果树最低能耐受-20 ℃的低温，但一旦出现-20 ℃的低温，就需要采取树体保护措施，防止冻害发生。树体保护主要采用废旧布条、秸秆等对树体进行捆绑，在进行树体保护时，必须保证捆绑物的干燥，防止捆绑物中的水分结冰，对树体造成伤害[8]。另外，在下雪后，要尽快将果树上的积雪除去，可以采用摇落的方式，但不能用敲打的方式。

建立果园防护林是保护树体的一种措施，通常由乔木、灌木结合而成，可以有效减轻果树冻害的发生，防止冻害对果树的破坏。据调查，果园防护林可将园内的温度提高2～5 ℃。此外，喷洒抗寒剂也是防冻的有效措施，果树开花和发芽前2～3 d 在树体上喷洒抗寒剂，如中威等。发芽前喷洒低浓度的乙烯利等控制花芽萌发也可提高树体抗寒性。正在开花的树可在低温来临前喷0.3%磷酸二氢钾+0.5%白砂糖，连喷2～3 次，起到防冻作用[9]。

3.3 增强果树自身抗冻害能力

增强果树自身抗冻害能力是防止果树冻害的根本举措，而增强果树自身抗冻害能力的关键在于提高苹果树树势。利用多糖、多肽、壳聚糖等多糖物质可以有效降低细胞冰点的原理，叶面喷洒溃腐灵、沃丰素、红糖，或根部施用青枯力克等，可以为苹果树增加营养供应，增强树势，有效提高果树自身抗冻害能力[10]。

对于生长缓慢的果树，应加强生长前期的肥水供应，增加氮肥的施用，加强栽培管理，充分满足树木对水分和养分需求，促进生长发育，果树在生育后期（8～10 月）停止灌溉，少施氮肥，注意增加磷、钾肥和农家肥的用量；对生长过旺的树，应及时采取连续摘心或扭梢、压枝等措施控制旺长，促进果树枝条成熟老化，加强树体营养积累，增加树体的保护性及抗寒性[11]。

3.4 烟熏和覆盖

烟熏的方法一般是在接收到冻害气象预测后进行的预防措施[12]。霜冻到来前在果园的适当地点，堆放由麦秸、杂草、锯末或树枝堆积的干草堆，草堆上再覆盖一层土壤，以减弱草堆火势，中间用木棒插孔，以利点火出烟。点燃后草堆产生的大量烟雾可减少土壤热量的散发，同时烟尘还可以吸收湿气，使水汽凝结成水放出热量，增加果树周围环境温度。

覆盖是指在冻害前用杂草、树叶、厩肥等材料盖在果树根部，厚度以10～15 cm 为宜，覆盖可以减少地面热量的散失，同时还能增加土壤养分和水分[13]。